Diciembre en el jardín.

Qué plantar en diciembre

• Mastuerzo Lepidium sativum · hierba aromática · siembra en interior · zonas 1 a 13

  Es lo más rápido que puedes cultivar en interior: tendrás hojas picantes en unos diez días. Solo necesitas un plato, papel húmedo y el alféizar cálido de una ventana.

• Amarilis Hippeastrum reginae · bulbo · plantar bulbos · zonas 1 a 13

  Planta el bulbo dejando su parte superior por encima del sustrato y mantenlo en un lugar cálido y luminoso. Unas seis semanas después brotará un tallo floral del grosor de un pulgar.

• Trigo sarraceno Fagopyrum esculentum · hortaliza · siembra en interior · zonas 1 a 13

  Sembrado densamente en una bandeja, da brotes de tallo rosa en menos de dos semanas. Usa granos pelados y lávalos bien, o se volverán viscosos.

• Níspero europeo Mespilus germanica · árbol · trasplante · zonas 5 a 9

  Un árbol tradicional que no necesita polinizador y apenas requiere poda. Las níspolas se recolectan duras y se dejan ablandar en interior antes de comerlas.

• Escarola Cichorium endivia · hortaliza · siembra directa · zonas 7 a 10

  Una verdura de invierno resistente que tolera bien el frío y los días cortos. Tápala con una maceta invertida diez días antes de cosechar para que el cogollo se blanquee y quede dulce.

• Mimbrera Salix viminalis · arbusto · trasplante · zonas 2 a 9

  Clava un esqueje leñoso directamente en tierra húmeda y enraizará sin ayuda. Córtalo a ras cada año para obtener una nueva cosecha de varas rectas de mimbre.

• Calabaza cacahuete Cucurbita moschata · hortaliza · siembra directa · zonas 9 a 13

  Tolera el calor y la humedad mejor que otras calabazas y resiste a los barrenadores. Deja que el fruto madure y se endurezca en la mata, y luego sécalo al sol una semana antes de guardarlo.

• Arroz Oryza sativa · gramínea · siembra directa · zonas 10 a 13

  Trasplanta los plantones a tierra inundada cuando midan unos 20 centímetros de alto. Mantén el agua a poca profundidad mientras arraigan y auméntala según vayan creciendo.

• Caña de azúcar Saccharum officinarum · gramínea · trasplante · zonas 9 a 13

  Coloca esquejes de tallo con dos o tres yemas en horizontal en una zanja poco profunda. Exige mucho abono y riego, y volverá a brotar de las mismas cepas durante años.

En flor en diciembre

• Violeta africana Saintpaulia ionantha

  Todo el año con buen cuidado · Rosa, Morado, Blanco, Azul, Rojo, Bicolor

• cactus de Navidad Schlumbergera

  Finales de otoño a invierno · rojo, rosa, blanco, púrpura

• Cactus de Navidad Schlumbergera × bridgesii

  Finales de otoño hasta mediados de invierno · rosa, rojo, blanco, púrpura

• Cactus de Navidad Schlumbergera × buckleyi

  Finales de otoño a invierno · rosa, rojo, blanco, púrpura

• Palma de coco Cocos nucifera

  Todo el año en climas tropicales · amarillo, blanco

• Corona de Cristo Euphorbia milii

  Todo el año · rojo, rosa, amarillo, blanco

• Fatsia Fatsia japonica

  Late fall to early winter · white, cream

• Mexican Hat Plant Kalanchoe daigremontiana

  Winter to early spring, if conditions are favorable. · Pink, Red

• violeta africana Saintpaulia ionantha

  Todo el año con el cuidado adecuado · morado, rosa, blanco, azul

• Ave del paraíso Strelitzia reginae

  Invierno a primavera · naranja, azul

• Crisantemo de floristería Chrysanthemum × morifolium

  Finales de verano a otoño · Amarillo, Blanco, Rosa, Rojo, Bronce, Morado

Con fruto en diciembre

• Catalpa del sur Catalpa

  Otoño

• Palma de coco Cocos nucifera

  Todo el año · fruta culinaria

• Acebo Ilex

  Otoño, Invierno

• Fatsia Fatsia japonica

  Late fall to winter

• Nandina Nandina domestica

  Otoño a invierno

• Limón Meyer Citrus limon

  Otoño a invierno · saborizante culinario

• Malabar spinach Basella alba

  Late summer to fall · Edible leaves and stems

• Bayas de nieve Symphoricarpos albus var. albus

  Otoño a invierno

• Boje de invierno Sarcococca confusa

  Otoño

• Traveller's joy Clematis vitalba

  Otoño

Diciembre al sur del ecuador

El mismo mes, seis meses más allá en las estaciones: qué plantar en diciembre en Argentina, Chile, Uruguay, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.

• Achicoria Cichorium intybus · hortaliza · siembra directa · zonas 3 a 10

  Sembrada ahora, la achicoria tiene tiempo de desarrollar una buena raíz antes del frío. El amargor se suaviza tras las heladas y las raíces se pueden forzar en interior para obtener brotes tiernos en invierno.

• Florence fennel Foeniculum vulgare · hortaliza · siembra directa · zonas 4 a 10

  El hinojo se espiga si se siembra demasiado pronto o si se deja secar. Siémbralo ahora en tierra rica y húmeda, y aporca la base según engorde para mantenerla blanca y dulce.

• Nigella Nigella damascena · flor · siembra directa · zonas 1 a 9

  Espárcela donde quieras y olvídate. Las cápsulas de semillas que siguen a las flores azules son tan bonitas como ellas y se secan genial para el invierno.

• Albahaca sagrada Ocimum tenuiflorum · hierba aromática · siembra directa · zonas 8 a 13

  Más resistente y perenne que la albahaca dulce, y mucho más feliz con calor y humedad intensos. Despunta las espigas florales con regularidad para que no deje de dar hojas.

• Ajedrea de jardín Satureja hortensis · hierba aromática · siembra directa · zonas 1 a 10

  La compañera clásica de cualquier plato de alubias, y la casualidad hace que crezca de fábula justo a su lado. Siémbrala esparcida en la superficie y presiónala, porque necesita luz para germinar.

• Hosta Hosta plantaginea · flor · trasplante · zonas 3 a 9

  La única hosta que se cultiva tanto por su aroma como por sus hojas, con trompetas blancas que abren al atardecer. Plántala a la sombra, mantenla húmeda y no te descuides con las babosas.

• Gandul Cajanus cajan · hortaliza · siembra directa · zonas 9 a 13

  Resiste la sequía, fija nitrógeno y hace las veces de cortavientos para cultivos más bajos. Siémbralo al inicio de las lluvias y producirá durante dos o tres años.

• Melón amargo Momordica charantia · trepadora · siembra directa · zonas 9 a 13

  Pon la semilla a remojo toda la noche y dale a la trepadora una estructura alta y bien ventilada. Cosecha los frutos cuando aún estén de color verde claro, antes de que el amargor se vuelva áspero.

• Calabaza de cera Benincasa hispida · hortaliza · siembra directa · zonas 10 a 13

  Su piel cerosa permite conservar los frutos durante meses en un lugar fresco y oscuro. Dale a cada planta varios metros cuadrados, porque sus guías crecen muchísimo.

• Rúcula Eruca vesicaria · hortaliza · siembra directa · zonas 1 a 11

  Tan rápida que llena cualquier hueco en el bancal, lista en cerca de un mes. Mantenla húmeda y córtala por filas enteras, porque el calor y la sequía vuelven sus hojas rabiosamente picantes.

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