¿Puedo comer anacardos crudos?

No, los anacardos crudos deben procesarse para eliminar el aceite tóxico de la cáscara.

¿Cuánto tiempo hasta que dé frutos?

Los árboles injertados pueden producir frutos en 2 a 3 años.

Guía de plantas

Anacardo.

Anacardium occidentale

Pronunciación an-uh-KAR-dee-um ok-si-den-TAY-lee

También se conoce como Cachou Nut, Anacardo, Anacardo, Manzana de anacardo, Árbol de anacardo, Árbol de anacardo, Korocho Nut

El anacardo es un árbol tropical de hoja perenne que produce tanto un delicioso fruto seco como una fruta carnosa llamada manzana de anacardo. Es nativo de Brasil y prospera en climas cálidos y sin heladas. Te darás cuenta de que es un ejemplar bastante único para un jardín casero si tienes espacio.

Otra foto de Anacardo — Foto de Ericson Cernawsky Igual (CC BY-SA) vía iNaturalist

De un vistazo

Nivel de cuidados: Media
Tipo de planta: Árbol tropical de hoja perenne
Luz: Pleno sol
Luz en interior: Sol directo
Riego: Cada 7 a 14 días
Tamaño adulto: 10 a 12 metros
Ritmo de crecimiento: Medio
Rusticidad: USDA 10 a 12
Floración: Finales de invierno a primavera

Cuidados

Este árbol necesita mucho sol y tierra bien drenada para estar feliz. Estate atento a las hojas amarillentas que podrían indicar un mal drenaje o deficiencias de nutrientes. Vigila plagas como pulgones o cochinillas durante la temporada de crecimiento.

Riego: Riega profundamente una vez que las pocas pulgadas superiores de la tierra se sientan secas al tacto.
Abonado: Aplica un fertilizante equilibrado durante la temporada de crecimiento activo para favorecer la producción de fruta.
Poda: Poda durante la temporada de dormancia para eliminar la madera muerta y mantener una forma manejable.
Trasplante: Trasplanta solo cuando el árbol haya superado claramente su contenedor, ya que prefiere estar algo apretado de raíces.
Suelo: Tierra arenosa o franca bien drenada
pH del suelo: 5.0 a 6.5
Temperatura: 15 a 35°C
Humedad: 60 a 90%
Tolerancia a la sequía: Alta
Longevidad: Perenne, típicamente de 20 a 30 años en cultivo.
Fragancia: Suave
Resistencia a ciervos y conejos: Moderada

Señales de que necesita trasplante

Raíces dando vueltas en el fondo de la maceta
Crecimiento atrofiado a pesar de la fertilización
El suelo se seca demasiado rápido

Seguridad

Personas: La cáscara de la nuez de anacardo contiene ácido anacárdico y cardol, que causan irritación severa y ampollas en la piel.
Mascotas: La cáscara del fruto seco de anacardo contiene urushiol, que puede causar irritación en la piel y es tóxico si las mascotas lo ingieren.
Niños: Mantenga a los niños alejados de las nueces crudas, ya que las cáscaras contienen aceites cáusticos que pueden quemar la piel y la boca.
Alérgenos por contacto: La savia y el aceite dentro de la cáscara de la nuez contienen urushiol, que causa dermatitis de contacto.
Alérgenos en el aire: El humo de la quema de las cáscaras contiene compuestos tóxicos e irritantes que pueden dañar los pulmones.
Comestibilidad: La cáscara cruda de la nuez contiene aceite cáustico de urushiol que debe eliminarse mediante tostado o cocción al vapor antes del consumo.

Cómo identificarla

Hojas grandes, coriáceas y ovaladas
Flores pequeñas, fragantes y rosadas
Manzana de anacardo de color rojo brillante o amarillo
Nuez en forma de riñón unida a la fruta

Altura: 6 a 12m
Anchura: 4 a 10m
Hojas: verde, perenne
Flores: rosa, amarillo, 0,5 a 1cm
Frutos: rojo, amarillo, Verano

Problemas a vigilar

Por síntoma

Problemas de las plantas por síntoma

Revisa tu anacardo con una foto

Pocket Botanist mira una foto de tu planta y te dice qué le pasa y qué probar primero.

Cómo cultivarla

Propagación: semilla, injerto, acodo aéreo
Cuándo plantar: primavera, verano
Cuidados en invierno: Proteger de cualquier helada, ya que el árbol es estrictamente tropical y sufrirá daños por debajo de los 10 grados Celsius.
En maceta: Generalmente es demasiado grande para el crecimiento en macetas a largo plazo, a menos que se mantenga como un bonsái.

Propagación por semilla

1. Seleccione semillas frescas y maduras.
2. Remoje las semillas en agua durante 24 horas.
3. Siembre en suelo bien drenado.
4. Mantenga caliente y húmedo hasta la germinación.

El policultivo con frutas tropicales más pequeñas ayuda a maximizar el espacio en huertos jóvenes.

Buenas compañeras

Mango · Comparten requisitos climáticos tropicales y preferencias de suelo similares.
Piña · Las piñas se pueden cultivar a la sombra parcial que proporcionan los árboles jóvenes de anacardo.

Especies parecidas

Mango · Ambos son miembros de la familia Anacardiaceae.

Ciencia

Familia: Anacardiaceae
Género: Anacardium
Orden: Sapindales
Clase: Magnoliopsida
Distribución natural: Noreste de Brasil
Conservación: Esta especie se cultiva ampliamente y no se considera amenazada en su área de distribución nativa.

Prospera en suelos arenosos y bien drenados y está muy adaptada a los entornos costeros tropicales.

Valor para la fauna: fuente de néctar
Polinizadores: abejas, mariposas
Usos: nuez culinaria, jugo de fruta, producción de madera, agente curtiente

A lo largo del año

EFMAMJJASOND

Floración

Fructificación

Follaje

Indicadores ecológicos

Salinidad: 5/9
Reacción del suelo: 6/9
Luz: 8/9
Temperatura: 9/9
Humedad: 4/9
Nutrientes: 3/9

Taxonomía cotejada con GBIF.

Lo que más preguntan

¿Puedo comer anacardos crudos?: No, los anacardos crudos deben procesarse para eliminar el aceite tóxico de la cáscara.
¿Cuánto tiempo hasta que dé frutos?: Los árboles injertados pueden producir frutos en 2 a 3 años.

De dónde viene el nombre

El nombre del género Anacardium se refiere a la forma de corazón de la fruta, mientras que el nombre común "cashew" proviene del portugués "caju".

Bueno saberlo

Los anacardos no son frutos secos verdaderos, sino semillas que crecen fuera de la fruta.
La manzana de anacardo es rica en vitamina C.
Brasil es un centro principal de diversidad para esta especie.
El aceite de la cáscara se utiliza en aplicaciones industriales como forros de frenos.

También en

Que tu anacardo siga creciendo

Esta página es una guía general. Guarda tu planta en Pocket Botanist y tendrás recordatorios de cuidado pensados para esta planta, además de un historial de cuidados que muestra qué ha funcionado.

Descargar la app

Esta guía se generó con IA el 26 de septiembre de 2026 y se cotejó con la taxonomía de GBIF. Es información general, no asesoramiento botánico ni veterinario. Descubre cómo elaboramos estas guías.