Pastinaca.

De un vistazo

Nivel de cuidados

Fácil

Tipo de planta

Hortaliza bienal

Luz

Pleno sol

Luz en interior

Sol directo

Riego

Cada 3 a 7 días

Tamaño adulto

3 a 4 pies de altura

Ritmo de crecimiento

Medio

Rusticidad

USDA 3 a 9

Floración

Mediados a finales de verano

Cuidados

Mantén la tierra constantemente húmeda hasta que germinen las semillas, luego mantén una humedad uniforme durante toda la temporada. Observa si las hojas amarillean o si el crecimiento se detiene, lo que a menudo indica un drenaje deficiente o problemas de plagas. Cosecha tus raíces después de la primera helada para asegurar el sabor más dulce.

Riego

Riega profundamente una vez por semana para fomentar un desarrollo de raíces largo y recto.

Abonado

Aplica un fertilizante equilibrado al principio de la temporada, pero evita el alto contenido de nitrógeno que provoca raíces bifurcadas.

Poda

Generalmente, la poda no es necesaria a menos que estés eliminando follaje muerto o enfermo.

Trasplante

Las chirivías se siembran directamente en el huerto y no toleran el trasplante.

Suelo

Suelo profundo, suelto y bien drenado

pH del suelo

6.0 a 7.0

Temperatura

-20 a 30°C

Humedad

40 a 70%

Tolerancia a la sequía

Moderada

Longevidad

Bienal, típicamente 2 años

Resistencia a ciervos y conejos

Moderada

Seguridad

Personas

El follaje y la savia contienen furanocumarinas que pueden causar ampollas graves en la piel cuando se exponen a la luz solar.

Niños

Mantén a los niños alejados del follaje para prevenir la irritación de la piel por la savia.

Alérgenos por contacto

El contacto con las hojas o la savia a la luz del sol causa fitofotodermatitis, lo que provoca erupciones o quemaduras dolorosas.

Alérgenos en el aire

El polen puede causar síntomas leves de alergia estacional en personas sensibles.

Comestibilidad

Solo consume chirivías cultivadas a partir de fuentes de semillas comestibles conocidas, ya que las especies silvestres parecidas pueden ser mortales.

Cómo identificarla

• Vegetal de raíz color crema con raíz pivotante profunda
• Hojas de color verde brillante, compuestas y pinnadas
• Flores amarillas en umbelas de copa plana
• Tallos huecos y acanalados para la floración

Altura

0,6 a 1,5m

Anchura

0,3 a 0,6m

Hojas

verde, caducifolio

Flores

amarillo, 5 a 15cm

Frutos

marrón, Finales de otoño a invierno

Problemas a vigilar

• Gusano de la chirivía · Las larvas se alimentan de las inflorescencias y el follaje, lo que puede reducir los rendimientos.
• Pudrición de raíz · Infección fúngica a menudo causada por suelo demasiado húmedo o con mal drenaje.

Cómo cultivarla

Propagación

semilla

Cuándo plantar

primavera

Cuidados en invierno

Deja las raíces en el suelo durante el invierno para mejorar la dulzura, cubriendo con mantillo en áreas más frías para evitar que el suelo se congele por completo.

En maceta

Las chirivías son generalmente candidatas pobres para contenedores debido a sus largas raíces pivotantes, pero pueden crecer en macetas muy profundas.

Planta cultivos de crecimiento rápido como rábanos junto a las chirivías para marcar hileras y mejorar la estructura del suelo.

Buenas compañeras

• Cebolla · Las cebollas ayudan a disuadir las plagas que atacan a los vegetales de raíz.
• Rábano · Los rábanos crecen rápidamente y ayudan a romper la tierra para las chirivías de crecimiento más lento.
• Guisante · Los guisantes fijan nitrógeno en el suelo, lo que beneficia el crecimiento de las chirivías.

Especies parecidas

• Zanahoria · Ambas son miembros de la familia Apiaceae y comparten requisitos de cultivo similares.
• Hinojo de Florencia · Comparte la misma familia y atrae polinizadores beneficiosos similares.

Ciencia

Familia

Apiaceae

Género

Pastinaca

Orden

Apiales

Clase

Magnoliopsida

Distribución natural

Eurasia

Conservación

No es de preocupación de conservación, ya que es una especie extendida y naturalizada.

Prospera en campos abiertos y soleados y en suelos alterados donde puede establecer fácilmente su profunda raíz pivotante.

Valor para la fauna

fuente de néctar, planta huésped larval

Polinizadores

abejas, mariposas, escarabajos

Usos

hortaliza de raíz culinaria, adición a jardines para polinizadores

Taxonomía cotejada con GBIF.

Lo que más preguntan

¿Cuándo debo cosechar las chirivías?

Cosecha las chirivías al final del otoño, después de la primera helada fuerte para obtener el mejor sabor.

¿Puedo comer las hojas?

No, las hojas y los tallos pueden causar irritación en la piel y no se consumen habitualmente.

De dónde viene el nombre

El nombre del género 'Pastinaca' deriva de la palabra latina para un punzón o herramienta utilizada para desenterrar raíces. El nombre de la especie 'sativa' significa cultivado, distinguiéndolo de sus parientes silvestres.

Bueno saberlo

• Las chirivías se usaban como endulzante en Europa antes de que el azúcar de caña estuviera ampliamente disponible.
• Son plantas bienales, lo que significa que desarrollan hojas el primer año y flores el segundo.
• El nombre proviene del latín 'pastinaca', que significa 'cavar' o 'alimentar'.