Pastinake.

Auf einen Blick

Pflegestufe

Einfach

Pflanzenart

Zweijähriges Gemüse

Licht

Volle Sonne

Licht im Innenraum

Direkte Sonne

Gießen

Alle 3 bis 7 Tage

Endgröße

3 bis 4 Fuß hoch

Wachstum

Mittel

Winterhärte

USDA 3 bis 9

Blütezeit

Mitte bis Spätsommer

Pflege

Halte den Boden bis zur Keimung der Samen gleichmäßig feucht, danach halte die Feuchtigkeit während der gesamten Saison aufrecht. Achte auf vergilbende Blätter oder verkümmertes Wachstum, die oft auf schlechte Drainage oder Schädlingsprobleme hinweisen. Ernte deine Wurzeln nach dem ersten Frost, um den süßesten Geschmack zu gewährleisten.

Gießen

Wässere einmal pro Woche tief, um ein langes, gerades Wurzelwachstum zu fördern.

Düngen

Dünge früh in der Saison mit einem ausgewogenen Dünger, aber vermeide zu viel Stickstoff, der zu gegabelten Wurzeln führt.

Schneiden

Ein Rückschnitt ist im Allgemeinen nicht notwendig, es sei denn, du entfernst totes oder krankes Laub.

Umtopfen

Pastinaken werden direkt ins Beet gesät und vertragen kein Umpflanzen.

Boden

Tiefer, lockerer, gut durchlässiger Boden

Boden-pH

6,0 bis 7,0

Temperatur

-20 bis 30°C

Luftfeuchtigkeit

40 bis 70%

Trockenheitstoleranz

Mittel

Lebensdauer

Zweijährig, typischerweise 2 Jahre

Wildverbiss-Resistenz

Mittel

Sicherheit

Menschen

Das Laub und der Saft enthalten Furanocumarine, die bei Sonneneinstrahlung schwere Hautblasen verursachen können.

Kinder

Halten Sie Kinder von den Blättern fern, um Hautreizungen durch den Saft zu vermeiden.

Kontaktallergene

Kontakt mit den Blättern oder dem Saft bei Sonneneinstrahlung verursacht Phytophotodermatitis, die zu schmerzhaften Ausschlägen oder Verbrennungen führt.

Allergene in der Luft

Pollen können bei empfindlichen Personen leichte saisonale Allergiesymptome verursachen.

Essbarkeit

Verzehren Sie nur Pastinaken, die aus bekannten essbaren Samenquellen stammen, da wilde Doppelgänger tödlich giftig sein können.

So erkennst du die Pflanze

• Tief wurzelndes, cremefarbenes Gemüse
• Fiedrig zusammengesetzte, leuchtend grüne Blätter
• Gelbe Blüten in flachköpfigen Dolden
• Hohle und gefurchte Blütentriebe

Höhe

0,6 bis 1,5m

Breite

0,3 bis 0,6m

Blätter

grün, Laubabwerfend

Blüten

gelb, 5 bis 15cm

Früchte

braun, Spätherbst bis Winter

Worauf du achten solltest

• Pastinaken-Spinnermotte · Larven ernähren sich von den Blütenköpfen und dem Laub und können die Erträge reduzieren.
• Wurzelfäule · Pilzinfektion, die oft durch übermäßig feuchten oder schlecht durchlässigen Boden verursacht wird.

Standort und Pflege

Vermehrung

Samen

Pflanzzeit

Frühling

Überwinterung

Lassen Sie die Wurzeln über den Winter im Boden, um die Süße zu verbessern. Decken Sie sie in kälteren Gebieten mit Mulch ab, um ein vollständiges Durchfrieren des Bodens zu verhindern.

Im Kübel

Pastinaken sind aufgrund ihrer langen Pfahlwurzeln im Allgemeinen schlecht für Behälter geeignet, können aber in sehr tiefen Töpfen wachsen.

Pflanzen Sie schnell wachsende Kulturen wie Radieschen neben Pastinaken, um Reihen zu markieren und die Bodenstruktur zu verbessern.

Gute Pflanzpartner

• Zwiebel · Zwiebeln helfen, Schädlinge abzuwehren, die Wurzelgemüse befallen.
• Radieschen · Radieschen wachsen schnell und helfen, den Boden für die langsamer wachsenden Pastinaken aufzulockern.
• Gartenerbse · Erbsen binden Stickstoff im Boden, was das Wachstum der Pastinaken fördert.

Ähnliche Arten

• Karotte · Beide gehören zur Familie der Apiaceae und haben ähnliche Wachstumsanforderungen.
• Fenchel · Gehört zur gleichen Familie und zieht ähnliche nützliche Bestäuber an.

Botanisches

Familie

Apiaceae

Gattung

Pastinaca

Ordnung

Apiales

Klasse

Magnoliopsida

Ursprüngliche Heimat

Eurasien

Artenschutz

Keine Besorgnis über den Naturschutz, da es sich um eine weit verbreitete, eingebürgerte Art handelt.

Sie gedeiht auf offenen, sonnigen Feldern und gestörten Böden, wo sie leicht ihre tiefe Pfahlwurzel etablieren kann.

Nutzen für Wildtiere

Nektarquelle, Wirtspflanze für Larven

Bestäuber

Bienen, Schmetterlinge, Käfer

Verwendung

kulinarisches Wurzelgemüse, Ergänzung für Bestäuber-Gärten

Taxonomie abgeglichen mit GBIF.

Häufige Fragen

Wann sollte ich Pastinaken ernten?

Ernten Sie sie im Spätherbst nach dem ersten starken Frost für den besten Geschmack.

Kann ich die Blätter essen?

Nein, die Blätter und Stängel können Hautreizungen verursachen und werden normalerweise nicht verzehrt.

Woher der Name kommt

Der Gattungsname 'Pastinaca' leitet sich vom lateinischen Wort für eine Grabegabel oder ein Werkzeug ab, das zum Graben von Wurzeln verwendet wird. Der Artname 'sativa' bedeutet kultiviert und unterscheidet sie von wilden Verwandten.

Gut zu wissen

• Pastinaken wurden in Europa als Süßungsmittel verwendet, bevor Rohrzucker weit verbreitet war.
• Es sind zweijährige Pflanzen, das heißt, sie bilden im ersten Jahr Blätter und im zweiten Jahr Blüten.
• Der Name leitet sich vom lateinischen 'pastinaca' ab, was 'graben' oder 'füttern' bedeutet.