Edamame.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Facile

Type de plante

Légume annuel

Lumière

Plein soleil

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 3 à 7 jours

Taille adulte

2 à 3 pieds

Croissance

Rapide

Rusticité

USDA 2 à 11

Floraison

Mi à fin d'été

Entretien

Plantez-les dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé une fois que le sol s'est réchauffé. Gardez le sol uniformément humide pendant la floraison et la formation des gousses. Surveillez le jaunissement des feuilles, car cela peut indiquer des carences en nutriments ou un mauvais drainage.

Arrosage

Gardez le sol uniformément humide mais pas détrempé pendant toute la saison de croissance.

Engrais

Appliquez un engrais équilibré une ou deux fois pendant la saison pour favoriser la production de gousses.

Taille

La taille n'est généralement pas nécessaire, bien que vous puissiez pincer les extrémités pour encourager une croissance plus touffue.

Rempotage

Ce sont des annuelles et elles sont généralement cultivées directement dans le sol du jardin.

Sol

Sol limoneux, bien drainé

pH du sol

6.0 à 7.0

Température

15 à 35°C

Humidité

40 à 70%

Résistance à la sécheresse

Moyenne

Durée de vie

Annuelle, achève son cycle de vie en une saison.

Résistance aux chevreuils et lapins

Faible

Sécurité

Humains

La plante n'est pas toxique, mais les haricots crus peuvent causer des troubles digestifs.

Enfants

Les petites graines sèches et dures présentent un risque d'étouffement pour les jeunes enfants.

Allergènes de contact

Les fins poils sur les feuilles et les gousses peuvent provoquer une légère irritation cutanée chez les personnes sensibles.

Allergènes aéroportés

Le pollen de soja n'est généralement pas un allergène important, mais la poussière de protéine de soja peut déclencher des réactions chez les personnes sensibles.

Comestibilité

Les fèves de soja crues contiennent des facteurs antinutritionnels et doivent être cuites à fond avant d'être consommées.

Comment l'identifier

• Gousses vertes duveteuses
• Feuilles composées à trois folioles
• Petites fleurs blanches ou violettes
• Port buissonnant dressé

Hauteur

0,3 à 1,5m

Envergure

0,2 à 0,6m

Feuilles

vert, caduc

Fleurs

blanc, violet, 0,5 à 1cm

Fruits

brun, beige, noir, Fin d'été à automne

Problèmes à surveiller

• Coccinelle mexicaine du haricotCourant
• Nématode à kyste du sojaCourant
• PuceronsCourant
• Taches en œil de grenouille du pommierCourant
• Fonte des semisPeu courant
• Montée en grainesPeu courant
• Pourriture des racinesPeu courant
• TétranyquesPeu courant

• Puceron du soja · De petits insectes qui sucent la sève des feuilles et peuvent transmettre des virus.
• Nématode à kystes du soja · Des vers microscopiques qui attaquent les racines et ralentissent la croissance de la plante.
• Tache ocellée des feuilles · Une infection fongique causant des taches grises sur les feuilles.

La cultiver

Multiplication

semis

Quand planter

printemps

Hivernage

C'est une plante annuelle qui meurt au premier gel fort, donc aucun soin hivernal n'est requis.

En pot

Le soja pousse bien dans des pots d'au moins 30 cm de profondeur pour accueillir ses systèmes racinaires.

Plantez du soja aux côtés de plantes gourmandes comme le maïs pour profiter de l'azote qu'elles laissent dans le sol.

Bonnes associations

• Maïs · Ce sont des compagnons classiques dans les systèmes agricoles où le maïs fournit une structure et le soja fixe l'azote.
• Sarriette des jardins · On dit qu'elle améliore la saveur des haricots et repousse certains parasites.

À éloigner de

• Oignon · On pense que les oignons ralentissent la croissance des légumineuses.
• Ail · L'ail peut inhiber la croissance des haricots lorsqu'il est planté à proximité.

Espèces similaires

• Haricot commun · Une autre légumineuse largement cultivée avec des exigences culturelles similaires.
• Haricot mungo · Une légumineuse apparentée souvent utilisée pour les germes et les usages culinaires.

Science

Famille

Fabaceae

Genre

Glycine

Ordre

Fabales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Asie de l'Est

Préservation

Pas une préoccupation de conservation car c'est une culture agricole largement répandue.

Il prospère dans les climats chauds et dépend de bactéries symbiotiques dans ses racines pour convertir l'azote en une forme utilisable.

Intérêt pour la faune

fixation de l'azote, source de nectar

Pollinisateurs

abeilles

Utilisations

source de nourriture, alimentation animale, huile industrielle, amendement du sol

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Puis-je cultiver du soja en pot?

Oui, ils poussent bien dans de grands pots avec un sol profond.

Quand devrais-je les récolter?

Récoltez lorsque les gousses deviennent jaunes ou brunes pour les haricots secs, ou vertes pour l'edamame.

D'où vient le nom

Le nom du genre Glycine vient du mot grec pour doux, tandis que max fait référence à sa grande taille par rapport aux autres espèces.

Bon à savoir

• Le soja est une légumineuse qui enrichit le sol en fixant l'azote atmosphérique.
• Ils sont cultivés en Asie de l'Est depuis des milliers d'années.
• L'huile de soja est utilisée dans tout, de l'encre d'imprimerie au biodiesel.
• La plante est très sensible à la durée du jour, qui déclenche la floraison.