Coriandre.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Facile

Type de plante

Herbe annuelle

Lumière

Plein soleil à mi-ombre

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 2 à 4 jours

Taille adulte

60 cm de haut

Croissance

Rapide

Rusticité

USDA 2 à 11

Floraison

Fin du printemps au début de l'été

Entretien

Gardez le sol constamment humide pour éviter une montée prématurée en graines. Surveillez le jaunissement des feuilles, qui peut indiquer un arrosage excessif ou un stress thermique. Si la plante commence à produire de hautes tiges florales, laissez les graines se former et récoltez-les lorsqu'elles sont brunes et sèches.

Arrosage

Gardez le sol uniformément humide mais jamais détrempé.

Engrais

Appliquez un engrais liquide équilibré une fois par mois pendant la saison de croissance.

Taille

Pincez régulièrement les extrémités pour encourager une croissance plus touffue et retarder la floraison.

Rempotage

En tant qu'annuelle, cette plante est généralement cultivée à partir de graines et n'est pas rempotée.

Sol

Terre franche fertile bien drainée

pH du sol

6.2 à 6.8

Température

7 à 24°C

Humidité

40 à 60%

Résistance à la sécheresse

Faible

Durée de vie

Annuelle, généralement de 3 à 6 mois.

Parfum

Fort

Résistance aux chevreuils et lapins

Moyenne

Sécurité

Humains

Cette plante est non toxique pour l'homme.

Enfants

Aucune préoccupation de sécurité spécifique n'existe pour les enfants, bien que les graines soient petites et présentent un risque mineur d'étouffement.

Allergènes de contact

Certaines personnes peuvent éprouver une irritation cutanée ou une dermatite lors de la manipulation du feuillage frais.

Allergènes aéroportés

Le pollen peut déclencher de légères réactions respiratoires chez les personnes sensibles pendant la phase de floraison.

Comestibilité

Assurez-vous que les graines sont complètement séchées avant de les stocker pour éviter la croissance de moisissures.

Comment l'identifier

• Feuilles composées, découpées, vert vif
• Petites ombelles de fleurs blanches ou rosées
• Arôme puissant et distinct d'agrume
• Tiges élancées, dressées et ramifiées

Hauteur

0,3 à 0,6m

Envergure

0,15 à 0,3m

Feuilles

vert vif, caduc

Fleurs

blanc, rose pâle, 0,3 à 0,5cm

Fruits

beige, brun, Été

Problèmes à surveiller

• Montée en grainesCourant
• OïdiumCourant
• PuceronsCourant
• MineusesPeu courant

La cultiver

Multiplication

semis

Quand planter

printemps, début de l'automne

Hivernage

Dans les climats doux, elle peut survivre à l'hiver sous forme de petite rosette. Dans les régions froides, il est préférable de la traiter comme une annuelle et de la replanter au printemps.

En pot

Elle pousse bien en pots, à condition que le pot mesure au moins 15 cm de profondeur et ait un bon drainage.

Plantez la coriandre en succession toutes les quelques semaines pour assurer une récolte régulière pendant la saison fraîche.

Bonnes associations

• Aneth · Ils partagent des exigences de croissance similaires et attirent tous deux des insectes utiles lorsqu'ils sont en fleur.
• Tomate · La coriandre aide à attirer les insectes prédateurs bénéfiques qui protègent les tomates des ravageurs.

À éloigner de

• Fenouil de Florence · Le fenouil produit des substances chimiques allélopathiques qui peuvent inhiber la croissance de nombreuses herbes de jardin.

Espèces similaires

• Persil · C'est une herbe étroitement apparentée avec un port de croissance similaire mais un profil de saveur différent.

Science

Famille

Apiaceae

Genre

Coriandrum

Ordre

Apiales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Europe méridionale à Asie sud-occidentale.

Préservation

Cette espèce est répandue et ne pose aucun problème de conservation.

Elle prospère dans les sols perturbés et les champs ouverts où elle peut rapidement terminer son cycle de vie avant la chaleur estivale.

Intérêt pour la faune

source de nectar, attracteur d'insectes bénéfiques

Pollinisateurs

abeilles, papillons, coléoptères

Utilisations

herbe culinaire, épice, tisane médicinale, culture associée

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Pourquoi ma coriandre se transforme-t-elle si vite en fleurs ?

La coriandre est une plante qui aime le temps frais et qui monte rapidement en graines lorsque les températures augmentent.

Puis-je la cultiver à l'intérieur ?

Oui, elle pousse bien sur le rebord d'une fenêtre ensoleillée avec au moins six heures de lumière.

D'où vient le nom

Le nom Coriandrum vient du mot grec koris, signifiant punaise, faisant référence à l'odeur du fruit immature.

Bon à savoir

• En anglais américain, les feuilles sont appelées cilantro et les graines séchées coriander.
• Les graines de coriandre étaient historiquement utilisées dans les potions d'amour.
• C'est un membre de la famille des Apiacées, apparenté aux carottes et au persil.
• Certaines personnes ont une variation génétique qui fait que la coriandre a un goût de savon.