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Persil.
Petroselinum crispum (Mill.) Fuss
Prononciation pet-ro-SELL-in-um KRIS-pum
Aussi appelée Persil commun, Persil
Le persil est une herbe populaire dans de nombreuses cuisines, avec des feuilles frisées ou plates qui ajoutent une saveur fraîche. C'est une plante bisannuelle, souvent cultivée comme une annuelle, et elle est relativement facile à cultiver dans votre jardin ou en pots. Vous pouvez récolter les feuilles régulièrement pour encourager une croissance plus touffue.
En un coup d'œil
- Niveau d'entretien
- Facile
- Type de plante
- Bisannuelle herbacée (cultivée comme annuelle)
- Lumière
- Plein soleil à ombre partielle
- Lumière en intérieur
- Lumière vive indirecte
- Arrosage
- Tous les 2 à 4 jours
- Taille adulte
- 30 à 60 cm de haut
- Croissance
- Moyenne
Entretien
Plantez le persil dans un sol bien drainé et assurez-lui une humidité constante, surtout par temps chaud. Vous pouvez semer les graines directement à l'extérieur après les dernières gelées ou commencer les semis à l'intérieur quelques semaines avant. Récoltez régulièrement les feuilles extérieures pour que la plante continue de produire.
- Arrosage
- Water whenever the top inch of soil feels dry to the touch.
- Engrais
- Use a balanced liquid fertilizer once a month during the growing season.
- Taille
- Snip off outer stems regularly to promote bushy growth and prevent flowering.
- Rempotage
- Repot once a year if you are keeping it in a container to refresh the soil.
- Sol
- Sol riche, humide et bien drainé
- pH du sol
- 6,0 à 7,0
Sécurité
- Animaux
- Parsley is toxic to cats and dogs if ingested in large quantities due to furanocoumarins.
- Comestibilité
- While parsley is edible, always be certain of your identification before consuming any plant. Some plants can look similar but be toxic.
Comment l'identifier
- Feuilles profondément lobées
- Segments de feuilles finement divisés
- Parfum légèrement aromatique
- Tiges robustes et creuses
- Petites fleurs blanc verdâtre
- Têtes de graines la deuxième année
Problèmes courants
Bonnes associations
- Tomate — Parsley is said to improve tomato flavor and repel tomato hornworms.
- Garden asparagus — Parsley may deter asparagus beetles.
- Maïs — Parsley can attract beneficial insects that prey on corn pests.
- Rose — Parsley is thought to benefit roses by attracting beneficial insects.
À éloigner de
- Menthe — Mint can be quite aggressive and may spread too much in the vicinity of parsley.
Espèces similaires
- Coriandre — Both have finely divided leaves and are popular herbs, though cilantro has a distinctively different aroma and flavor.
- Anthriscus cerefolium — Chervil has delicate, fern-like leaves similar to parsley but usually with a more subtle anise-like flavor.
- Florence Fennel — Young fennel foliage can resemble parsley but typically has a stronger anise scent.
Science
- Famille
- Apiaceae
- Genre
- Petroselinum
- Ordre
- Apiales
- Classe
- Magnoliopsida
- Intérêt pour la faune
- source de nectar, plante hôte larvaire pour les papillons machaons
- Pollinisateurs
- abeilles, papillons, papillons de nuit
Taxonomie vérifiée avec le GBIF.
Bon à savoir
- Parsley is believed to have originated in the Mediterranean region and was once used medicinally.
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