Perejil.

De un vistazo

Nivel de cuidados

Fácil

Tipo de planta

Hierba

Luz

Pleno sol a sombra parcial

Luz en interior

Luz indirecta brillante

Riego

Cada 2 a 4 días

Tamaño adulto

De 12 a 18 pulgadas

Ritmo de crecimiento

Medio

Rusticidad

USDA 5 a 9

Floración

Finales de primavera a verano del segundo año

Cuidados

Mantén la tierra constantemente húmeda pero nunca encharcada para prevenir problemas en las raíces. Observa si las hojas se ponen amarillas, lo que a menudo indica que la planta necesita más luz o un mejor drenaje. Cosecha primero los tallos exteriores para animar al centro a seguir produciendo nuevo crecimiento.

Riego

Riega siempre que la pulgada superior de la tierra se sienta seca al tacto.

Abonado

Usa un fertilizante líquido equilibrado una vez al mes durante la temporada de crecimiento.

Poda

Corta los tallos exteriores regularmente para promover un crecimiento frondoso y prevenir la floración.

Trasplante

Trasplanta una vez al año si lo mantienes en una maceta para renovar la tierra.

Suelo

Tierra rica, bien drenada y franca

pH del suelo

6.0 a 7.0

Temperatura

-10 a 30°C

Humedad

40 a 60%

Tolerancia a la sequía

Moderada

Longevidad

Bienal, típicamente 2 años

Fragancia

Suave

Resistencia a ciervos y conejos

Moderada

Seguridad

Personas

El perejil es generalmente seguro para comer, aunque contiene compuestos que pueden causar fotosensibilidad en casos raros y extremos de consumo excesivo.

Mascotas

El perejil es tóxico para gatos y perros si se ingiere en grandes cantidades debido a las furanocumarinas.

Niños

No hay preocupaciones específicas de seguridad para los niños, aunque las semillas no deben ingerirse en grandes cantidades.

Alérgenos por contacto

El manejo del follaje puede ocasionalmente causar irritación en la piel en personas sensibles debido a las furanocumarinas.

Alérgenos en el aire

El polen puede desencadenar síntomas leves de alergia estacional en algunas personas.

Comestibilidad

Evita consumir grandes cantidades de perejil si estás embarazada, ya que puede tener efectos estimulantes uterinos.

Cómo identificarla

• Hojas de color verde brillante profundamente divididas
• Los bordes de las hojas son rizados o planos
• Los tallos crecen desde una corona central
• Pequeñas flores amarillas en tallos altos

Altura

0,2 a 0,45m

Anchura

0,15 a 0,3m

Hojas

verde brillante, verde oscuro, caducifolio

Flores

verduzco, 0,5 a 0,8cm

Frutos

marrón, Finales de verano

Problemas a vigilar

• OrugasComún
• SeptoriosisComún
• Subida a florComún
• Minadores de hojasPoco común
• Podredumbre radicularPoco común
• PulgonesPoco común

• Gusano del perejil · Estas son las orugas de la mariposa 'cola de golondrina' negra que se alimentan del follaje.
• Mancha foliar por Septoria · Una infección fúngica que causa pequeñas manchas marrones en las hojas.

Cómo cultivarla

Propagación

semilla

Cuándo plantar

primavera, principios de otoño

Cuidados en invierno

En climas fríos, cubre las plantas con un mantillo ligero para proteger la corona de las temperaturas de congelación. A menudo sobrevivirán al invierno y florecerán en primavera.

En maceta

Crece muy bien en macetas, siempre que la maceta tenga al menos 15 cm de profundidad y un excelente drenaje.

Planta perejil en los huecos entre tus filas de hortalizas para maximizar el espacio y beneficiar a los cultivos vecinos.

Buenas compañeras

• Tomate · Se cree que el perejil mejora el sabor de los tomates cuando se planta cerca.
• Espárrago de jardín · El perejil es un compañero clásico que ayuda a los espárragos a crecer más vigorosamente.
• Rosa · Plantar perejil cerca de los rosales puede ayudar a realzar su aroma.

Mantenla lejos de

• Lechuga · El perejil puede inhibir el crecimiento de la lechuga cuando se cultiva en proximidad.

Especies parecidas

• Petroselinum crispum var. neapolitanum · Esta variedad tiene un sabor más fuerte y es preferida para cocinar.
• Cerefolio · Tiene una apariencia delicada y frondosa similar y un uso culinario parecido.

Ciencia

Familia

Apiaceae

Género

Petroselinum

Orden

Apiales

Clase

Magnoliopsida

Distribución natural

Región central y sur del Mediterráneo

Conservación

El perejil es un cultivo de jardín común y no es de preocupación para la conservación.

Crece de forma natural en suelos rocosos y bien drenados en climas soleados del Mediterráneo.

Valor para la fauna

planta hospedadora de larvas, fuente de néctar

Polinizadores

abejas, mariposas, escarabajos

Usos

hierba culinaria, adorno, plantación de compañía, fuente de vitaminas

Taxonomía cotejada con GBIF.

Lo que más preguntan

¿Por qué se pone amarillo mi perejil?

Esto a menudo se debe a un riego excesivo o a una falta de nitrógeno en el suelo.

¿Puedo cultivar perejil en una maceta?

Sí, prospera en macetas siempre que tengan buen drenaje y al menos 6 pulgadas de profundidad.

De dónde viene el nombre

El nombre del género Petroselinum combina las palabras griegas para roca y apio, mientras que crispum se refiere a las hojas rizadas de la variedad común.

Bueno saberlo

• Los antiguos griegos asociaban el perejil con la muerte y lo usaban para coronar a los vencedores de los Juegos Nemeos.
• El nombre proviene de la palabra griega petros, que significa piedra, porque a menudo crece en grietas rocosas.
• El perejil es increíblemente rico en vitaminas A, C y K.
• Una vez se usó como refrescante bucal para disimular el olor a ajo.

También en

• Plantas tóxicas para gatos y perros