Le cerfeuil aime-t-il le plein soleil ?

Il préfère l'ombre partielle, surtout dans les climats plus chauds.

Puis-je cultiver du cerfeuil en pot ?

Oui, il prospère dans les conteneurs s'il est bien arrosé.

Guide botanique

Cerfeuil.

Anthriscus cerefolium

Prononciation an-THRIS-kus seh-reh-FO-lee-um

Aussi appelée Cérfeuil commun, Cérfeuil des jardins

Le cerfeuil est une herbe annuelle délicate qui ajoute une saveur douce, rappelant l'anis, à vos plats préférés. Il prospère par temps plus frais et est un classique de la cuisine française. Vous adorerez la rapidité avec laquelle il pousse à partir de graines dans votre potager.

Une autre photo de Cerfeuil — Photo de Nicolas Schwab (CC BY) via gbif

En un coup d'œil

Niveau d'entretien: Facile
Type de plante: Herbe annuelle
Lumière: Mi-ombre à plein soleil dans les climats frais
Lumière en intérieur: Lumière vive indirecte
Arrosage: Tous les 2 à 4 jours
Taille adulte: 1 à 2 pieds
Croissance: Rapide
Rusticité: USDA 3 à 9
Floraison: Fin du printemps au début de l'été

Entretien

Gardez le sol constamment humide, mais jamais détrempé, pour éviter que la plante ne monte en graines trop tôt. Surveillez le jaunissement des feuilles, ce qui signale souvent que la plante reçoit trop de chaleur ou de soleil direct. Récoltez régulièrement les feuilles extérieures pour encourager la croissance de nouvelles feuilles au centre.

Arrosage: Gardez le sol uniformément humide au toucher en tout temps.
Engrais: Utilisez un engrais liquide équilibré à demi-dose une fois par mois.
Taille: Pincez les tiges pour encourager une croissance plus touffue et retarder la floraison.
Rempotage: En tant qu'annuelle, cette plante est généralement cultivée à partir de graines chaque saison et ne nécessite pas de rempotage.
Sol: Sol riche, bien drainé et humide
pH du sol: 6.0 à 7.5
Température: 0 à 25°C
Humidité: 40 à 70%
Résistance à la sécheresse: Faible
Durée de vie: Annuelle, typiquement 1 an
Parfum: Léger
Résistance aux chevreuils et lapins: Moyenne

Signes qu'il faut rempoter

Les racines sortent des trous de drainage.
Croissance ralentie malgré une alimentation régulière.

Sécurité

Humains: La plante est généralement sans danger pour la consommation, mais certaines personnes peuvent présenter une dermatite de contact.
Enfants: Aucun risque spécifique, mais surveillez toujours les enfants autour des plantes de jardin pour éviter toute ingestion accidentelle.
Allergènes de contact: La manipulation du feuillage peut provoquer une irritation cutanée chez les personnes sensibles.
Allergènes aéroportés: Le pollen peut provoquer des réactions légères chez les personnes souffrant d'allergies saisonnières sévères.
Comestibilité: Assurez-vous de l'identification positive avant la consommation car elle ressemble à des membres toxiques de la famille des Apiaceae.

Comment l'identifier

Feuilles délicates, ressemblant à des fougères, vert vif
Petites fleurs blanches en ombelles plates
Tiges fines et creuses
Odeur distinctive d'anis doux

Hauteur: 0,3 à 0,6m
Envergure: 0,2 à 0,3m
Feuilles: vert vif, caduc
Fleurs: blanc, 0,2 à 0,3cm
Fruits: noir, Été

Problèmes à surveiller

Par symptôme

Problèmes des plantes par symptôme

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La cultiver

Multiplication: semis
Quand planter: début du printemps, fin de l'été
Hivernage: Dans les climats doux, il peut persister pendant l'hiver, mais il est généralement cultivé comme une annuelle de saison fraîche.
En pot: Il pousse très bien en pots, ce qui permet de le déplacer facilement à l'ombre pendant les périodes chaudes.

Semis direct

1. Préparez un endroit avec un sol riche et humide, à l'ombre partielle.
2. Semez les graines directement dans le jardin au début du printemps ou à la fin de l'été.
3. Couvrez légèrement de terre car les graines ont besoin d'un peu de lumière pour germer.
4. Gardez le sol constamment humide jusqu'à l'émergence des semis.
5. Éclaircissez les semis à 20 cm de distance.

Plantez du cerfeuil près des légumes-feuilles pour fournir une ombre légère et améliorer la saveur.

Bonnes associations

Laitue · Le cerfeuil fournit de l'ombre et aide à repousser les limaces.
Radis · Ils poussent bien ensemble par temps frais de printemps.

Espèces similaires

Persil · Utilisation culinaire et habitudes de croissance similaires.
Coriandre · Ce sont toutes deux des herbes de saison fraîche avec un feuillage délicat.

Science

Famille: Apiaceae
Genre: Anthriscus
Ordre: Apiales
Classe: Magnoliopsida
Région d'origine: Caucase et parties de l'Europe.
Préservation: Cette plante est commune et ne suscite aucune préoccupation en matière de conservation.

Il pousse naturellement dans les lisières de bois frais, humides et ombragés.

Intérêt pour la faune: source de nectar
Pollinisateurs: abeilles, papillons
Utilisations: herbe culinaire, garniture, compagnonnage

Au fil des saisons

JFMAMJJASOND

Floraison

Fructification

Feuillage

Repères écologiques

Salinité: 1/9
Réaction du sol: 6/9
Lumière: 4/9
Température: 4/9
Humidité: 6/9
Nutriments: 5/9

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Le cerfeuil aime-t-il le plein soleil ?: Il préfère l'ombre partielle, surtout dans les climats plus chauds.
Puis-je cultiver du cerfeuil en pot ?: Oui, il prospère dans les conteneurs s'il est bien arrosé.

D'où vient le nom

Le nom du genre Anthriscus vient du mot grec désignant un type de persil de haie, tandis que cerefolium dérive, par le latin, du grec chairephyllon, qui signifie feuille de réjouissance.

Bon à savoir

Le cerfeuil est souvent appelé le persil des gourmets.
Il perd rapidement sa saveur délicate lorsqu'il est séché.
La plante est utilisée en phytothérapie depuis des siècles.
Elle pousse très rapidement à partir de graines.

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Ce guide a été généré par IA le 26 septembre 2026 et vérifié avec la taxonomie du GBIF. Il s'agit d'informations générales, et non de conseils horticoles ou vétérinaires. Découvre comment nous concevons ces guides.