Aneth.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Facile

Type de plante

Herbe annuelle

Lumière

Plein soleil

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 3 à 5 jours

Taille adulte

2 à 4 pieds

Croissance

Rapide

Rusticité

USDA 2 à 11

Floraison

Milieu à fin de l'été

Entretien

Plantez votre aneth dans un endroit qui bénéficie de beaucoup de soleil et gardez le sol constamment humide. Surveillez le jaunissement des feuilles, qui peut indiquer un arrosage excessif ou un mauvais drainage. Comme il pousse rapidement, vous devrez peut-être tuteurer les variétés plus grandes pour les empêcher de se renverser au vent.

Arrosage

Gardez le sol uniformément humide mais jamais détrempé.

Engrais

Utilisez un engrais liquide équilibré une fois par mois pendant la saison de croissance.

Taille

Récoltez régulièrement les feuilles extérieures pour encourager la plante à continuer à produire.

Rempotage

En tant qu'annuelle, l'aneth est généralement cultivé à partir de graines chaque saison et ne nécessite pas de rempotage.

Sol

Terre franche fertile et bien drainée

pH du sol

5.8 à 6.5

Température

5 à 30°C

Humidité

40 à 60%

Résistance à la sécheresse

Moyenne

Durée de vie

Annuelle, généralement 1 saison

Parfum

Fort

Résistance aux chevreuils et lapins

Moyenne

Sécurité

Humains

Cette plante est non toxique pour les humains.

Animaux

L'aneth est généralement considéré comme non toxique pour les chats et les chiens.

Enfants

La plante est sans danger pour les enfants, bien que le fin feuillage puisse présenter un risque d'étouffement mineur s'il est ingéré en grande quantité.

Allergènes de contact

La manipulation du feuillage peut provoquer une légère irritation cutanée chez les personnes sensibles en raison des furanocoumarines.

Allergènes aéroportés

Le pollen des fleurs peut déclencher de légers symptômes de rhume des foins chez les personnes ayant des sensibilités spécifiques.

Comestibilité

L'aneth est généralement sûr, mais évitez d'en consommer de grandes quantités si vous êtes enceinte ou sensible aux apiacées.

Comment l'identifier

• Feuilles vertes plumeuses, semblables à des fils
• Tiges hautes, creuses et dressées
• Fleurs jaunes en ombelles plates
• Feuillage distinctement aromatique et piquant

Hauteur

0,6 à 1,2m

Envergure

0,3 à 0,45m

Feuilles

vert-bleu, feuillage caduc

Fleurs

jaune, 10 à 15cm

Fruits

brun, Fin de l'été à début de l'automne

Problèmes à surveiller

• Fonte des semisCourant
• Montée en grainesCourant
• PuceronsCourant
• OïdiumPeu courant

La cultiver

Multiplication

semis

Quand planter

printemps, début de l'automne

Hivernage

L'aneth est une plante annuelle et mourra au premier gel fort, donc il suffit de retirer le feuillage fané.

En pot

L'aneth pousse bien en pot, à condition que le contenant soit suffisamment profond pour sa racine pivotante et qu'il ait un excellent drainage.

Plantez de l'aneth près des brassicacées pour attirer les insectes bénéfiques qui gèrent les ravageurs courants du jardin.

Bonnes associations

• Concombre · L'aneth est un compagnon classique qui aide à améliorer la saveur et la santé des concombres.
• Chou frisé · Il attire les guêpes prédatrices qui aident à contrôler les ravageurs du chou.

À éloigner de

• Carotte · L'aneth mature peut freiner la croissance des carottes, et les deux plantes peuvent se concurrencer pour des nutriments similaires lorsqu'elles sont cultivées trop près.

Espèces similaires

• Fenouil de Florence · Il a une apparence plumeuse similaire mais une saveur anisée distincte.

Science

Famille

Apiaceae

Genre

Anethum

Ordre

Apiales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Méditerranée et sud de la Russie

Préservation

Cette plante est commune et ne présente aucune préoccupation en matière de conservation.

Il prospère dans les champs ouverts et ensoleillés et les sols perturbés où il peut facilement se ressemer.

Intérêt pour la faune

plante hôte larvaire, source de nectar

Pollinisateurs

abeilles, papillons, coléoptères

Utilisations

herbe culinaire, épice à marinade, compagnonnage, jardin pour pollinisateurs

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Pourquoi mon aneth jaunit-il ?

Il souffre peut-être d'un excès d'arrosage ou d'un manque d'azote dans le sol.

Puis-je cultiver de l'aneth en pot ?

Oui, il pousse bien dans des contenants d'au moins 30 centimètres de profondeur.

D'où vient le nom

Le nom du genre Anethum est dérivé du mot grec signifiant aneth, tandis que graveolens fait référence à son parfum fort et prononcé.

Bon à savoir

• L'aneth fait partie de la famille des carottes.
• Le nom vient du vieux norrois "dilla", qui signifie apaiser.
• C'est une plante hôte larvaire principale pour le papillon machaon.
• En anglais, les feuilles sont souvent appelées "dill weed", tandis que les graines sont simplement appelées "dill seed".