Chou frisé.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Facile

Type de plante

Légume bisannuel

Lumière

Plein soleil à mi-ombre

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 2 à 4 jours

Taille adulte

1 à 2 pieds de hauteur

Croissance

Rapide

Rusticité

USDA 6 à 10

Floraison

Fin du printemps au début de l'été

Entretien

Maintenez le sol constamment humide et paillez autour de la base pour conserver l'eau. Surveillez les vers du chou ou les pucerons, qui se cachent souvent sur le dessous des feuilles. Récoltez d'abord les feuilles extérieures pour encourager la plante à continuer de pousser par le milieu.

Arrosage

Gardez le sol uniformément humide mais pas détrempé.

Engrais

Appliquez un engrais organique équilibré toutes les quelques semaines pendant la saison de croissance.

Taille

Retirez les feuilles inférieures jaunes ou endommagées pour améliorer la circulation de l'air.

Rempotage

Le chou frisé est généralement cultivé comme une plante annuelle au potager, donc le rempotage est rarement nécessaire.

Sol

Sol limoneux, fertile et bien drainé

pH du sol

6.0 à 7.5

Température

-12 à 25°C

Humidité

40 à 70%

Résistance à la sécheresse

Faible

Durée de vie

Bisannuelle, généralement 1 à 2 ans

Résistance aux chevreuils et lapins

Faible

Sécurité

Humains

La plante est non toxique, bien qu'une consommation excessive de légumes crucifères crus puisse affecter la fonction thyroïdienne chez les personnes sensibles.

Animaux

Le chou frisé n'est pas toxique pour les chats et les chiens.

Enfants

Aucun souci de sécurité spécifique pour les enfants, mais assurez-vous que les plantes sont exemptes de parasites de jardin avant de les manipuler.

Allergènes de contact

Certaines personnes peuvent éprouver une légère irritation cutanée au contact des feuilles.

Allergènes aéroportés

Le pollen des plantes à fleurs peut déclencher des allergies saisonnières chez les personnes sensibles.

Comestibilité

Lavez toujours soigneusement les feuilles pour enlever la terre ou les résidus d'insectes avant de les consommer.

Comment l'identifier

• Bords des feuilles ondulés ou frisés
• Tiges centrales épaisses et fibreuses
• Feuillage vert foncé à violet
• Grand port en rosette

Hauteur

0,3 à 0,9m

Envergure

0,3 à 0,6m

Feuilles

vert, vert-bleu, violet, persistant

Fleurs

jaune, 1 à 2cm

Fruits

brun, Fin de l'été

Problèmes à surveiller

• Altise des crucifèresCourant
• Fausse-arpenteuse du chouCourant
• Montée en grainesCourant
• Piéride de la raveCourant
• PuceronsCourant
• Hernie des crucifèresPeu courant
• MildiouPeu courant
• Mouches des racinesPeu courant

• Ver du chou · Petits vers verts qui font des trous dans les feuilles.

La cultiver

Multiplication

semis

Quand planter

début du printemps, fin de l'été

Hivernage

Dans les climats doux, il peut rester au jardin pendant l'hiver. Dans les régions plus froides, couvrez de paillis ou d'un voile d'hivernage pour protéger les racines.

En pot

Il pousse bien en conteneur, à condition d'utiliser un pot d'au moins 30 centimètres de profondeur avec un bon drainage.

Planter des herbes aromatiques à proximité est un excellent moyen de tromper les parasites qui cherchent vos légumes par leur odeur.

Bonnes associations

• Aneth · L'aneth attire les guêpes bénéfiques qui prédatent les parasites du chou.
• Oignon · L'odeur forte des oignons aide à masquer la plante aux insectes affamés.

À éloigner de

• Fraisier cultivé · Les fraises peuvent freiner la croissance des brassicacées lorsqu'elles sont plantées trop près.

Espèces similaires

• Brassica juncea · C'est un proche parent avec un port et une utilisation culinaire similaires.

Science

Famille

Brassicaceae

Genre

Brassica

Ordre

Brassicales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Régions côtières de l'Europe de l'Ouest et du Sud.

Préservation

Cette espèce est commune et largement cultivée, elle n'est donc pas concernée par la conservation.

Il prospère dans les environnements côtiers frais et humides où il peut tolérer les brises marines salées.

Intérêt pour la faune

plante hôte larvaire, source de nectar

Pollinisateurs

abeilles, papillons

Utilisations

légume culinaire, plante ornementale de jardin, culture de couverture

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Pourquoi mon chou monte-t-il en graines ?

La montée en graines est généralement déclenchée par l'augmentation des températures ou les longues heures d'ensoleillement.

Puis-je cultiver cela en pot ?

Oui, il pousse bien en conteneur d'au moins 30 centimètres de profondeur.

D'où vient le nom

Le nom du genre Brassica est le mot latin pour chou, tandis que oleracea signifie légume ou herbe utilisé en cuisine.

Bon à savoir

• Brassica oleracea est cultivé depuis des milliers d'années.
• La forme sauvage de cette plante pousse encore sur les falaises calcaires en Europe.
• Elle est incroyablement riche en vitamine C et en fibres.