Warum schießt mein Kohl in die Höhe?

Das Schießen wird normalerweise durch steigende Temperaturen oder lange Tageslichtstunden ausgelöst.

Kann ich diese Pflanze in einem Topf anbauen?

Ja, sie wächst gut in Behältern, die mindestens 30 Zentimeter tief sind.

Pflanzenratgeber

Grünkohl.

Brassica oleracea

Aussprache BRASS-ih-kuh oh-ler-AY-see-uh

Auch bekannt als Kohl, Chou Mollier, Haria

Grünkohl ist ein robustes Blattgemüse, das kühleres Wetter liebt. Er gehört zur Familie der Kohlsorten und wird für seine nahrhaften, krausen Blätter geschätzt. Du kannst ihn während der gesamten Saison ernten, da die Pflanze immer wieder neue Triebe aus der Mitte bildet.

Auf einen Blick

Pflegestufe: Einfach
Pflanzenart: Zweijähriges Gemüse
Licht: Volle Sonne bis Halbschatten
Licht im Innenraum: Direkte Sonne
Gießen: Alle 2 bis 4 Tage
Endgröße: 1 bis 2 Fuß hoch
Wachstum: Schnell
Winterhärte: USDA 6 bis 10
Blütezeit: Spätfrühling bis Frühsommer

Pflege

Halte den Boden gleichmäßig feucht und mulche den Fuß der Pflanze, um Wasser zu speichern. Achte auf Kohlweißlinge oder Blattläuse, die sich oft auf der Blattunterseite verstecken. Ernte zuerst die äußeren Blätter, um die Pflanze zu ermutigen, aus der Mitte weiterzuwachsen.

Gießen: Halte den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht staunass.
Düngen: Dünge alle paar Wochen während der Wachstumsperiode mit einem ausgewogenen organischen Dünger.
Schneiden: Entferne vergilbte oder beschädigte untere Blätter, um die Luftzirkulation zu verbessern.
Umtopfen: Grünkohl wird im Garten normalerweise als einjährige Pflanze angebaut, daher ist ein Umtopfen selten notwendig.
Boden: Gut durchlässiger, fruchtbarer, lehmiger Boden
Boden-pH: 6.0 bis 7.5
Temperatur: -12 bis 25°C
Luftfeuchtigkeit: 40 bis 70%
Trockenheitstoleranz: Gering
Lebensdauer: Zweijährig, typischerweise 1 bis 2 Jahre
Wildverbiss-Resistenz: Gering

Anzeichen fürs Umtopfen

Wurzeln wachsen aus den Drainagelöchern.
Wasser läuft ohne Einweichen direkt durch den Topf.

Sicherheit

Menschen: Die Pflanze ist ungiftig, obwohl übermäßiger Verzehr von rohem Kreuzblütlergemüse bei empfindlichen Personen die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen kann.
Haustiere: Grünkohl ist für Katzen und Hunde ungiftig.
Kinder: Keine besonderen Sicherheitsbedenken für Kinder, aber stellen Sie sicher, dass die Pflanzen frei von Gartenschädlingen sind, bevor Sie sie berühren.
Kontaktallergene: Manche Menschen können leichte Hautreizungen durch den Umgang mit den Blättern erfahren.
Allergene in der Luft: Pollen von blühenden Pflanzen können bei empfindlichen Personen saisonale Allergien auslösen.
Essbarkeit: Waschen Sie die Blätter immer gründlich, um Erde oder Insektenreste vor dem Verzehr zu entfernen.

So erkennst du die Pflanze

Krause oder gewellte Blattränder
Dicke, faserige Mittelstiele
Tiefgrüne bis violette Belaubung
Großes, rosettenförmiges Wachstumsmuster

Höhe: 0,3 bis 0,9m
Breite: 0,3 bis 0,6m
Blätter: grün, bläulich-grün, lila, immergrün
Blüten: gelb, 1 bis 2cm
Früchte: braun, Spätsommer

Worauf du achten solltest

BlattläuseHäufig
Kleiner KohlweißlingHäufig
KohlerdflohHäufig
Ni-EuleHäufig
SchossenHäufig
Falscher MehltauWeniger häufig
KohlhernieWeniger häufig
WurzelfliegenWeniger häufig

Kohlweißling · Kleine grüne Raupen, die Löcher in die Blätter fressen.

Nach Symptom

Pflanzenprobleme nach Symptom

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Standort und Pflege

Vermehrung: Samen
Pflanzzeit: frühes Frühjahr, später Sommer
Überwinterung: In milden Klimazonen kann sie den Winter über im Garten bleiben. In kälteren Gebieten mit Mulch oder Frostschutzvlies abdecken, um die Wurzeln zu schützen.
Im Kübel: Sie wächst gut in Behältern, vorausgesetzt, Sie verwenden einen Topf mit mindestens 30 Zentimetern Tiefe und guter Drainage.

Aussaat

1. Säen Sie Samen 1 Zentimeter tief in feuchte Erde.
2. Halten Sie die Erde warm, bis die Keimung erfolgt.
3. Pflanzen Sie die Sämlinge um, sobald sie zwei Sätze echter Blätter haben.

Das Pflanzen aromatischer Kräuter in der Nähe ist eine großartige Möglichkeit, Schädlinge zu verwirren, die Ihre Gemüsepflanzen anhand ihres Geruchs suchen.

Gute Pflanzpartner

Dill · Dill zieht nützliche Wespen an, die Kohlschädlinge jagen.
Zwiebel · Der starke Geruch von Zwiebeln hilft, die Pflanze vor hungrigen Insekten zu tarnen.

Fernhalten von

Gartenerdbeere · Erdbeeren können das Wachstum von Kohlpflanzen hemmen, wenn sie zu nah gepflanzt werden.

Botanisches

Familie: Brassicaceae
Gattung: Brassica
Ordnung: Brassicales
Klasse: Magnoliopsida
Ursprüngliche Heimat: Küstenregionen West- und Südeuropas.
Artenschutz: Diese Art ist häufig und weit verbreitet, daher besteht kein Anlass zur Sorge hinsichtlich ihres Schutzes.

Sie gedeiht in kühlen, feuchten Küstenumgebungen, wo sie salzigen Meereswinden trotzen kann.

Nutzen für Wildtiere: Raupenfutterpflanze, Nektarquelle
Bestäuber: Bienen, Schmetterlinge
Verwendung: kulinarisches Gemüse, Zierpflanze im Garten, Gründüngung

Im Jahresverlauf

JFMAMJJASOND

Blüte

Fruchtbildung

Laub

Ökologische Zeigerwerte

Salzgehalt: 4/9
Bodenreaktion: 7/9
Licht: 7/9
Temperatur: 4/9
Nährstoffe: 8/9
Feuchtigkeit: 6/9

Taxonomie abgeglichen mit GBIF.

Häufige Fragen

Warum schießt mein Kohl in die Höhe?: Das Schießen wird normalerweise durch steigende Temperaturen oder lange Tageslichtstunden ausgelöst.
Kann ich diese Pflanze in einem Topf anbauen?: Ja, sie wächst gut in Behältern, die mindestens 30 Zentimeter tief sind.

Woher der Name kommt

Der Gattungsname Brassica ist das lateinische Wort für Kohl, während oleracea so viel wie Gemüse oder Kraut für die Küche bedeutet.

Gut zu wissen

Die Pflanze Brassica oleracea wird seit Tausenden von Jahren kultiviert.
Die Wildform dieser Pflanze wächst noch heute an Kalksteinklippen in Europa.
Sie ist unglaublich reich an Vitamin C und Ballaststoffen.

Grünkohl lange gesund halten

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Dieser Ratgeber wurde am 22. September 2026 mit KI erstellt und mit der GBIF-Taxonomie abgeglichen. Er dient zur allgemeinen Information und ersetzt keine gärtnerische oder tierärztliche Beratung. Hier erfährst du, wie wir diese Ratgeber erstellen.