Céleri.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Moyenne

Type de plante

Légume

Lumière

Plein soleil à ombre partielle

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 2 à 4 jours

Taille adulte

2 à 3 pieds de haut

Croissance

Moyenne

Rusticité

USDA 2 à 10

Floraison

Mi à fin d'été

Entretien

Gardez le sol constamment humide pour éviter que les tiges ne deviennent amères ou ligneuses. Surveillez les signes de flétrissement, qui indiquent que la plante a besoin de plus d'eau, et gardez un œil sur les ravageurs courants comme les pucerons. Le paillage autour de la base aide à retenir l'humidité du sol et supprime les mauvaises herbes.

Arrosage

Gardez le sol uniformément humide en tout temps, car le céleri a un système racinaire peu profond.

Engrais

Appliquez un engrais équilibré, riche en azote, toutes les deux semaines pendant la saison de croissance active.

Taille

Retirez les tiges extérieures jaunes ou abîmées pour encourager une croissance saine.

Rempotage

Le céleri est généralement cultivé comme une plante annuelle au potager et ne nécessite pas de rempotage.

Sol

Sol riche, limoneux, bien drainé

pH du sol

6,0 à 7,0

Température

7 à 24°C

Humidité

50 à 70%

Résistance à la sécheresse

Faible

Durée de vie

Bisannuelle, récoltée comme annuelle.

Parfum

Fort

Résistance aux chevreuils et lapins

Faible

Sécurité

Humains

La plante est généralement sans danger à manger, bien que certaines personnes puissent développer une dermatite de contact à cause de la sève.

Enfants

Il n'y a pas de préoccupations spécifiques pour la sécurité des enfants au-delà de l'hygiène de jardin standard.

Allergènes de contact

La manipulation du feuillage peut provoquer une irritation cutanée ou une photosensibilité chez certaines personnes sensibles.

Allergènes aéroportés

Le pollen de céleri peut déclencher des réactions allergiques chez les personnes sensibles au pollen de bouleau ou d'armoise.

Comestibilité

Le céleri sauvage peut être confondu avec la ciguë toxique, ne consommez donc que des plantes que vous avez identifiées positivement et cultivées vous-même.

Comment l'identifier

• Longues tiges feuillues, fibreuses et succulentes
• Feuilles profondément lobées, vert brillant
• Port dressé, formant des bouquets
• Petites fleurs blanches la deuxième année

Hauteur

0,3 à 0,6m

Envergure

0,2 à 0,4m

Feuilles

vert, caduc

Fleurs

blanc, blanc-verdâtre, 0,2 à 0,5cm

Fruits

brun, Fin d'été à automne

Problèmes à surveiller

• AlternarioseCourant
• Limaces et escargotsCourant
• Mineuse du céleriCourant
• SeptorioseCourant
• Brûlure de la pointe des feuillesPeu courant
• Montée en grainesPeu courant
• Pourriture des racinesPeu courant
• PuceronsPeu courant

• Mouche mineuse du céleri · De petites larves creusent des galeries dans les feuilles, créant des traînées blanches disgracieuses.
• Rouille précoce · Des taches fongiques apparaissent sur les feuilles par temps chaud et humide.

La cultiver

Multiplication

semis

Quand planter

printemps, fin d'été

Hivernage

Dans les climats froids, rentrez les conteneurs à l'intérieur ou protégez les plantes avec un épais paillis. Il n'est pas résistant au gel et mourra par temps de gel.

En pot

Le céleri pousse bien en pots d'au moins 30 centimètres de profondeur pour accueillir son système racinaire.

Planter des herbes aromatiques à proximité peut aider à masquer l'odeur du céleri pour les ravageurs courants du jardin.

Bonnes associations

• Tomate · Ils partagent des besoins similaires en eau et en nutriments tout en poussant bien ensemble.
• Poireau · Leurs différentes structures racinaires leur permettent d'occuper le même espace sans compétition.

À éloigner de

• Panais · Ils sont sensibles aux mêmes ravageurs et maladies, qui peuvent se propager rapidement entre eux.

Espèces similaires

• Apium graveolens var. rapaceum · C'est un proche parent cultivé principalement pour sa racine comestible plutôt que pour ses tiges.

Science

Famille

Apiaceae

Genre

Apium

Ordre

Apiales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Bassin méditerranéen et parties de l'Europe.

Préservation

Cette espèce est commune et ne fait pas l'objet de préoccupations de conservation.

Il prospère naturellement dans les environnements de sol marécageux ou humides.

Intérêt pour la faune

source de nectar, plante hôte pour les larves

Pollinisateurs

abeilles, papillons, coléoptères

Utilisations

tiges culinaires, feuilles aromatiques, épice de graine

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Pourquoi mon céleri est-il amer ?

La saveur amère est généralement causée par le stress thermique ou le manque d'eau pendant la saison de croissance.

Puis-je cultiver du céleri en pot ?

Oui, il pousse bien en conteneur tant que vous assurez une humidité constante et un sol profond.

D'où vient le nom

Le nom Apium vient du latin pour persil, tandis que graveolens signifie fortement odorant.

Bon à savoir

• Le céleri était autrefois utilisé comme plante médicinale dans la Grèce antique.
• Les branches sont techniquement des pétioles, pas des tiges.
• Blanchir les tiges en les couvrant aide à les garder tendres et douces.