Poireau.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Facile

Type de plante

Légume

Lumière

Plein soleil

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 3 à 7 jours

Taille adulte

2 à 6 pieds

Croissance

Moyenne

Rusticité

USDA 4 à 9

Floraison

Milieu à fin de l'été

Entretien

Plantez vos poireaux dans un sol profond et fertile et buttez la terre autour des tiges pour les faire blanchir. Gardez le sol constamment humide et surveillez le jaunissement des feuilles qui peut indiquer un mauvais drainage ou des problèmes de nutriments. Récoltez-les lorsque les tiges atteignent l'épaisseur désirée.

Arrosage

Gardez le sol uniformément humide mais jamais détrempé pour encourager un bon développement de la tige.

Engrais

Appliquez un engrais organique équilibré chaque mois pendant la saison de croissance active.

Taille

Le poireau n'a pas besoin de taille régulière. Si vous le souhaitez, raccourcissez légèrement l'extrémité des feuilles et les racines une seule fois, lors du repiquage des jeunes plants.

Rempotage

Les poireaux sont généralement cultivés directement dans le sol du jardin plutôt qu'en pots.

Sol

Sol riche, limoneux et bien drainé

pH du sol

6.0 à 7.0

Température

-15 à 35°C

Humidité

40 à 70%

Résistance à la sécheresse

Moyenne

Durée de vie

Vivace à l'état sauvage, mais le poireau du potager est bisannuel et généralement cultivé comme annuelle, récolté dès sa première saison.

Parfum

Léger

Résistance aux chevreuils et lapins

Élevée

Sécurité

Humains

Contient des composés qui peuvent provoquer de légers troubles digestifs s'ils sont consommés en grande quantité.

Animaux

Les poireaux sont toxiques pour les chats et les chiens car ils contiennent des composés qui peuvent endommager les globules rouges.

Enfants

Les bulbes peuvent présenter un risque d'étouffement s'ils sont laissés en vrac, et l'ingestion de grandes quantités peut provoquer un inconfort gastrique.

Allergènes de contact

La manipulation des bulbes ou des feuilles peut provoquer une irritation cutanée chez les personnes sensibles en raison des composés soufrés.

Allergènes aéroportés

Le pollen peut déclencher de légères réactions allergiques chez les personnes sensibles pendant la saison de floraison.

Comestibilité

Assurez-vous de l'identification positive avant la consommation, car certains sosies d'allium sont toxiques.

Comment l'identifier

• Longues feuilles plates vert bleuté
• Base de tige épaisse et cylindrique blanche
• Gaines foliaires superposées, imbriquées
• Forme un vrai bulbe ou seulement une base légèrement renflée, selon la variété

Hauteur

0,6 à 1,8m

Envergure

0,2 à 0,4m

Feuilles

bleu-vert, caduc

Fleurs

rose, blanc, violet, 5 à 10cm

Fruits

noir, Fin d'été à automne

Problèmes à surveiller

• Mouche de l'oignonCourant
• RouilleCourant
• Thrips de l'oignonCourant
• Limaces et escargotsPeu courant
• Montée en grainesPeu courant
• Mouches des racinesPeu courant
• Pourriture blanche de l'oignonPeu courant
• Brûlure de la pointe des feuillesRare

• Rouille de l'ail · Des pustules orangées apparaissent sur les feuilles par temps humide et frais.
• Mouche du bulbe · Les larves creusent à la base de la plante, provoquant le flétrissement.

La cultiver

Multiplication

division, semis, bulbilles

Quand planter

automne, printemps

Hivernage

Pailler la surface du sol à la fin de l'automne pour protéger les bulbes des fluctuations extrêmes de température. Assurez-vous que le sol reste bien drainé pour éviter la pourriture des bulbes pendant les hivers humides.

En pot

Il pousse bien dans des conteneurs d'au moins 30 cm de profondeur pour accueillir les gros bulbes.

Plantez près des carottes pour dissuader les parasites, mais tenez-le à l'écart des légumineuses pour assurer une croissance saine.

Bonnes associations

• Carotte · L'odeur forte des alliums aide à masquer l'odeur des carottes des mouches de la carotte.
• Laitue · Ils font de bons voisins en raison de leurs différentes profondeurs racinaires.

À éloigner de

• Haricot commun · Les alliums peuvent inhiber la croissance des haricots lorsqu'ils sont plantés à proximité.

Espèces similaires

• Allium porrum · C'est un proche parent mais il manque généralement de grande formation de bulbes.
• Ail · Il partage un profil de saveur similaire mais a une habitude de croissance différente.

Science

Famille

Amaryllidaceae

Genre

Allium

Ordre

Asparagales

Classe

Liliopsida

Région d'origine

Europe du Sud, Afrique du Nord et Asie occidentale.

Préservation

Pas une préoccupation de conservation car il est largement cultivé et naturalisé.

Il prospère dans les sols ensoleillés et bien drainés et colonise souvent les terrains perturbés ou les pentes rocheuses.

Intérêt pour la faune

source de nectar

Pollinisateurs

abeilles, papillons

Utilisations

herbe culinaire, plante ornementale de jardin, attracteur de pollinisateurs

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

L'ail éléphant est-il un véritable ail ?

Non, c'est en fait une sorte de poireau qui produit de grosses gousses semblables à celles de l'ail.

Puis-je le cultiver en pot ?

Oui, il pousse bien dans des pots profonds avec un bon drainage.

D'où vient le nom

Le nom ampeloprasum vient des mots grecs pour vigne et poireau, faisant référence à sa tendance à pousser dans les vignobles.

Bon à savoir

• On l'appelle souvent ail éléphant en raison de la taille massive de son bulbe.
• Les têtes florales sont comestibles et ont une saveur d'ail douce.
• Il est cultivé dans la région méditerranéenne depuis des milliers d'années.

Aussi dans

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