Ist der Elefantenknoblauch echter Knoblauch?

Nein, es ist tatsächlich eine Art Lauch, die grosse, knoblauchartige Zehen hervorbringt.

Kann ich diese Pflanze im Topf anbauen?

Ja, sie wächst gut in tiefen Töpfen mit guter Drainage.

Pflanzenratgeber

Lauch.

Allium ampeloprasum

Aussprache AL-ee-um am-pel-oh-PRAY-zum

Auch bekannt als Breitblättriger Wilder Lauch, Großköpfiger Knoblauch, Lauch, Levantischer Knoblauch, Wilder Lauch, Gartenlauch

Lauch ist ein köstliches Mitglied der Zwiebelfamilie, das einen milden, süßen Geschmack hervorbringt. Es handelt sich um zweijährige Pflanzen, die typischerweise als einjährige angebaut werden, um ihre essbaren, dicken weißen Stängel zu ernten. Sie werden begeistert sein, wie einfach sie in Ihrem Garten anzubauen sind.

Ein weiteres Foto von Lauch — Foto von zebedeugalinha (CC BY) über iNaturalist

Auf einen Blick

Pflegestufe: Einfach
Pflanzenart: Gemüse
Licht: Volle Sonne
Licht im Innenraum: Direkte Sonne
Gießen: Alle 3 bis 7 Tage
Endgröße: 2 bis 6 Fuß
Wachstum: Mittel
Winterhärte: USDA 4 bis 9
Blütezeit: Mitte bis Spätsommer

Pflege

Pflanzen Sie Ihren Lauch in tiefgründigen, fruchtbaren Boden und häufeln Sie Erde um die Stängel, um sie weiß zu bleichen. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht und achten Sie auf gelbe Blätter, die auf schlechte Drainage oder Nährstoffprobleme hinweisen können. Ernten Sie sie, wenn die Stängel die gewünschte Dicke erreicht haben.

Gießen: Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber niemals staunass, um eine gesunde Stängelentwicklung zu fördern.
Düngen: Düngen Sie monatlich mit einem ausgewogenen organischen Dünger während der aktiven Wachstumsperiode.
Schneiden: Lauch muss nicht regelmäßig geschnitten werden. Wenn Sie möchten, kürzen Sie beim Auspflanzen der Jungpflanzen einmalig die Blattspitzen und Wurzeln leicht ein.
Umtopfen: Lauch wird normalerweise direkt im Gartenboden angebaut und nicht in Containern.
Boden: Gut durchlässiger, reicher, lehmiger Boden
Boden-pH: 6,0 bis 7,0
Temperatur: -15 bis 35°C
Luftfeuchtigkeit: 40 bis 70%
Trockenheitstoleranz: Mittel
Lebensdauer: Mehrjährig in der Wildform, Gartenlauch ist jedoch zweijährig und wird meist einjährig kultiviert und in der ersten Saison geerntet.
Duft: Leicht
Wildverbiss-Resistenz: Hoch

Anzeichen fürs Umtopfen

Wurzeln, die aus den Drainagelöchern wachsen.
Das Pflanzenwachstum verlangsamt sich während der aktiven Saison erheblich.
Knollen werden überfüllt und drücken gegen die Topfwände.

Sicherheit

Menschen: Enthält Verbindungen, die bei Verzehr grösserer Mengen leichte Verdauungsstörungen verursachen können.
Haustiere: Lauch ist für Katzen und Hunde giftig, da er Verbindungen enthält, die rote Blutkörperchen schädigen können.
Kinder: Die Knollen können eine Erstickungsgefahr darstellen, wenn sie lose herumliegen, und der Verzehr grösserer Mengen kann Magenbeschwerden verursachen.
Kontaktallergene: Der Umgang mit den Knollen oder Blättern kann bei empfindlichen Personen aufgrund von Schwefelverbindungen Hautreizungen verursachen.
Allergene in der Luft: Pollen können bei empfindlichen Personen während der Blütezeit leichte allergische Reaktionen auslösen.
Essbarkeit: Stellen Sie eine positive Identifizierung sicher, bevor Sie sie verzehren, da einige allium-ähnliche Pflanzen giftig sind.

So erkennst du die Pflanze

Lange, flache, blaugrüne Blätter
Dicker, zylindrischer weißer Stängelansatz
Schichtweise überlappende Blattscheiden
Bildet je nach Form eine echte Zwiebel oder nur eine leicht verdickte Basis

Höhe: 0,6 bis 1,8m
Breite: 0,2 bis 0,4m
Blätter: blau-grün, laubabwerfend
Blüten: pink, weiss, lila, 5 bis 10cm
Früchte: schwarz, Spätsommer bis Herbst

Worauf du achten solltest

RostHäufig
ZwiebelfliegeHäufig
ZwiebelthripsHäufig
Mehlkrankheit der ZwiebelWeniger häufig
SchneckenWeniger häufig
SchossenWeniger häufig
WurzelfliegenWeniger häufig
Braune BlattspitzenSelten

Allium-Rost · Orange Pusteln erscheinen auf den Blättern bei feuchtem, kühlem Wetter.

Nach Symptom

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Standort und Pflege

Vermehrung: Teilung, Samen, Brutzwiebeln
Pflanzzeit: Herbst, Frühling
Überwinterung: Mulchen Sie die Bodenoberfläche im Spätherbst, um die Knollen vor extremen Temperaturschwankungen zu schützen. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut durchlässig bleibt, um Zwiebelfäule während nasser Winter zu verhindern.
Im Kübel: Sie wächst gut in Behältern, die mindestens 30 cm tief sind, um die grossen Knollen unterzubringen.

Teilung

1. Graben Sie den Horst aus, nachdem das Laub abgestorben ist.
2. Trennen Sie vorsichtig die einzelnen Zehen oder Brutzwiebeln.
3. Pflanzen Sie die grössten Zehen in einer Tiefe von 10 cm wieder ein.

In der Nähe von Karotten pflanzen, um Schädlinge abzuschrecken, aber von Hülsenfrüchten fernhalten, um ein gesundes Wachstum zu gewährleisten.

Gute Pflanzpartner

Karotte · Der starke Duft von Lauchgewächsen hilft, den Geruch von Karotten vor Karottenfliegen zu maskieren.
Kopfsalat · Sie sind gute Nachbarn wegen ihrer unterschiedlichen Wurzeltiefen.

Fernhalten von

Gartenbohne · Lauchgewächse können das Wachstum von Bohnen hemmen, wenn sie in unmittelbarer Nähe gepflanzt werden.

Botanisches

Familie: Amaryllidaceae
Gattung: Allium
Ordnung: Asparagales
Klasse: Liliopsida
Ursprüngliche Heimat: Südeuropa, Nordafrika und Westasien.
Artenschutz: Keine Sorge um den Naturschutz, da sie weit verbreitet kultiviert und eingebürgert ist.

Sie gedeiht in sonnigen, gut durchlässigen Böden und besiedelt oft gestörte Flächen oder felsige Hänge.

Nutzen für Wildtiere: Nektarquelle
Bestäuber: Bienen, Schmetterlinge
Verwendung: kulinarische Kräuter, Zierpflanze für den Garten, Bestäuber-Anzieher

Im Jahresverlauf

JFMAMJJASOND

Blüte

Fruchtbildung

Laub

Ökologische Zeigerwerte

Salzgehalt: 2/9
Bodenreaktion: 7/9
Licht: 8/9
Temperatur: 6/9
Feuchtigkeit: 4/9
Nährstoffe: 6/9

Taxonomie abgeglichen mit GBIF.

Häufige Fragen

Ist der Elefantenknoblauch echter Knoblauch?: Nein, es ist tatsächlich eine Art Lauch, die grosse, knoblauchartige Zehen hervorbringt.
Kann ich diese Pflanze im Topf anbauen?: Ja, sie wächst gut in tiefen Töpfen mit guter Drainage.

Woher der Name kommt

Der Name ampeloprasum kommt von den griechischen Wörtern für Weinrebe und Lauch, was sich auf seine Tendenz bezieht, in Weinbergen zu wachsen.

Gut zu wissen

Es wird wegen der enormen Grösse seiner Knollen oft Elefantenknoblauch genannt.
Die Blütenköpfe sind essbar und haben ein mildes Knoblaucharoma.
Sie wird seit Tausenden von Jahren im Mittelmeerraum kultiviert.

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Dieser Ratgeber wurde am 26. September 2026 mit KI erstellt und mit der GBIF-Taxonomie abgeglichen. Er dient zur allgemeinen Information und ersetzt keine gärtnerische oder tierärztliche Beratung. Hier erfährst du, wie wir diese Ratgeber erstellen.