Pérille.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Facile

Type de plante

Herbe annuelle

Lumière

Plein soleil à ombre partielle

Lumière en intérieur

Lumière vive indirecte

Arrosage

Tous les 2 à 4 jours

Taille adulte

2 à 3 pieds

Croissance

Rapide

Rusticité

USDA 10 à 11

Floraison

Fin d'été à début d'automne

Entretien

Gardez le sol constamment humide mais jamais détrempé pour favoriser une croissance luxuriante. Surveillez le flétrissement lors des après-midis chauds, ce qui signale que la plante a besoin d'un arrosage. Pincez régulièrement les tiges pour favoriser une forme plus touffue et empêcher la floraison précoce.

Arrosage

Arrosez dès que le pouce supérieur de terre semble sec au toucher.

Engrais

Appliquez un engrais liquide équilibré une fois par mois pendant la saison de croissance.

Taille

Pincez fréquemment les extrémités des pousses pour encourager la ramification et retarder la floraison.

Rempotage

Comme il s'agit d'une plante annuelle, vous n'aurez généralement besoin de rempoter que si vous la déplacez dans un conteneur plus grand pour la saison.

Sol

Sol fertile bien drainé

pH du sol

6,0 à 7,0

Température

5 à 35°C

Humidité

40 à 70%

Sécurité

Humains

La plante est généralement considérée comme sûre pour un usage culinaire, bien que certaines personnes puissent développer une dermatite de contact à cause des huiles essentielles.

Animaux

Perilla frutescens est connue pour être toxique pour les bovins et les chevaux, et il est généralement préférable de la tenir à l'écart des animaux de compagnie curieux.

Enfants

Les graines sont petites et peuvent présenter un risque d'étouffement si elles sont ingérées par de jeunes enfants.

Allergènes de contact

La manipulation du feuillage peut provoquer une irritation cutanée chez les personnes sensibles en raison des huiles volatiles.

Allergènes aéroportés

Le pollen peut déclencher de légers symptômes respiratoires chez les personnes souffrant d'allergies saisonnières.

Comestibilité

Consultez un professionnel avant de consommer, car certaines variétés peuvent provoquer des réactions allergiques ou une sensibilité chez certaines personnes.

Comment l'identifier

• Feuilles opposées, dentées, en forme de cœur
• Feuillage violet profond à vert
• Tiges carrées typiques de la famille de la menthe
• Petites grappes de fleurs blanches ou rosées

Hauteur

0,6 à 1,2m

Envergure

0,3 à 0,6m

Feuilles

violet, vert, bronze, caduc

Fleurs

blanc, rose, 0,5 à 1cm

Fruits

brun, Automne

Problèmes courants

• Rouille — Infection fongique causant des pustules rouge-brun sur la face inférieure des feuilles.
• Pucerons — Petits insectes qui sucent la sève des nouvelles pousses et provoquent le feuillage enroulé.

• Pourquoi mon plant de périlla s'affaisse-t-il ?
• Pourquoi les feuilles de mon périlla se recroquevillent-elles ?
• Pourquoi mon périlla a-t-il des taches sur ses feuilles ?

La cultiver

Multiplication

semis

Quand planter

Printemps

Plantez en conteneur pour empêcher les graines de se répandre dans vos plates-bandes.

Bonnes associations

• Tomate — Ils partagent des exigences similaires en matière de sol et d'eau.
• Ocimum basilicum — Tous deux sont membres de la famille des Lamiacées et apprécient des conditions similaires.

Espèces similaires

• Coléus — Couleur et texture du feuillage similaires mais cultivé principalement pour l'ornement.

Science

Famille

Lamiaceae

Genre

Perilla

Ordre

Lamiales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Asie de l'Est

Préservation

Il ne fait pas l'objet de préoccupations de conservation et est considéré comme une espèce envahissante dans de nombreuses régions d'Amérique du Nord.

Il prospère dans les sols perturbés et les bords de forêt où il peut facilement surpasser la végétation indigène.

Intérêt pour la faune

source de nectar

Pollinisateurs

abeilles, papillons

Utilisations

herbe culinaire, feuillage ornemental, garniture, production d'huile

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Le périlla est-il envahissant ?

Oui, il se propage agressivement par les graines et est considéré comme envahissant dans de nombreuses régions.

Puis-je le cultiver en pot ?

Il pousse bien en conteneurs, ce qui aide également à contrôler sa propagation.

D'où vient le nom

Le nom du genre Perilla est d'origine incertaine, tandis que le nom de l'espèce frutescens fait référence à son port arbustif et touffu.

Bon à savoir

• Le périlla est un membre de la famille de la menthe.
• Les feuilles sont un aliment de base dans la cuisine coréenne et japonaise.
• On l'appelle souvent plante steak de bœuf en raison de sa couleur violette profonde.
• Les graines sont pressées pour créer une huile parfumée et aux saveurs de noix.

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