Le périlla est-il envahissant ?

Oui, il se propage agressivement par les graines et est considéré comme envahissant dans de nombreuses régions.

Puis-je le cultiver en pot ?

Il pousse bien en conteneurs, ce qui aide également à contrôler sa propagation.

Guide botanique

Pérille.

Perilla frutescens

Prononciation peh-RIL-uh fru-TESS-enz

Aussi appelée Bifteck, Menthe bifteck, Plante bifteck, Basilic chinois, Pérille de Corée, Pérille, Menthe pérille

La pérille est une herbe aromatique magnifique, souvent cultivée pour son feuillage saisissant et ses usages culinaires. Elle prospère par temps chaud et ajoute une belle touche de couleur à n'importe quel parterre de jardin ou pot. Vous adorerez sa facilité de culture une fois que le gel sera passé.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien: Facile
Type de plante: Herbe annuelle
Lumière: Plein soleil à ombre partielle
Lumière en intérieur: Lumière vive indirecte
Arrosage: Tous les 2 à 4 jours
Taille adulte: 2 à 3 pieds
Croissance: Rapide
Rusticité: USDA 10 à 11
Floraison: Fin d'été à début d'automne

Entretien

Gardez le sol constamment humide mais jamais détrempé pour favoriser une croissance luxuriante. Surveillez le flétrissement lors des après-midis chauds, ce qui signale que la plante a besoin d'un arrosage. Pincez régulièrement les tiges pour favoriser une forme plus touffue et empêcher la floraison précoce.

Arrosage: Arrosez dès que le pouce supérieur de terre semble sec au toucher.
Engrais: Appliquez un engrais liquide équilibré une fois par mois pendant la saison de croissance.
Taille: Pincez fréquemment les extrémités des pousses pour encourager la ramification et retarder la floraison.
Rempotage: Comme il s'agit d'une plante annuelle, vous n'aurez généralement besoin de rempoter que si vous la déplacez dans un conteneur plus grand pour la saison.
Sol: Sol fertile bien drainé
pH du sol: 6,0 à 7,0
Température: 5 à 35°C
Humidité: 40 à 70%

Sécurité

Humains: La plante est généralement considérée comme sûre pour un usage culinaire, bien que certaines personnes puissent développer une dermatite de contact à cause des huiles essentielles.
Animaux: Perilla frutescens est connue pour être toxique pour les bovins et les chevaux, et il est généralement préférable de la tenir à l'écart des animaux de compagnie curieux.
Enfants: Les graines sont petites et peuvent présenter un risque d'étouffement si elles sont ingérées par de jeunes enfants.
Allergènes de contact: La manipulation du feuillage peut provoquer une irritation cutanée chez les personnes sensibles en raison des huiles volatiles.
Allergènes aéroportés: Le pollen peut déclencher de légers symptômes respiratoires chez les personnes souffrant d'allergies saisonnières.
Comestibilité: Consultez un professionnel avant de consommer, car certaines variétés peuvent provoquer des réactions allergiques ou une sensibilité chez certaines personnes.

Comment l'identifier

Feuilles opposées, dentées, en forme de cœur
Feuillage violet profond à vert
Tiges carrées typiques de la famille de la menthe
Petites grappes de fleurs blanches ou rosées

Hauteur: 0,6 à 1,2m
Envergure: 0,3 à 0,6m
Feuilles: violet, vert, bronze, caduc
Fleurs: blanc, rose, 0,5 à 1cm
Fruits: brun, Automne

Problèmes à surveiller

Montée en grainesCourant
PuceronsCourant
RouilleCourant
DéshydratationPeu courant
OïdiumPeu courant
Taches foliairesPeu courant

Par symptôme

Problèmes des plantes par symptôme

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La cultiver

Multiplication: semis
Quand planter: Printemps

Plantez en conteneur pour empêcher les graines de se répandre dans vos plates-bandes.

Bonnes associations

Tomate · Ils partagent des exigences similaires en matière de sol et d'eau.
Basilic · Tous deux sont membres de la famille des Lamiacées et apprécient des conditions similaires.

Espèces similaires

Coléus · Couleur et texture du feuillage similaires mais cultivé principalement pour l'ornement.

Science

Famille: Lamiaceae
Genre: Perilla
Ordre: Lamiales
Classe: Magnoliopsida
Région d'origine: Asie de l'Est
Préservation: Il ne fait pas l'objet de préoccupations de conservation et est considéré comme une espèce envahissante dans de nombreuses régions d'Amérique du Nord.

Il prospère dans les sols perturbés et les bords de forêt où il peut facilement surpasser la végétation indigène.

Intérêt pour la faune: source de nectar
Pollinisateurs: abeilles, papillons
Utilisations: herbe culinaire, feuillage ornemental, garniture, production d'huile

Au fil des saisons

JFMAMJJASOND

Floraison

Fructification

Feuillage

Repères écologiques

Salinité: 2/9
Réaction du sol: 6/9
Lumière: 6/9
Température: 7/9
Humidité: 5/9
Nutriments: 6/9

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Le périlla est-il envahissant ?: Oui, il se propage agressivement par les graines et est considéré comme envahissant dans de nombreuses régions.
Puis-je le cultiver en pot ?: Il pousse bien en conteneurs, ce qui aide également à contrôler sa propagation.

D'où vient le nom

Le nom du genre Perilla est d'origine incertaine, tandis que le nom de l'espèce frutescens fait référence à son port arbustif et touffu.

Bon à savoir

Le périlla est un membre de la famille de la menthe.
Les feuilles sont un aliment de base dans la cuisine coréenne et japonaise.
On l'appelle souvent plante steak de bœuf en raison de sa couleur violette profonde.
Les graines sont pressées pour créer une huile parfumée et aux saveurs de noix.

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Ce guide a été généré par IA le 23 septembre 2026 et vérifié avec la taxonomie du GBIF. Il s'agit d'informations générales, et non de conseils horticoles ou vétérinaires. Découvre comment nous concevons ces guides.