Ja, sie verbreitet sich aggressiv durch Samen und gilt in vielen Regionen als invasiv.

Kann ich sie im Topf anbauen?

Sie wächst gut in Behältern, was auch hilft, ihre Ausbreitung zu kontrollieren.

Pflanzenratgeber

Perilla.

Perilla frutescens

Aussprache peh-RIL-uh fru-TESS-enz

Auch bekannt als Beefsteak, Beefsteak Mint, Beefsteak Plant, Beefsteakplant, Chinese Basil, Korean Perilla, Perilla, Perilla Mint

Perilla ist ein wunderschönes, aromatisches Kraut, das oft wegen seines auffälligen Laubes und seiner kulinarischen Verwendung angebaut wird. Es gedeiht bei warmem Wetter und verleiht jedem Gartenbeet oder Behälter einen schönen Farbtupfer. Sie werden begeistert sein, wie einfach es ist, es anzubauen, sobald der Frost vorüber ist.

Auf einen Blick

Pflegestufe: Einfach
Pflanzenart: Einjähriges Kraut
Licht: Volle Sonne bis Halbschatten
Licht im Innenraum: Hell, indirekt
Gießen: Alle 2 bis 4 Tage
Endgröße: 2 bis 3 Fuß
Wachstum: Schnell
Winterhärte: USDA 10 bis 11
Blütezeit: Spätsommer bis Frühherbst

Pflege

Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, aber niemals staunass, um üppiges Wachstum zu fördern. Achten Sie an heißen Nachmittagen auf Welkeerscheinungen, die ein Zeichen dafür sind, dass die Pflanze etwas zu trinken braucht. Kneifen Sie regelmäßig die Spitzen der Stängel ab, um eine buschigere Form zu fördern und eine vorzeitige Blüte zu verhindern.

Gießen: Gießen Sie immer dann, wenn sich die oberen 2,5 cm (1 Zoll) der Erde trocken anfühlen.
Düngen: Geben Sie während der Vegetationsperiode einmal im Monat einen ausgewogenen Flüssigdünger.
Schneiden: Kneifen Sie häufig die wachsenden Spitzen ab, um die Verzweigung zu fördern und die Blüte hinauszuzögern.
Umtopfen: Da es sich um eine einjährige Pflanze handelt, müssen Sie sie in der Regel nur dann umtopfen, wenn Sie sie für die Saison in einen größeren Topf umpflanzen.
Boden: Gut durchlässige, fruchtbare Erde
Boden-pH: 6,0 bis 7,0
Temperatur: 5 bis 35°C
Luftfeuchtigkeit: 40 bis 70%

Sicherheit

Menschen: Die Pflanze gilt im Allgemeinen als sicher für den kulinarischen Gebrauch, obwohl manche Menschen Kontaktdermatitis durch die ätherischen Öle erfahren können.
Haustiere: Perilla frutescens ist dafür bekannt, für Rinder und Pferde giftig zu sein, und es ist im Allgemeinen am besten, es von neugierigen Haustieren fernzuhalten.
Kinder: Die Samen sind klein und können beim Verschlucken durch kleine Kinder eine Erstickungsgefahr darstellen.
Kontaktallergene: Das Hantieren mit dem Laub kann bei empfindlichen Personen aufgrund der flüchtigen Öle Hautreizungen verursachen.
Allergene in der Luft: Der Pollen kann bei Personen mit saisonalen Allergien leichte Atemwegssymptome auslösen.
Essbarkeit: Konsultieren Sie einen Fachmann, bevor Sie sie konsumieren, da einige Sorten allergische Reaktionen oder Empfindlichkeiten bei bestimmten Personen verursachen können.

So erkennst du die Pflanze

Gegenständige, gesägte, herzförmige Blätter
Tiefviolette bis grüne Belaubung
Viereckige Stängel, typisch für die Minzfamilie
Kleine, weiße oder blassrosa Blütenähren

Höhe: 0,6 bis 1,2m
Breite: 0,3 bis 0,6m
Blätter: violett, grün, bronze, sommergrün
Blüten: weiß, rosa, 0,5 bis 1cm
Früchte: braun, Herbst

Worauf du achten solltest

BlattläuseHäufig
RostHäufig
SchossenHäufig
AustrocknungWeniger häufig
BlattfleckenkrankheitWeniger häufig
Echter MehltauWeniger häufig

Nach Symptom

Pflanzenprobleme nach Symptom

Perilla per Foto prüfen

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Standort und Pflege

Vermehrung: Samen
Pflanzzeit: Frühling

Pflanzen Sie sie in einen Behälter, um zu verhindern, dass sich die Samen in Ihren Gartenbeeten ausbreiten.

Gute Pflanzpartner

Tomate · Sie haben ähnliche Boden- und Wasseranforderungen.
Basilikum · Beide gehören zur Familie der Lamiaceae und bevorzugen ähnliche Bedingungen.

Botanisches

Familie: Lamiaceae
Gattung: Perilla
Ordnung: Lamiales
Klasse: Magnoliopsida
Ursprüngliche Heimat: Ostasien
Artenschutz: Sie ist kein Anliegen des Naturschutzes und gilt in vielen Teilen Nordamerikas als invasive Art.

Sie gedeiht in gestörten Böden und an Waldrändern, wo sie heimische Vegetation leicht übertreffen kann.

Nutzen für Wildtiere: Nektarquelle
Bestäuber: Bienen, Schmetterlinge
Verwendung: kulinarisches Kraut, Zierlaub, Garnitur, Ölproduktion

Im Jahresverlauf

JFMAMJJASOND

Blüte

Fruchtbildung

Laub

Ökologische Zeigerwerte

Salzgehalt: 2/9
Bodenreaktion: 6/9
Licht: 6/9
Temperatur: 7/9
Feuchtigkeit: 5/9
Nährstoffe: 6/9

Taxonomie abgeglichen mit GBIF.

Häufige Fragen

Ist Perilla invasiv?: Ja, sie verbreitet sich aggressiv durch Samen und gilt in vielen Regionen als invasiv.
Kann ich sie im Topf anbauen?: Sie wächst gut in Behältern, was auch hilft, ihre Ausbreitung zu kontrollieren.

Woher der Name kommt

Der Gattungsname Perilla ist unsicherer Herkunft, während der Artname frutescens sich auf seinen strauchartigen, buschigen Wuchs bezieht.

Gut zu wissen

Perilla gehört zur Familie der Minzen.
Die Blätter sind ein Grundnahrungsmittel in der koreanischen und japanischen Küche.
Wegen ihrer tiefvioletten Farbe wird sie oft als Beefsteak-Pflanze bezeichnet.
Die Samen werden gepresst, um ein nussiges, aromatisches Öl zu gewinnen.

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Perilla lange gesund halten

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Dieser Ratgeber wurde am 23. September 2026 mit KI erstellt und mit der GBIF-Taxonomie abgeglichen. Er dient zur allgemeinen Information und ersetzt keine gärtnerische oder tierärztliche Beratung. Hier erfährst du, wie wir diese Ratgeber erstellen.