Moutarde blanche.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Facile

Type de plante

Herbe annuelle

Lumière

Plein soleil

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 3 à 7 jours

Taille adulte

2 à 3 pieds

Croissance

Rapide

Rusticité

USDA 2 à 11

Floraison

Fin du printemps au début de l'été

Entretien

Gardez le sol constamment humide pendant la germination des graines et l'établissement de la plante. Surveillez le flétrissement pendant les périodes chaudes, car cette plante préfère les températures plus fraîches. Assurez-vous que le sol draine bien pour éviter les problèmes de racines.

Arrosage

Gardez le sol uniformément humide mais pas détrempé.

Engrais

Appliquez un engrais équilibré une fois par mois si le sol est pauvre.

Taille

Laissez les tiges florales fanées en place si vous souhaitez récolter les graines, et taillez-les uniquement pour soigner la plante ou éviter qu'elle se ressème.

Rempotage

En tant qu'annuelle, cette plante termine son cycle de vie en une saison et ne nécessite pas de rempotage.

Sol

Sol limoneux bien drainant

pH du sol

6,0 à 7,5

Température

0 à 25°C

Humidité

40 à 70%

Résistance à la sécheresse

Moyenne

Durée de vie

Annuelle, généralement de 3 à 5 mois.

Résistance aux chevreuils et lapins

Moyenne

Sécurité

Humains

La plante est généralement sans danger, mais les graines contiennent des composés qui peuvent être irritants si consommés en quantités excessives.

Enfants

Les graines sont petites et posent un risque mineur d'étouffement si elles sont laissées sans surveillance.

Allergènes de contact

La manipulation du feuillage peut provoquer une légère irritation cutanée chez les personnes sensibles.

Allergènes aéroportés

Le pollen peut déclencher des réactions allergiques chez les personnes sensibles aux Brassicacées.

Comestibilité

Bien que les graines soient utilisées pour la moutarde, la consommation à l'état brut de grandes quantités de feuillage peut provoquer des troubles digestifs.

Comment l'identifier

• Fleurs vives à quatre pétales jaunes
• Feuilles profondément lobées ou pennées
• Tiges et feuillage poilus
• Petites graines rondes d'un jaune pâle
• Longues gousses de graines fines et caractéristiques

Hauteur

0,3 à 1m

Envergure

0,15 à 0,45m

Feuilles

vert, caduc

Fleurs

jaune, 1 à 2cm

Fruits

brun, Fin de l'été

Problèmes à surveiller

• Altise des crucifèresCourant
• MildiouCourant
• Montée en grainesCourant
• Piéride de la raveCourant
• Hernie des crucifèresPeu courant
• Limaces et escargotsPeu courant
• Mouches des racinesPeu courant
• Rouille blanchePeu courant

• Altises · De petits insectes sauteurs qui rongent de minuscules trous dans les feuilles.

La cultiver

Multiplication

semis

Quand planter

printemps, début de l'automne

Hivernage

C'est une plante annuelle et elle mourra au premier gel sévère.

En pot

Elle pousse bien dans des pots d'au moins 15 cm de profondeur.

Utilisez-la comme une culture de couverture à croissance rapide entre les rotations de légumes pour améliorer la santé du sol.

Bonnes associations

• Pois · Ils partagent des conditions de croissance similaires et bénéficient du conditionnement du sol par la moutarde.
• Laitue · La moutarde peut servir de culture piège pour les ravageurs qui pourraient autrement déranger la laitue.

À éloigner de

• Chou frisé · Ils partagent les mêmes ravageurs et maladies, augmentant le risque de propagation.

Espèces similaires

• Brassica nigra · Apparence similaire mais avec des graines plus foncées et une saveur plus piquante.

Science

Famille

Brassicaceae

Genre

Sinapis

Ordre

Brassicales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Région méditerranéenne et parties de l'Asie occidentale.

Préservation

Pas une préoccupation de conservation car elle est largement cultivée et naturalisée.

Elle prospère dans les sols perturbés et les champs ouverts, agissant comme une espèce pionnière à croissance rapide.

Intérêt pour la faune

source de nectar, fourrage de début de saison

Pollinisateurs

abeilles, papillons

Utilisations

condiment culinaire, culture de couverture, engrais vert, attractif pour les pollinisateurs

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Puis-je cultiver ceci en pot ?

Oui, elle pousse bien en conteneur si elle reçoit assez de lumière et une humidité constante.

Quand dois-je récolter les graines ?

Récoltez lorsque les gousses deviennent brunes et sèches mais avant qu'elles ne se fendent.

D'où vient le nom

Le nom du genre Sinapis est le mot latin pour moutarde, tandis qu'alba fait référence à la couleur pâle des graines.

Bon à savoir

• C'est la source principale de la moutarde jaune.
• Les graines germent très rapidement, souvent en quelques jours.
• Elle appartient à la même famille que le brocoli et le chou.