Roquette.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Facile

Type de plante

Légume annuel

Lumière

Plein soleil à ombre partielle

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 2 à 4 jours

Taille adulte

30 à 60 cm de haut

Croissance

Rapide

Rusticité

USDA 3 à 11

Floraison

Fin du printemps au début de l'été

Entretien

Gardez le sol constamment humide pour éviter que les feuilles ne deviennent trop épicées ou amères. Surveillez les altises qui adorent creuser de petits trous dans le feuillage. Récoltez régulièrement les feuilles extérieures pour encourager la plante à continuer à produire de nouvelles pousses.

Arrosage

Gardez le sol uniformément humide mais pas détrempé pour assurer la meilleure saveur.

Engrais

Une légère application d'un engrais organique équilibré aide les feuilles à pousser rapidement.

Taille

Récoltez régulièrement les feuilles extérieures pour maintenir la productivité de la plante et prévenir la montée en graines prématurée.

Rempotage

C'est une plante annuelle qui est généralement cultivée à partir de graines et ne nécessite pas de rempotage.

Sol

Sol fertile bien drainé

pH du sol

6.0 à 7.0

Température

-5 à 25°C

Humidité

40 à 70%

Résistance à la sécheresse

Faible

Durée de vie

Annuelle, généralement de 3 à 6 mois

Résistance aux chevreuils et lapins

Faible

Sécurité

Humains

Cette plante est sans danger pour la consommation humaine.

Enfants

Il n'y a pas de préoccupations particulières concernant la sécurité des enfants vis-à-vis de cette plante.

Allergènes de contact

Certaines personnes peuvent ressentir une légère irritation cutanée au contact des feuilles crues.

Allergènes aéroportés

Le pollen des plantes à fleurs peut déclencher des allergies saisonnières chez les personnes sensibles.

Comestibilité

Récoltez les feuilles avant que la plante ne monte en graines pour vous assurer qu'elles restent appétissantes et pas trop amères.

Comment l'identifier

• Feuilles profondément lobées ou pennées
• Arôme poivré lorsque les feuilles sont écrasées
• Petites fleurs blanches ou jaunes à quatre pétales
• Port en rosette basale, bas

Hauteur

0,2 à 0,6m

Envergure

0,15 à 0,3m

Feuilles

vert, feuillu

Fleurs

blanc, jaune, 1 à 2cm

Fruits

brun, Été

Problèmes à surveiller

• Altise des crucifèresCourant
• MildiouCourant
• Montée en grainesCourant
• Fonte des semisPeu courant
• Limaces et escargotsPeu courant
• Mouches des racinesPeu courant
• PuceronsPeu courant

• Altises · De petits coléoptères sauteurs qui rongent de minuscules trous dans les feuilles.

La cultiver

Multiplication

semis

Quand planter

début du printemps, fin de l'été

Hivernage

Dans les climats doux, elle peut survivre à l'hiver sous forme de petite rosette. Dans les régions plus froides, elle disparaîtra complètement après le premier gel sévère.

En pot

Elle est excellente pour les contenants, ne nécessitant qu'un pot d'au moins 15 cm de profondeur.

Plantez la roquette à l'ombre de cultures plus hautes comme les tomates pour prolonger la saison de récolte pendant les périodes chaudes.

Bonnes associations

• Laitue · Ils partagent des exigences de croissance et des périodes de récolte similaires.
• Radis · Ce sont toutes deux des cultures de saison fraîche à croissance rapide.

À éloigner de

• Fraisier cultivé · La roquette peut entrer en compétition pour les nutriments et l'espace dans un petit potager.

Espèces similaires

• Roquette sauvage · Elle a une saveur plus intense et est vivace.

Science

Famille

Brassicaceae

Genre

Eruca

Ordre

Brassicales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Région méditerranéenne

Préservation

Cette espèce est répandue et ne présente aucune préoccupation en matière de conservation.

C'est une espèce pionnière qui colonise rapidement les sols perturbés dans les endroits ensoleillés.

Intérêt pour la faune

source de nectar, plante hôte larvaire

Pollinisateurs

abeilles, papillons

Utilisations

feuilles culinaires, ingrédient de salade, garniture

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Pourquoi ma roquette est-elle si amère ?

La chaleur et les journées longues font monter la plante en graines, ce qui rend les feuilles âcres et amères.

Puis-je la cultiver en pot ?

Oui, elle pousse très bien dans des contenants peu profonds.

D'où vient le nom

Le nom Eruca est le mot latin pour cette plante, tandis que vesicaria fait référence à la forme de vessie des gousses de graines.

Bon à savoir

• La roquette est consommée depuis l'époque romaine.
• Sa saveur est souvent décrite comme poivrée ou noisettée.
• Elle appartient à la famille de la moutarde.
• Les fleurs sont également comestibles et constituent une jolie garniture.