Pak Choi.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Facile

Type de plante

Légume annuel

Lumière

Plein soleil à ombre partielle

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 2 à 4 jours

Taille adulte

12 à 18 pouces

Croissance

Rapide

Rusticité

USDA 2 à 11

Floraison

Fin du printemps à début de l'été

Entretien

Gardez le sol constamment humide pour éviter que la plante ne monte en graines prématurément. Surveillez les vers du chou ou les pucerons sur le dessous des feuilles. Récoltez les feuilles extérieures au fur et à mesure ou coupez la tête entière une fois qu'elle atteint votre taille préférée.

Arrosage

Gardez le sol uniformément humide mais jamais détrempé pour encourager une croissance régulière.

Engrais

Utilisez un engrais biologique équilibré pour soutenir la croissance des feuilles.

Taille

Retirez les feuilles extérieures jaunes ou abîmées pour maintenir la plante en bonne santé.

Rempotage

En tant que légume annuel, cette plante est généralement cultivée de la graine à la récolte en une saison.

Sol

Sol riche, bien drainé et limoneux

pH du sol

6.0 à 7.5

Température

5 à 25°C

Humidité

40 à 70%

Résistance à la sécheresse

Faible

Durée de vie

Annuelle ou bisannuelle, généralement 1 saison.

Résistance aux chevreuils et lapins

Faible

Sécurité

Humains

La plante est non toxique et largement consommée comme légume.

Enfants

Aucun risque spécifique pour les enfants, bien que la matière végétale brute doive être lavée.

Allergènes de contact

Certaines personnes peuvent ressentir une légère irritation cutanée au contact des feuilles crues en raison des glucosinolates.

Allergènes aéroportés

Le pollen peut déclencher des allergies saisonnières chez les personnes sensibles pendant la phase de floraison.

Comestibilité

Lavez soigneusement les feuilles pour enlever la terre et les éventuels résidus d'insectes avant la consommation.

Comment l'identifier

• Tiges de feuilles épaisses, blanches et croquantes
• Feuilles vert foncé, brillantes et en forme de cuillère
• Port dressé, en forme de vase
• Texture douce et tendre à la cuisson

Hauteur

0,3 à 0,6m

Envergure

0,2 à 0,4m

Feuilles

vert, vert-bleu, feuilles caduques

Fleurs

jaune, 1 à 2cm

Fruits

brun, Été

Problèmes à surveiller

• Altise des crucifèresCourant
• Fausse-arpenteuse du chouCourant
• Limaces et escargotsCourant
• Montée en grainesCourant
• Piéride de la raveCourant
• PuceronsCourant
• Brûlure de la pointe des feuillesPeu courant
• Hernie des crucifèresPeu courant
• MildiouPeu courant
• Mouches des racinesPeu courant

• Altises · Petits coléoptères sauteurs qui rongent de minuscules trous dans le feuillage.

La cultiver

Multiplication

semis

Quand planter

début du printemps, fin de l'été

Hivernage

Dans les climats doux, elle peut survivre à l'hiver à l'extérieur. Dans les régions plus froides, il est préférable de la cultiver comme une culture saisonnière.

En pot

Elle pousse bien dans des conteneurs d'au moins 20 cm de profondeur, à condition qu'ils aient un bon drainage.

Plantez en succession toutes les deux semaines pour assurer une récolte régulière tout au long de la saison fraîche.

Bonnes associations

• Laitue · Elles partagent des besoins en humidité similaires et occupent différentes profondeurs de racines.
• Oignon · Les oignons peuvent aider à dissuader certains ravageurs qui ciblent les brassicacées.

À éloigner de

• Fraisier cultivé · Les fraises sont connues pour freiner la croissance de nombreuses espèces de brassicacées.

Espèces similaires

• Brassica juncea · C'est un légume-feuille étroitement apparenté avec une saveur beaucoup plus piquante.

Science

Famille

Brassicaceae

Genre

Brassica

Ordre

Brassicales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Régions tempérées de l'Eurasie.

Préservation

Cette espèce est largement cultivée et ne suscite aucune préoccupation en matière de conservation.

Elle prospère dans des conditions fraîches et humides et colonise souvent les sols perturbés.

Intérêt pour la faune

source de nectar

Pollinisateurs

abeilles, papillons

Utilisations

légume culinaire, culture de couverture, fourrage

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Pourquoi ma plante monte-t-elle en graine ?

La montée en graine est déclenchée par l'augmentation des températures et l'allongement de la durée du jour.

Puis-je manger les fleurs ?

Oui, les fleurs jaunes sont comestibles et ont une saveur douce et poivrée.

D'où vient le nom

Le nom du genre Brassica est le nom latin classique du chou, tandis que rapa fait référence à la racine semblable à un navet.

Bon à savoir

• C'est l'une des espèces potagères les plus importantes économiquement dans le monde.
• La plante est cultivée depuis des milliers d'années en Asie et en Europe.
• Elle pousse très rapidement, souvent prête à être récoltée en seulement 4 à 6 semaines.