Rhubarbe.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Facile

Type de plante

Légume vivace

Lumière

Plein soleil à mi-ombre

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 5 à 7 jours

Taille adulte

3 à 4 pieds de haut et de large

Croissance

Moyenne

Rusticité

USDA 3 à 8

Floraison

Fin du printemps au début de l'été

Entretien

Plantez dans un sol riche et bien drainé, en veillant à ce que la couronne soit juste sous la surface. Surveillez le jaunissement des feuilles, qui peut indiquer un mauvais drainage ou une carence en nutriments. Laissez toujours au moins deux tiges par plante pendant la récolte pour maintenir la santé de la plante.

Arrosage

Maintenez le sol constamment humide, mais jamais détrempé.

Engrais

Appliquez un engrais biologique équilibré au début du printemps, lorsque la nouvelle croissance commence.

Taille

Retirez les hampes florales dès leur apparition pour diriger l'énergie vers les tiges comestibles.

Rempotage

Divisez les touffes de racines tous les quelques années pour maintenir la vigueur et éviter le surpeuplement.

Sol

Sol riche, organique, bien drainé

pH du sol

6,0 à 6,8

Température

-25 à 30°C

Humidité

40 à 70%

Résistance à la sécheresse

Faible

Durée de vie

Vivace, généralement 10 à 20 ans

Résistance aux chevreuils et lapins

Élevée

Sécurité

Humains

Les feuilles sont toxiques en raison de fortes concentrations d'oxalates solubles.

Animaux

Les feuilles contiennent des oxalates de calcium solubles qui sont toxiques pour les chats et les chiens s'ils sont ingérés.

Enfants

Tenez les enfants à l'écart des feuilles, car elles sont toxiques si elles sont mâchées ou avalées.

Allergènes de contact

Les feuilles et les tiges peuvent provoquer une dermatite de contact chez les personnes sensibles en raison des cristaux d'oxalate de calcium.

Allergènes aéroportés

Le pollen n'est pas considéré comme un allergène aérien important.

Comestibilité

Seules les tiges sont comestibles, car les feuilles contiennent des niveaux élevés d'acide oxalique qui peuvent causer de graves maladies si ingérées.

Comment l'identifier

• Grandes feuilles vertes triangulaires et plissées
• Tiges épaisses, charnues, comestibles, rouges ou vertes
• Système racinaire profond et étendu
• Hautes hampes florales blanc crème

Hauteur

0,6 à 1,2m

Envergure

0,6 à 1,2m

Feuilles

vert, caduc

Fleurs

blanc, vert, 0,5 à 1cm

Fruits

rouge, vert, Fin du printemps au début de l'été

Problèmes à surveiller

• Pourriture des racinesCourant
• Taches foliairesCourant
• BotrytisPeu courant
• Charançon de la rhubarbePeu courant

• Pourriture du collet — Une infection fongique qui fait pourrir la base de la plante dans un sol mal drainé.

La cultiver

Multiplication

division, semis

Quand planter

printemps, automne

Hivernage

Coupez le feuillage mort après le premier gel sévère et paillez la couronne avec du compost pour la protéger du froid extrême.

En pot

Elle pousse bien dans de très grands contenants, d'au moins 50 litres, mais préfère le sol.

Plantez la rhubarbe dans un endroit permanent car elle n'aime pas être déplacée une fois établie.

Bonnes associations

• Garden Strawberry — Ils partagent des exigences de sol et des saisons de récolte similaires.
• Ail — L'ail agit comme un répulsif naturel contre les parasites pour le parterre de jardin.

Espèces similaires

• Betterave — Offre un impact visuel similaire avec des tiges colorées.

Science

Famille

Polygonaceae

Genre

Rheum

Ordre

Caryophyllales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Sibérie et nord de la Chine

Préservation

Cette espèce n'est pas préoccupante en matière de conservation et est largement cultivée.

Elle prospère dans les climats frais avec un sol humide et fertile et entre en dormance pendant la chaleur de l'été ou le froid de l'hiver.

Intérêt pour la faune

source de nectar en début de saison

Pollinisateurs

abeilles, coléoptères

Utilisations

culinaire tartes, confitures, sauces, feuillage ornemental

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Puis-je manger les feuilles?

Non, les feuilles sont toxiques et ne doivent jamais être consommées.

Quand dois-je récolter?

Récoltez les tiges lorsqu'elles sont fermes et croquantes, généralement à la fin du printemps.

D'où vient le nom

Le nom Rheum vient du mot grec rha, qui était l'ancien nom de la Volga où la plante a été trouvée, et rhabarbarum signifie racine barbare.

Bon à savoir

• La rhubarbe est botaniquement un légume, mais elle est légalement classée comme un fruit aux États-Unis à des fins commerciales.
• La couleur rouge des tiges provient des anthocyanes, qui sont les mêmes pigments que ceux que l'on trouve dans les baies.
• La rhubarbe a besoin d'une période de froid hivernal pour produire une bonne récolte l'année suivante.
• Les tiges étaient autrefois utilisées pour fabriquer une teinture jaune.

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