Topinambur.

Auf einen Blick

Care level

Easy

Plant type

Mehrjährüses Gemüse

Light

Volle Sonne

Indoor light

direct

Water

Every 7 to 14 days

Mature size

Bis zu 3 Meter hoch

Growth rate

fast

Hardiness

USDA 3 to 9

Bloom time

Spätsommer bis Herbst

Pflege

Pflanzen Sie die Knollen in gut durchlässigen Boden und stellen Sie sie an einen sonnigen Platz. Gießen Sie regelmäßig, besonders in trockenen Perioden, und seien Sie auf ihr kräftiges Ausbreitungsverhalten vorbereitet. Ernten Sie die Knollen im Herbst oder Winter, nachdem das Laub abgestorben ist.

Watering

Regelmäßig gießen, den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht staunass halten, besonders während der Knollenentwicklung.

Feeding

Benötigt im Allgemeinen keine starke Düngung. Eine leichte Kompostgabe im Frühjahr ist normalerweise ausreichend.

Pruning

Totes Laub im späten Herbst oder frühen Frühling zurückschneiden, bevor neues Wachstum einsetzt.

Repotting

Die Teilung erfolgt normalerweise, wenn die Pflanzen zu dicht stehen oder um die Ausbreitung einzudämmen, meist im zeitigen Frühjahr.

Soil

Gut durchlässiger Boden

Soil pH

Leicht sauer bis neutral (6,0 bis 7,0)

Temperature

-34 to 35°C

Humidity

40 to 60%

Drought tolerance

high

Lifespan

Mehrjährig, breitet sich aggressiv über Knollen aus.

Deer and rabbits

low

Sicherheit

People

Die Knollen sind gekocht essbar, können aber aufgrund des hohen Inulingehalts Verdauungsstörungen verursachen. Andere Teile werden normalerweise nicht verzehrt.

Pets

Ungiftig für Katzen und Hunde.

Children

Die Knollen sind im Allgemeinen sicher, aber Kleinkinder könnten sich an rohen oder großen Stücken verschlucken. Stellen Sie sicher, dass die Knollen gekocht und in handliche Größen geschnitten sind.

Contact allergens

Manche Personen können Hautreizungen durch Kontakt mit dem Saft oder den Blättern erfahren.

Airborne allergens

Pollen können für manche Menschen ein mildes Allergen sein, besonders im Spätsommer und Herbst.

Edibility

Obwohl die Knollen essbar sind, können sie aufgrund ihres Inulingehalts erhebliche Blähungen und Völlegefühl verursachen. Gründlich kochen und in Maßen verzehren.

So erkennst du die Pflanze

• Hohe, aufrechte, behaarte Stängel
• Große, raue, gezähnte Blätter
• Leuchtend gelbe, gänseblümchenartige Blüten
• Essbare, knotige Knollen unter der Erde
• Gehört zur Familie der Sonnenblumen

Height

1.8 to 3m

Spread

0.6 to 1.2m

Leaves

Grün, sommergrün

Flowers

Gelb, 5 to 10cm

Häufige Probleme

• Topinamburblattlaus — Kleine, grüne bis schwarze Insekten, die sich auf neuem Wachstum ansammeln, die Pflanze schwächen und möglicherweise Krankheiten verbreiten.
• Echter Mehltau — Eine weiße, pudrige Schicht auf Blättern und Stängeln, häufig unter feuchten Bedingungen oder wenn die Pflanzen zu dicht stehen.
• Rost — Orange bis rotbraune Flecken auf Blättern und Stängeln, die zu einem vorzeitigen Blattfall führen können.
• Sclerotinia Stängelgrundfäule — Verursacht Welkeerscheinungen und einen weißen, watteartigen Schimmel am Stängel, oft in Bodennähe.
• Invasive Ausbreitung — Knollen können sich aggressiv über Rhizome ausbreiten, was ihre Eindämmung in Gärten schwierig macht.

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Standort und Pflege

Propagation

Teilung, Knollen

When to plant

Frühling

Overwintering

In kälteren Klimazonen sind die Knollen winterhart und können zum Überwintern im Boden belassen werden. Eine Mulchschicht kann zusätzlichen Schutz bieten. In milderen Klimazonen können sie immergrün bleiben oder aus verbliebenen Knollenfragmenten leicht wieder austreiben.

In containers

Kann in Behältern angebaut werden, erfordert aber einen sehr großen Topf (mindestens 15-20 Gallonen), um sein Wurzelsystem unterzubringen und eine Flucht zu verhindern.

Pflanzen Sie Topinambur dort, wo ihr kräftiges Wachstum nicht erstickt wird und wo sie Unterstützung bieten oder von Begleitern profitieren können.

Gute Pflanzpartner

• Corn — Mais bietet eine natürliche Rankhilfe für die hohen Stängel von Topinambur, und sie können von dem Schatten profitieren, den der Mais wirft.
• Beans — Hülsenfrüchte binden Stickstoff im Boden, was dem nährstoffhungrigen Topinambur zugutekommen kann.
• Squash — Die großen Blätter von Kürbissen können helfen, die Basis von Topinambur zu beschatten, wodurch der Boden kühler und feuchter bleibt.

Fernhalten von

• Mint — Minzen sind wüchsige Ausbreiter, die aggressiv mit Topinambur um Platz und Nährstoffe konkurrieren können.
• Brambles — Himbeeren und Brombeeren können Topinambur überwuchern und beschatten, was ihr Wachstum behindert.

Ähnliche Arten

• Jerusalem Sage — Trotz des ähnlichen gebräuchlichen Namens ist dies eine völlig andere Pflanze aus der Minzfamilie, die wegen ihrer Zierähren und Trockenheitstoleranz angebaut wird.
• Sunflower — Dies ist die gewöhnliche Sonnenblume, die wegen ihrer großen Blütenköpfe und Samen angebaut wird, nicht wegen ihrer essbaren Knollen.

Botanisches

Family

Asteraceae

Genus

Helianthus

Order

Asterales

Class

Magnoliopsida

Native range

Osten Nordamerikas.

Conservation

Keine Bedenken hinsichtlich des Artenschutzes.

Sie gedeiht in offenen, sonnigen Feldern und gestörten Bereichen, breitet sich über unterirdische Rhizome aus und produziert Samen, die von Wildtieren verbreitet werden können.

Value to wildlife

Nektarquelle, Wirtspflanze für Raupen, Samenquelle für Vögel

Pollinators

bees, butterflies, moths

Uses

essbare Knollen, Zierpflanze, Nahrungsquelle für Wildtiere

Taxonomie abgeglichen mit GBIF.

Häufige Fragen

Wann ist die beste Zeit, Topinambur zu ernten?

Die Knollen können im Herbst geerntet werden, nachdem das Laub abgestorben ist, oder über den Winter im Boden belassen und im frühen Frühling geerntet werden.

Wie kontrolliere ich ihre Ausbreitung?

Pflanzen Sie sie in Behältern oder in einem Bereich, in dem ihr kräftiges Wachstum erwünscht ist. Das Ausgraben von Knollen im Herbst kann helfen, die Ausbreitung zu kontrollieren.

Können Topinambur in Behältern angebaut werden?

Ja, aber wählen Sie einen großen Behälter (mindestens 15-20 Gallonen), um dem Wurzelwachstum Rechnung zu tragen und eine Flucht zu verhindern.

Warum blühen meine Topinambur nicht?

Die Blüte hängt von der Tageslänge ab. Kürzere Tage im Spätsommer und Herbst lösen die Blüte aus. Stellen Sie sicher, dass sie genug Sonne bekommen.

Sind Topinambur mit Kartoffeln verwandt?

Nein, Topinambur gehört zur Sonnenblumengewächs-Familie (Asteraceae), während Kartoffeln zur Nachtschattengewächs-Familie (Solanaceae) gehören.

Woher der Name kommt

Der gebräuchliche Name 'Jerusalem artichoke' (Erdartischocke) wird vermutlich von der italienischen Wendung 'girasole articiocco' abgeleitet, was 'Sonnenblumen-Artischocke' bedeutet und sich auf ihr Aussehen und ihre essbare Knolle bezieht. Der wissenschaftliche Name 'Helianthus' stammt von den griechischen Wörtern 'helios' (Sonne) und 'anthos' (Blume), während 'tuberosus' auf ihre knolligen Wurzeln verweist.

Gut zu wissen

• Die Knollen sind eine gute Quelle für Inulin, eine präbiotische Ballaststoffart.
• Nordamerikanische Ureinwohner bauten Topinambur seit Jahrhunderten an.
• Sie können ziemlich groß werden, manchmal erreichen sie eine Höhe von 1,8 bis 3 Metern.
• Die Blüten ähneln kleinen Sonnenblumen.
• Sobald sie etabliert sind, sind sie bemerkenswert trockenheitstolerant.

Auch in

• Trockenheitsverträgliche Pflanzen