La caroube a-t-elle besoin de beaucoup d'eau?

Non, elle tolère très bien la sécheresse et préfère un sol bien drainé.

Puis-je cultiver la caroube en pot?

Elle peut être cultivée dans un grand conteneur pendant plusieurs années, mais devra finalement être plantée en pleine terre.

Guide botanique

Caroube.

Ceratonia siliqua

Prononciation seh-ruh-TOH-nee-uh sih-LIH-kwuh

Aussi appelée Carob, Carob Bean, Carob Tree Bean, Locust Bean, Locust Tree, St John's Bread, St. John's Bread, St. John's-bread

Caroube — Photo de Michael D. Pirie (CC BY) via gbif

Le caroubier est une magnifique plante indigène méditerranéenne à feuilles persistantes, connue pour ses gousses comestibles et sucrées. Il est assez résistant et prospère dans les climats chauds et secs où il peut devenir un arbre d'ombrage substantiel. Vous aimerez son feuillage vert foncé et brillant ainsi que sa capacité à supporter la sécheresse une fois établi.

Une autre photo de Caroube — Photo de zebedeugalinha (CC BY) via iNaturalist

En un coup d'œil

Niveau d'entretien: Facile
Type de plante: Arbre à feuilles persistantes
Lumière: Plein soleil
Lumière en intérieur: Soleil direct
Arrosage: Tous les 14 à 30 jours
Taille adulte: 9 à 15 mètres
Croissance: Lente
Rusticité: USDA 9 à 11
Floraison: Fin d'été à début d'automne

Entretien

Plantez cet arbre dans un sol bien drainé et assurez-lui beaucoup de soleil pour qu'il se sente bien. Surveillez le jaunissement des feuilles, qui peut indiquer un arrosage excessif ou un mauvais drainage. Il tolère très bien la sécheresse, alors laissez le sol sécher considérablement entre les arrosages.

Arrosage: Arrosez abondamment mais peu fréquemment, en laissant le sol sécher presque complètement entre les séances.
Engrais: Appliquez un engrais équilibré à libération lente une fois par an, au début du printemps.
Taille: Taille pendant la saison dormante pour enlever le bois mort et maintenir une forme désirable.
Rempotage: Rempotez uniquement les jeunes arbres lorsqu'ils sont à l'étroit dans leur pot, car ils préfèrent des conditions stables.
Sol: Loam sableux, rocheux ou bien drainé
pH du sol: Neutre à alcalin
Température: -5 à 45°C
Humidité: 20 à 50%
Résistance à la sécheresse: Élevée
Durée de vie: Longévité, dépassant souvent 100 ans.
Parfum: Léger
Résistance aux chevreuils et lapins: Élevée

Signes qu'il faut rempoter

Racines sortant des trous de drainage.
Croissance ralentie malgré des soins appropriés.
Le sol sèche trop rapidement.

Sécurité

Humains: La plante est non toxique, bien que les graines dures présentent un risque d'étouffement.
Enfants: Les graines dures, semblables à des haricots, représentent un risque d'étouffement important pour les jeunes enfants.
Allergènes de contact: Aucun notable.
Allergènes aéroportés: Le pollen peut provoquer une légère irritation respiratoire chez les personnes sensibles pendant la saison de floraison.
Comestibilité: La pulpe des gousses est comestible, mais les graines sont extrêmement dures et ne doivent pas être consommées.

Comment l'identifier

Feuilles pennées vert foncé et brillantes
Petites fleurs rougeâtres en grappes
Grosses gousses de graines coriaces, brun foncé
Canopée dense, arrondie, à croissance lente

Hauteur: 5 à 15m
Envergure: 4 à 10m
Feuilles: vert foncé, persistant
Fleurs: rouge, jaune, 0,5 à 1cm
Fruits: brun, Fin de l'été au début de l'automne

Problèmes à surveiller

CochenillesCourant
Pourriture des racinesCourant
ChancrePeu courant
FumaginePeu courant

Par symptôme

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La cultiver

Multiplication: semis, bouturage, greffage
Quand planter: printemps, automne
Hivernage: Protégez les jeunes arbres du gel avec une couverture. Les arbres établis sont généralement rustiques mais apprécient une couche de paillis pour protéger les racines.
En pot: Il pousse bien dans de grands pots lorsqu'il est jeune, mais assurez-vous que le conteneur a un excellent drainage.

semis

1. Scarifier le tégument dur de la graine avec du papier de verre.
2. Tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 24 heures.
3. Planter dans un mélange de terre bien drainant.
4. Garder au chaud jusqu'à la germination.

Regroupez cet arbre avec d'autres plantes méditerranéennes tolérantes à la sécheresse pour simplifier la gestion de l'irrigation.

Bonnes associations

lavande anglaise · Ils partagent des exigences similaires en matière de soleil et de sol bien drainé.
Romarin · Cette herbe prospère dans les mêmes conditions sèches et méditerranéennes.

Espèces similaires

Févier d'Amérique · Les deux produisent de longues gousses semblables à des haricots.

Science

Famille: Fabaceae
Genre: Ceratonia
Ordre: Fabales
Classe: Magnoliopsida
Région d'origine: Bassin méditerranéen et le Moyen-Orient.
Préservation: Il est largement cultivé et n'est pas considéré comme menacé dans son aire de répartition indigène.

Il prospère dans les paysages rocheux et arides en développant une racine pivotante profonde pour accéder à l'eau souterraine.

Intérêt pour la faune: source de nectar, fournit un abri
Pollinisateurs: abeilles, coléoptères
Utilisations: arbre d'ombrage ornemental, substitut de farine culinaire, fourrage pour le bétail

Au fil des saisons

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Floraison

Fructification

Feuillage

Repères écologiques

Salinité: 4/9
Réaction du sol: 7/9
Lumière: 8/9
Température: 8/9
Humidité: 2/9
Nutriments: 3/9

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

La caroube a-t-elle besoin de beaucoup d'eau?: Non, elle tolère très bien la sécheresse et préfère un sol bien drainé.
Puis-je cultiver la caroube en pot?: Elle peut être cultivée dans un grand conteneur pendant plusieurs années, mais devra finalement être plantée en pleine terre.

D'où vient le nom

Le nom Ceratonia vient du mot grec keration, signifiant petite corne, faisant référence à la forme des gousses. Siliqua est le mot latin pour gousse.

Bon à savoir

Le terme carat, utilisé pour mesurer l'or et les pierres précieuses, provient du mot grec pour la graine de caroube, qui était autrefois considérée comme uniforme en poids.
Les caroubiers sont dioïques, ce qui signifie que les fleurs mâles et femelles poussent sur des arbres séparés.
Ces arbres tolèrent incroyablement bien la sécheresse une fois établis.
La caroube est souvent utilisée comme alternative au chocolat sans caféine.

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Ce guide a été généré par IA le 26 septembre 2026 et vérifié avec la taxonomie du GBIF. Il s'agit d'informations générales, et non de conseils horticoles ou vétérinaires. Découvre comment nous concevons ces guides.