Acedera.

De un vistazo

Nivel de cuidados

Fácil

Tipo de planta

Hierba perenne

Luz

Pleno sol a sombra parcial

Luz en interior

Luz indirecta brillante

Riego

Cada 3 a 7 días

Tamaño adulto

60 cm de alto y ancho

Ritmo de crecimiento

Rápido

Rusticidad

USDA 3 a 9

Floración

Finales de primavera a principios de verano

Cuidados

Mantén la tierra constantemente húmeda para evitar que la planta se espigue prematuramente con el calor. Observa el amarilleo de las hojas como señal de riego excesivo o mal drenaje. Cosecha las hojas exteriores regularmente para fomentar un nuevo crecimiento fresco desde el centro.

Riego

Riega cada vez que la pulgada superior de la tierra se sienta seca al tacto.

Abonado

Aplica un fertilizante líquido equilibrado una vez al mes durante la temporada de crecimiento activo.

Poda

Retira los tallos florales a medida que aparecen para mantener la planta enfocada en la producción de hojas.

Trasplante

Trasplanta cuando la planta esté apretada de raíces o la tierra pierda su estructura.

Suelo

Tierra rica, húmeda y bien drenada

pH del suelo

5.5 a 7.0

Temperatura

-40 a 30°C

Humedad

40 a 70%

Tolerancia a la sequía

Baja

Longevidad

Perenne, típicamente de 3 a 5 años

Resistencia a ciervos y conejos

Moderada

Seguridad

Personas

La planta es generalmente segura para el uso culinario, pero debe ser evitada por personas propensas a cálculos renales o gota.

Mascotas

Esta planta contiene oxalatos de calcio solubles que pueden ser tóxicos para gatos y perros si se ingieren en grandes cantidades.

Niños

Las hojas son seguras para tocar, pero se debe disuadir a los niños de comer grandes cantidades crudas debido a la alta acidez.

Alérgenos por contacto

El manejo de las hojas puede causar una leve irritación en la piel en personas sensibles debido a la savia ácida.

Alérgenos en el aire

El polen transportado por el viento puede desencadenar alergias estacionales en personas sensibles durante el período de floración.

Comestibilidad

Las hojas contienen altos niveles de ácido oxálico, que puede ser perjudicial si se consume en grandes cantidades por personas con problemas renales.

Cómo identificarla

• Hojas de color verde brillante en forma de flecha
• Hábito de crecimiento en roseta basal
• Pequeños picos de flores de color rojo verdoso
• Sabor distintivamente ácido y agrio

Altura

0,3 a 1m

Anchura

0,3 a 0,45m

Hojas

verde brillante, deciduo

Flores

rojo, verde, 0,2 a 0,5cm

Frutos

marrón, Verano

Problemas a vigilar

• PulgonesComún
• RoyaComún
• Subida a florComún
• Babosas y caracolesPoco común
• Crisomela de la romazaPoco común
• Manchas foliaresPoco común

Cómo cultivarla

Propagación

semilla, división

Cuándo plantar

primavera, otoño

Cuidados en invierno

El follaje morirá en invierno. Simplemente retira las hojas muertas a principios de primavera para dejar espacio al crecimiento nuevo.

En maceta

Crece bien en macetas, siempre que utilices un recipiente de al menos 20 centímetros de profundidad y mantengas la tierra húmeda.

Planta la acedera en un rincón de hierbas dedicado donde puedas mantener el suelo consistentemente húmedo y cosechar con frecuencia.

Buenas compañeras

• Cebollino · Comparten necesidades de humedad similares y crecen bien en el mismo huerto de hierbas.
• Perejil · Esta combinación funciona bien en jardines de hierbas culinarias con humedad constante del suelo.

Especies parecidas

• Rumex scutatus · Tiene un sabor más suave y hojas más pequeñas en forma de escudo.

Ciencia

Familia

Polygonaceae

Género

Rumex

Orden

Caryophyllales

Clase

Magnoliopsida

Distribución natural

Europa y partes de Asia.

Conservación

Esta planta es común y no es de preocupación para la conservación.

Prospera en prados y pastizales húmedos, a menudo colonizando suelos alterados.

Valor para la fauna

planta huésped larval

Polinizadores

abejas, mariposas, polillas

Usos

hierba culinaria, ensalada verde, sazonador para sopas

Taxonomía cotejada con GBIF.

Lo que más preguntan

¿Puedo cultivar acedera en una maceta?

Sí, crece bien en recipientes de al menos 20 centímetros de profundidad.

¿Cómo evito que florezca?

Cosecha regularmente las hojas exteriores para fomentar el crecimiento nuevo y retrasar la floración.

De dónde viene el nombre

El nombre del género Rumex es latín para acedera, mientras que el nombre de la especie acetosa se refiere a su sabor ácido, similar al vinagre.

Bueno saberlo

• La acedera se ha cultivado como fuente de alimento desde la antigüedad.
• El nombre inglés sorrel proviene de la palabra francesa antigua surele, que significa ácido.
• Es un ingrediente tradicional en la sopa de acedera francesa.

También en

• Plantas tóxicas para gatos y perros