Sí, a menudo se considera una maleza en los jardines, aunque también es una fuente de alimento valorada.

Normalmente se hierve o se saltea como la espinaca.

Guía de plantas

Bledo delgado.

Amaranthus viridis

Pronunciación am-uh-RAN-thus VIR-ih-diss

También se conoce como Callaloo, bledo verde, Amaranto silvestre, bledo delgado

Esta planta es una hierba anual común que se encuentra a menudo en suelos alterados y jardines. Produce flores pequeñas y discretas de color verde en espigas terminales. Podrías reconocerla como una mala hierba en muchas regiones cálidas del mundo.

De un vistazo

Nivel de cuidados: Fácil
Tipo de planta: hierba anual
Luz: pleno sol
Luz en interior: Sol directo
Riego: Cada 2 a 4 días
Tamaño adulto: hasta 1 metro
Ritmo de crecimiento: Rápido
Rusticidad: USDA 9 a 12
Floración: Verano a otoño

Cuidados

Mantén la tierra constantemente húmeda para apoyar su rápido ciclo de crecimiento. Observa si hay signos de marchitez durante los períodos de calor, ya que esta planta prefiere una hidratación constante. Crece mejor cuando se le da mucho espacio para extenderse a pleno sol.

Riego: Riega cada vez que la pulgada superior de la tierra se sienta seca al tacto.
Abonado: Aplica un fertilizante líquido equilibrado una vez al mes durante la temporada de crecimiento activo.
Poda: Recorta las espigas de flores marchitas para fomentar un crecimiento más frondoso y evitar la dispersión no deseada de semillas.
Trasplante: Dado que es una planta anual, normalmente no necesitas trasplantarla, pero puedes moverla a una maceta más grande si la inicias en interiores.
Suelo: tierra franca bien drenada
pH del suelo: 6.0 a 7.5
Temperatura: 15 a 35°C
Humedad: 40 a 70%
Tolerancia a la sequía: Moderada
Longevidad: Anual, típicamente 1 temporada
Resistencia a ciervos y conejos: Moderada

Señales de que necesita trasplante

Raíces que crecen fuera de los agujeros de drenaje
Crecimiento atrofiado
La tierra se seca demasiado rápido

Seguridad

Personas: La planta es generalmente segura para comer cuando se cocina, pero las hojas crudas contienen oxalatos que pueden ser dañinos en grandes cantidades.
Niños: La planta no es intrínsecamente peligrosa, pero se debe supervisar a los niños para evitar la ingestión accidental de follaje crudo.
Alérgenos por contacto: Algunas personas pueden experimentar una leve irritación de la piel al manipular los tallos.
Alérgenos en el aire: El polen puede desencadenar alergias estacionales en personas sensibles.
Comestibilidad: Asegúrate de que las plantas se cosechen de tierra limpia, ya que pueden acumular metales pesados o nitratos.

Cómo identificarla

hojas ovadas con bordes ondulados
esbeltas espigas de flores verdes
semillas pequeñas de color marrón oscuro
tallos lisos sin espinas

Altura: 0,2 a 0,8m
Anchura: 0,15 a 0,4m
Hojas: verde, caducifolio
Flores: verde, 0,1 a 0,3cm
Frutos: marrón, Otoño

Problemas a vigilar

Pulgones · Pequeños insectos que se agrupan en el nuevo crecimiento y chupan la savia de la planta.
Mancha foliar · Infecciones fúngicas que causan manchas descoloridas en las hojas.

Por síntoma

Problemas de las plantas por síntoma

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Cómo cultivarla

Propagación: semilla
Cuándo plantar: primavera
Cuidados en invierno: Esta planta es anual y se marchitará después de la primera helada, así que recolecta semillas para el próximo año.
En maceta: Crece bien en contenedores de al menos 30 cm de profundidad.

Siembra directa

1. Prepara un lugar soleado con tierra suelta.
2. Espolvorea las semillas en la superficie.
3. Cubre ligeramente con tierra.
4. Mantén húmedo hasta la germinación.

Dale a esta planta mucho espacio, ya que puede crecer rápidamente y superar a las verduras más pequeñas.

Buenas compañeras

Tomate · Comparten requisitos de suelo y agua similares en climas cálidos.
Pimiento morrón · Crecen bien juntos en bancales soleados.

Especies parecidas

redroot pigweed · Es una especie relacionada con un hábito de crecimiento similar.

Ciencia

Familia: Amaranthaceae
Género: Amaranthus
Orden: Caryophyllales
Clase: Magnoliopsida
Distribución natural: Regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.
Conservación: Esta especie está ampliamente distribuida y se considera una maleza común, por lo que no es de preocupación de conservación.

Es una especie pionera que coloniza rápidamente terrenos alterados y áreas soleadas abiertas.

Valor para la fauna: las semillas proporcionan alimento para las aves
Polinizadores: abejas, escarabajos
Usos: hojas comestibles, medicina tradicional, forraje

A lo largo del año

EFMAMJJASOND

Floración

Fructificación

Follaje

Indicadores ecológicos

Salinidad: 2/9
Reacción del suelo: 6/9
Luz: 8/9
Temperatura: 8/9
Humedad: 5/9
Nutrientes: 7/9

Taxonomía cotejada con GBIF.

Lo que más preguntan

¿Es una maleza?: Sí, a menudo se considera una maleza en los jardines, aunque también es una fuente de alimento valorada.
¿Cómo la cocino?: Normalmente se hierve o se saltea como la espinaca.

De dónde viene el nombre

El nombre del género proviene de la palabra griega amarantos, que significa "que no se desvanece", mientras que viridis es latín para "verde".

Bueno saberlo

A menudo se le llama amaranto esbelto.
Las semillas son diminutas y se producen en grandes cantidades.
Prospera en suelos alterados y bancales de jardín.
Es un pariente cercano del amaranto ornamental.

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Esta guía se generó con IA el 24 de octubre de 2026 y se cotejó con la taxonomía de GBIF. Es información general, no asesoramiento botánico ni veterinario. Descubre cómo elaboramos estas guías.