Ja, er wird oft als Unkraut im Garten angesehen, ist aber auch eine geschätzte Nahrungsquelle.

Er wird typischerweise wie Spinat gekocht oder pfannengerührt.

Pflanzenratgeber

Schlanke Amaranth.

Amaranthus viridis

Aussprache am-uh-RAN-thus VIR-ih-diss

Auch bekannt als Callaloo, Grüne Amaranth, Wilder Amarant, Schlanke Amaranth

Diese Pflanze ist ein häufiges einjähriges Kraut, das oft auf gestörten Böden und in Gärten vorkommt. Sie produziert kleine, unauffällige grüne Blüten an endständigen Ähren. Sie erkennen sie vielleicht als Unkraut in vielen wärmeren Regionen der Welt.

Auf einen Blick

Pflegestufe: Einfach
Pflanzenart: einjähriges Kraut
Licht: volle Sonne
Licht im Innenraum: Direkte Sonne
Gießen: Alle 2 bis 4 Tage
Endgröße: bis zu 1 Meter
Wachstum: Schnell
Winterhärte: USDA 9 bis 12
Blütezeit: Sommer bis Herbst

Pflege

Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, um seinen schnellen Wachstumszyklus zu unterstützen. Achten Sie während heißer Perioden auf Anzeichen von Welken, da diese Pflanze eine gleichmäßige Flüssigkeitszufuhr bevorzugt. Sie gedeiht am besten, wenn sie in voller Sonne viel Platz zum Ausbreiten hat.

Gießen: Gießen Sie immer dann, wenn sich die oberen 2,5 cm Erde trocken anfühlen.
Düngen: Geben Sie während der aktiven Wachstumsperiode einmal im Monat einen ausgewogenen Flüssigdünger.
Schneiden: Schneiden Sie verblühte Blütenähren zurück, um buschigeres Wachstum zu fördern und unerwünschte Samenverbreitung zu verhindern.
Umtopfen: Da es sich um eine einjährige Pflanze handelt, müssen Sie sie normalerweise nicht umtopfen, aber Sie können sie in einen größeren Topf umsetzen, wenn Sie sie drinnen anziehen.
Boden: gut durchlässiger lehmiger Boden
Boden-pH: 6,0 bis 7,5
Temperatur: 15 bis 35°C
Luftfeuchtigkeit: 40 bis 70%
Trockenheitstoleranz: Mittel
Lebensdauer: Einjährig, typischerweise 1 Saison
Wildverbiss-Resistenz: Mittel

Anzeichen fürs Umtopfen

Wurzeln wachsen aus den Drainagelöchern
Verkümmertes Wachstum
Der Boden trocknet zu schnell aus

Sicherheit

Menschen: Die Pflanze ist im gekochten Zustand im Allgemeinen sicher zu essen, aber rohe Blätter enthalten Oxalate, die in großen Mengen schädlich sein können.
Kinder: Die Pflanze ist nicht von Natur aus gefährlich, aber Kinder sollten beaufsichtigt werden, um eine versehentliche Einnahme von rohem Laub zu verhindern.
Kontaktallergene: Manche Personen können leichte Hautreizungen beim Umgang mit den Stängeln erfahren.
Allergene in der Luft: Der Pollen kann bei empfindlichen Personen saisonale Allergien auslösen.
Essbarkeit: Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen aus sauberem Boden geerntet werden, da sie Schwermetalle oder Nitrate anreichern können.

So erkennst du die Pflanze

eiförmige Blätter mit gewelltem Rand
schlanke grüne Blütenähren
kleine dunkelbraune Samen
glatte Stängel ohne Dornen

Höhe: 0,2 bis 0,8m
Breite: 0,15 bis 0,4m
Blätter: grün, sommergrün
Blüten: grün, 0,1 bis 0,3cm
Früchte: braun, Herbst

Worauf du achten solltest

Blattläuse · Kleine Insekten, die sich an neuem Wachstum ansammeln und Pflanzensaft saugen.
Blattflecken · Pilzinfektionen, die verfärbte Flecken auf den Blättern verursachen.

Nach Symptom

Pflanzenprobleme nach Symptom

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Standort und Pflege

Vermehrung: Samen
Pflanzzeit: Frühling
Überwinterung: Diese Pflanze ist einjährig und stirbt nach dem ersten Frost ab, sammeln Sie also Samen für das nächste Jahr.
Im Kübel: Sie wächst gut in Behältern, die mindestens 30 cm tief sind.

Direktsaat

1. Bereiten Sie einen sonnigen Standort mit lockerem Boden vor.
2. Streuen Sie die Samen auf die Oberfläche.
3. Bedecken Sie sie leicht mit Erde.
4. Halten Sie sie bis zur Keimung feucht.

Geben Sie dieser Pflanze viel Platz, da sie schnell wachsen und kleinere Gemüsesorten verdrängen kann.

Gute Pflanzpartner

Tomate · Sie haben ähnliche Boden- und Wasseranforderungen in warmen Klimazonen.
Paprika · Sie wachsen gut zusammen in sonnigen Gartenbeeten.

Botanisches

Familie: Amaranthaceae
Gattung: Amaranthus
Ordnung: Caryophyllales
Klasse: Magnoliopsida
Ursprüngliche Heimat: Tropische und subtropische Regionen weltweit.
Artenschutz: Diese Art ist weit verbreitet und gilt als gewöhnliches Unkraut, daher ist sie kein Anliegen des Artenschutzes.

Es ist eine Pionierart, die gestörte Böden und offene sonnige Flächen schnell besiedelt.

Nutzen für Wildtiere: Samen bieten Vögeln Nahrung
Bestäuber: Bienen, Käfer
Verwendung: essbares Grün, traditionelle Medizin, Futter

Im Jahresverlauf

JFMAMJJASOND

Blüte

Fruchtbildung

Laub

Ökologische Zeigerwerte

Salzgehalt: 2/9
Bodenreaktion: 6/9
Licht: 8/9
Temperatur: 8/9
Feuchtigkeit: 5/9
Nährstoffe: 7/9

Taxonomie abgeglichen mit GBIF.

Häufige Fragen

Ist es ein Unkraut?: Ja, er wird oft als Unkraut im Garten angesehen, ist aber auch eine geschätzte Nahrungsquelle.
Wie kocht man ihn?: Er wird typischerweise wie Spinat gekocht oder pfannengerührt.

Woher der Name kommt

Der Gattungsname stammt vom griechischen Wort amarantos, was "nicht welkend" bedeutet, während viridis lateinisch für "grün" ist.

Gut zu wissen

Er wird oft Schmalblättriger Amarant genannt.
Die Samen sind winzig und werden in großen Mengen produziert.
Er gedeiht auf gestörten Böden und in Gartenbeeten.
Er ist ein enger Verwandter des Zieramarants.

Schlanke Amaranth lange gesund halten

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Dieser Ratgeber wurde am 24. Oktober 2026 mit KI erstellt und mit der GBIF-Taxonomie abgeglichen. Er dient zur allgemeinen Information und ersetzt keine gärtnerische oder tierärztliche Beratung. Hier erfährst du, wie wir diese Ratgeber erstellen.