Jicama.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Moyenne

Type de plante

Plante vivace herbacée cultivée comme annuelle

Lumière

Plein soleil

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 2 à 4 jours

Taille adulte

Jusqu'à 5 mètres de haut

Croissance

Rapide

Rusticité

USDA 9 à 12

Floraison

Milieu à fin de l'été

Entretien

Fournissez un treillis solide aux tiges grimpantes pour qu'elles grimpent, afin d'assurer une bonne circulation de l'air et une croissance saine. Gardez le sol uniformément humide mais pas détrempé, et retirez les bourgeons floraux si vous voulez que la plante concentre son énergie sur le développement des racines. Surveillez les signes de flétrissement ou de jaunissement des feuilles, qui peuvent indiquer un stress hydrique ou la présence de parasites.

Arrosage

Gardez le sol uniformément humide tout au long de la saison de croissance.

Engrais

Appliquez un engrais équilibré une fois par mois pendant la période de croissance active.

Taille

Pincez les extrémités des tiges grimpantes pour encourager une croissance plus touffue et retirez les fleurs pour privilégier la taille des racines.

Rempotage

Généralement cultivé en pleine terre, mais si cultivé en conteneur, rempotez annuellement si nécessaire.

Sol

Sol limono-sableux bien drainé

pH du sol

6,0 à 7,5

Température

15 à 35°C

Humidité

50 à 80%

Résistance à la sécheresse

Moyenne

Durée de vie

Annuelle dans les zones tempérées, vivace sous les tropiques.

Parfum

Léger

Résistance aux chevreuils et lapins

Moyenne

Sécurité

Humains

Toutes les parties de la plante, à l'exception de la racine tubéreuse, sont toxiques en cas d'ingestion.

Animaux

Les graines, les tiges et les feuilles contiennent de la roténone et sont toxiques pour les animaux de compagnie.

Enfants

Tenez les enfants éloignés des graines et du feuillage, car ils sont toxiques s'ils sont mangés.

Allergènes de contact

La sève peut provoquer une légère irritation cutanée chez les personnes sensibles.

Allergènes aéroportés

Le pollen peut être un irritant mineur pour les personnes souffrant de rhume des foins sévère.

Comestibilité

Seule la racine tubéreuse est comestible, car les graines, les tiges et les feuilles contiennent de la roténone toxique.

Comment l'identifier

• Habit grimpant avec des feuilles trifoliées
• Grosse racine tubéreuse comestible
• Fleurs bleues ou blanches ressemblant à des pois
• Gousses de graines plates ressemblant à des haricots

Hauteur

2 à 5m

Envergure

0,5 à 1m

Feuilles

vert, caduc

Fleurs

blanc, bleu, violet, 2 à 3cm

Fruits

brun, Fin de l'automne

Problèmes à surveiller

• Pourriture des racinesCourant
• PuceronsCourant
• AleurodesPeu courant
• ChenillesPeu courant
• OïdiumPeu courant
• Pourriture des tuberculesPeu courant
• Taches foliairesPeu courant
• TétranyquesPeu courant

La cultiver

Multiplication

semence

Quand planter

Printemps

Hivernage

Dans les régions sujettes au gel, récoltez les racines avant le premier gel. Dans les zones tropicales, paillez simplement la base pour protéger les racines.

En pot

Il n'est pas bien adapté aux contenants en raison de son besoin d'un sol profond pour développer de grosses racines.

Plantez le jicama près de cultures hautes comme le maïs pour maximiser l'espace vertical dans votre jardin.

Bonnes associations

• Maïs · Le maïs fournit un treillis naturel sur lequel les tiges de jicama peuvent grimper.
• Haricot commun · Ce sont deux légumineuses qui bénéficient de conditions de sol similaires.

Espèces similaires

• Pachyrhizus tuberosus · Une espèce apparentée également cultivée pour ses racines tubéreuses comestibles.

Science

Famille

Fabaceae

Genre

Pachyrhizus

Ordre

Fabales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Mexique et Amérique centrale.

Préservation

Pas une préoccupation en matière de conservation car il est largement cultivé dans les régions tropicales.

Il prospère dans les climats chauds et sans gel et utilise son port grimpant pour atteindre la lumière du soleil dans les environnements tropicaux denses.

Intérêt pour la faune

source de nectar

Pollinisateurs

abeilles, papillons

Utilisations

légume racine culinaire, plante grimpante ornementale, culture de couverture

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Puis-je manger les haricots ?

Non, les graines et les gousses sont toxiques et ne doivent jamais être consommées.

Comment savoir quand récolter ?

Récoltez les racines lorsque les tiges commencent à jaunir et à dépérir à la fin de l'automne.

D'où vient le nom

Le nom du genre Pachyrhizus vient de mots grecs signifiant racine épaisse, tandis que le nom de l'espèce erosus fait référence à l'apparence érodée de la surface de la racine.

Bon à savoir

• Le jicama est souvent appelé le "navet mexicain".
• Le nom vient du mot nahuatl xicamatl.
• C'est un membre de la famille des légumineuses, mais il est cultivé pour sa racine plutôt que pour ses haricots.
• La plante est très sensible au gel et dépérit rapidement par temps froid.

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