Warum sind meine Kartoffeln grün?

Sie wurden Licht ausgesetzt, wodurch sich Chlorophyll und das giftige Solanin entwickeln.

Kann ich Kartoffeln im Sack anbauen?

Ja, sie wachsen sehr gut in Stoffpflanzbeuteln oder tiefen Behältern.

Pflanzenratgeber

Kartoffel.

Solanum tuberosum

Aussprache so-LAY-num too-ber-OH-sum

Auch bekannt als Irland-Kartoffel, Kartoffel

Kartoffeln sind eine Grundnahrungsmittelpflanze, die wegen ihrer essbaren Knollen angebaut wird, die sich unterirdisch entwickeln. Sie gedeihen bei kühlem Wetter und bevorzugen lockere, gut durchlässige Erde, damit sich die Knollen ausdehnen können. Sie werden es lieben, diese frisch aus Ihrem eigenen Garten zu ernten.

Ein weiteres Foto von Kartoffel — Foto von sageost (CC BY) über gbif

Auf einen Blick

Pflegestufe: Mittel
Pflanzenart: Krautige Staude, die als einjährige Pflanze angebaut wird
Licht: Volle Sonne
Licht im Innenraum: Direkte Sonne
Gießen: Alle 3 bis 7 Tage
Endgröße: 3 Fuß hoch
Wachstum: Schnell
Winterhärte: USDA 2 bis 11
Blütezeit: Später Frühling bis Mitte Sommer

Pflege

Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, aber niemals staunass, um Fäulnis zu vermeiden. Häufeln Sie Erde um die Basis der Stängel an, wenn sie wachsen, um die sich entwickelnden Knollen vor Sonnenlicht zu schützen. Achten Sie auf vergilbende Blätter oder Welken, die auf Schädlinge oder Bewässerungsprobleme hinweisen können.

Gießen: Halten Sie die Erde während der gesamten Vegetationsperiode gleichmäßig feucht, insbesondere wenn sich die Knollen bilden.
Düngen: Düngen Sie während der aktiven Wachstumsphase einmal im Monat mit einem ausgewogenen Dünger.
Schneiden: Schneiden Sie das Laub zurück, sobald es beginnt zu vergilben und auf natürliche Weise vor der Ernte abzusterben.
Umtopfen: Kartoffeln werden typischerweise im Boden oder in großen Behältern angebaut und jährlich geerntet, anstatt umgetopft zu werden.
Boden: Lehmiger, gut durchlässiger Boden
Boden-pH: 5.0 bis 6.0
Temperatur: 7 bis 27°C
Luftfeuchtigkeit: 40 bis 70%
Trockenheitstoleranz: Gering
Lebensdauer: Einjährige Kultur, in einer Saison geerntet.
Wildverbiss-Resistenz: Mittel

Anzeichen fürs Umtopfen

Wurzeln wachsen aus den Drainagelöchern.
Das Pflanzenwachstum stagniert trotz regelmäßiger Düngung.
Die Erde trocknet viel schneller als üblich aus.

Sicherheit

Menschen: Das Laub und die grünen Knollen sind bei Verzehr aufgrund hoher Konzentrationen von Glykoalkaloiden giftig.
Haustiere: Das Laub und die grünen Knollen sind für Katzen und Hunde giftig, wenn sie eingenommen werden.
Kinder: Halten Sie Kinder von den grünen Pflanzenteilen fern und stellen Sie sicher, dass sie keine rohen Knollen verzehren.
Kontaktallergene: Der Umgang mit dem Laub kann bei empfindlichen Personen leichte Hautreizungen verursachen.
Allergene in der Luft: Pollen von Kartoffelblüten sind im Allgemeinen kein bedeutendes luftgetragenes Allergen.
Essbarkeit: Niemals grüne Kartoffeln oder Pflanzenteile essen, da sie giftiges Solanin enthalten.

So erkennst du die Pflanze

Zusammengesetzte Blätter mit ovalen Fiederblättchen
Kleine weiße, rosa oder lila Blüten
Stärkehaltige essbare Knollen unter der Erde
Hohle oder feste grüne Stängel

Höhe: 0,3 bis 1m
Breite: 0,3 bis 0,6m
Blätter: grün, sommergrün
Blüten: weiß, rosa, violett, 2 bis 4cm
Früchte: braun, gelb, rot, violett, Spätsommer bis Herbst

Worauf du achten solltest

DürrfleckenkrankheitHäufig
KartoffelkäferHäufig
Kraut- und KnollenfäuleHäufig
BlattläuseWeniger häufig
KnollennassfäuleWeniger häufig
SchneckenWeniger häufig
Verticillium-WelkeWeniger häufig

Kartoffelfäule · Eine Pilzinfektion, die bei feuchtem Wetter zu schneller Fäulnis von Blättern und Knollen führt.
Colorado-Kartoffelkäfer · Gestreifte Käfer, die Pflanzen schnell entblättern können.

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Standort und Pflege

Vermehrung: Saatkartoffeln, echte botanische Samen
Pflanzzeit: Frühling, Spätsommer
Überwinterung: In kalten Klimazonen alle Knollen vor dem ersten starken Frost ernten. In frostfreien Gebieten können sie bis zur Verwendung im Boden bleiben.
Im Kübel: Kartoffeln eignen sich hervorragend für Behälter, vorausgesetzt, Sie verwenden einen Topf von mindestens 30 Litern Volumen mit guter Drainage.

Vorkeimen von Saatkartoffeln

1. Legen Sie Saatkartoffeln an einen kühlen, hellen Ort.
2. Warten Sie, bis sich kurze, kräftige Triebe aus den Augen entwickeln.
3. Pflanzen Sie sie in die Erde, sobald die Triebe 2 cm lang sind.

Das Pflanzen von aromatischen Kräutern wie Koriander in der Nähe kann helfen, den Geruch von Kartoffeln vor Schädlingen zu maskieren.

Gute Pflanzpartner

Gartenbohne · Bohnen binden Stickstoff im Boden, was das Kartoffelwachstum fördert.
Studentenblume · Tagetes helfen, bestimmte bodenbewohnende Schädlinge abzuwehren.

Fernhalten von

Tomate · Sie teilen ähnliche Schädlinge und Krankheiten, was das Risiko einer Ausbreitung erhöht.
Sonnenblume · Sonnenblumen können das Wachstum von Kartoffeln durch Allelopathie hemmen.

Botanisches

Familie: Solanaceae
Gattung: Solanum
Ordnung: Solanales
Klasse: Magnoliopsida
Ursprüngliche Heimat: Anden-Gebirge Südamerikas
Artenschutz: Keine Anliegen des Naturschutzes, da es sich um eine weit verbreitete Kulturpflanze handelt.

Sie gedeiht in kühlen, feuchten Bergklimata, wo sie sich entwickelt hat, um Energie in Knollen zu speichern, um Ruheperioden zu überstehen.

Nutzen für Wildtiere: zieht nützliche Insekten an
Bestäuber: Bienen, Käfer
Verwendung: kulinarisches Grundnahrungsmittel, stärkehaltiges Gemüse, Containergärtnern

Im Jahresverlauf

JFMAMJJASOND

Blüte

Fruchtbildung

Laub

Ökologische Zeigerwerte

Salzgehalt: 2/9
Bodenreaktion: 5/9
Licht: 7/9
Temperatur: 5/9
Feuchtigkeit: 6/9
Nährstoffe: 7/9

Taxonomie abgeglichen mit GBIF.

Häufige Fragen

Warum sind meine Kartoffeln grün?: Sie wurden Licht ausgesetzt, wodurch sich Chlorophyll und das giftige Solanin entwickeln.
Kann ich Kartoffeln im Sack anbauen?: Ja, sie wachsen sehr gut in Stoffpflanzbeuteln oder tiefen Behältern.

Woher der Name kommt

Der Name Solanum kommt vom lateinischen Wort für beruhigend, während tuberosum sich auf die knollige Natur der Pflanze bezieht.

Gut zu wissen

Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, zusammen mit Tomaten und Paprika.
Es gibt weltweit über 4.000 essbare Kartoffelsorten.
Kartoffeln sind eigentlich modifizierte unterirdische Stängel, die als Knollen bezeichnet werden.

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Dieser Ratgeber wurde am 26. September 2026 mit KI erstellt und mit der GBIF-Taxonomie abgeglichen. Er dient zur allgemeinen Information und ersetzt keine gärtnerische oder tierärztliche Beratung. Hier erfährst du, wie wir diese Ratgeber erstellen.