Le phytolaque est-il comestible ?

Non, il est considéré comme toxique et ne doit pas être consommé.

Comment s'en débarrasser ?

Il faut déterrer toute la racine pivotante, car tout morceau restant peut repousser.

Guide botanique

Phytolaque d'Amérique.

Phytolacca americana L.

Prononciation fy-toh-LAK-uh uh-mer-ih-KAY-nuh

Aussi appelée Phytolaque d'Amérique, Phytolaque américaine, Inkberry, Pigeo, Poke, Pigeonberry, Poke, Teinturier, Pokeroot

Le phytolaque d'Amérique est une grande plante herbacée vivace originaire d'Amérique du Nord. Il est connu pour son apparence saisissante avec ses baies d'un pourpre profond et ses tiges rougeâtres. Bien qu'il soit très beau, il est important de se rappeler que toutes les parties de cette plante sont toxiques si elles sont ingérées.

Une autre photo de Phytolaque d'Amérique — Photo de Duarte Frade (CC BY) via gbif

En un coup d'œil

Niveau d'entretien: Facile
Type de plante: Plante herbacée vivace
Lumière: Plein soleil à ombre partielle
Lumière en intérieur: Lumière vive indirecte
Arrosage: Tous les 7 à 14 jours
Taille adulte: 8 à 10 pieds
Croissance: Rapide
Rusticité: USDA 4 à 9
Floraison: Milieu à fin de l'été

Entretien

Le phytolaque est très rustique et prospère dans la plupart des conditions de sol sans beaucoup d'aide. Surveillez sa croissance rapide pendant les mois d'été, car il peut rapidement envahir un parterre de jardin. Si vous souhaitez le contenir, assurez-vous de retirer les baies avant qu'elles ne tombent pour éviter les semis indésirables.

Arrosage: Gardez le sol constamment humide mais pas détrempé.
Engrais: Il a rarement besoin de nourriture supplémentaire, mais une légère application de compost au printemps est amplement suffisante.
Taille: Taillez la plante jusqu'au sol à la fin de l'automne, après la chute du feuillage.
Rempotage: Si vous cultivez en pot, transplantez-le dans un pot plus grand tous les un à deux ans, à mesure que la racine pivotante se développe.
Sol: Sol bien drainé et humide
pH du sol: 5.0 à 8.0
Température: -25 à 35°C
Humidité: 40 à 80%
Résistance à la sécheresse: Moyenne
Durée de vie: Vivace, généralement 5 à 10 ans.
Résistance aux chevreuils et lapins: Élevée

Signes qu'il faut rempoter

Les racines sortent des trous de drainage.
Croissance ralentie pendant la saison active.

Sécurité

Humains: La plante contient de la phytolaccatoxine et d'autres composés qui provoquent de graves troubles gastro-intestinaux et une toxicité systémique potentielle.
Animaux: Cette plante est toxique pour les chats et les chiens s'ils la consomment.
Enfants: Les baies sont très attrayantes pour les enfants mais sont vénéneuses, alors tenez-les à l'écart des aires de jeux.
Allergènes de contact: La manipulation de la plante peut provoquer une irritation cutanée ou une dermatite chez les personnes sensibles.
Allergènes aéroportés: Le pollen peut provoquer une légère irritation respiratoire chez les personnes souffrant d'allergies sévères.
Comestibilité: Toutes les parties de cette plante sont toxiques pour l'homme en cas d'ingestion, en particulier les racines et les graines.

Comment l'identifier

Grandes feuilles vertes ovales, alternes
Tiges rouge vif ou violettes
Longs amas pendants de fleurs blanches
Baies d'un violet foncé à noir
Système racinaire pivotant profond et charnu

Hauteur: 1,5 à 3m
Envergure: 0,9 à 1,8m
Feuilles: vert, deciduous
Fleurs: blanc, vert, 0,5 à 1cm
Fruits: violet, noir, Fin de l'été à l'automne

Problèmes à surveiller

Taches foliairesCourant
ChenillesPeu courant
Pourriture des racinesPeu courant
PuceronsPeu courant

Par symptôme

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La cultiver

Multiplication: semis
Quand planter: printemps, automne
Hivernage: Le feuillage mourra complètement après le premier gel. Vous pouvez couper les tiges au ras du sol à la fin de l'automne ou au début de l'hiver.
En pot: Il est généralement trop grand et trop agressif pour la culture en conteneur.

Semis

1. Récoltez les baies mûres en automne.
2. Nettoyez les graines de la pulpe.
3. Semez directement dans le jardin en automne pour une germination au printemps.

Donnez beaucoup d'espace à cette plante car elle peut rapidement étouffer les plantes vivaces plus petites.

Bonnes associations

Verge d'or — Ils partagent des exigences d'habitat et des périodes de floraison similaires.
Symphyotrichum — Ceux-ci offrent un joli contraste visuel dans les jardins de fin d'été.

Espèces similaires

Phytolacca acinosa — C'est une espèce étroitement apparentée avec des habitudes de croissance similaires.

Science

Famille: Phytolaccaceae
Genre: Phytolacca
Ordre: Caryophyllales
Classe: Magnoliopsida
Région d'origine: Est et centre de l'Amérique du Nord.
Préservation: C'est une plante indigène commune et elle n'est pas préoccupante pour la conservation.

Il prospère dans les sols perturbés, les lisières de forêts et les prairies où il agit comme une espèce pionnière.

Intérêt pour la faune: source de nectar, source de nourriture pour les oiseaux
Pollinisateurs: abeilles, papillons
Utilisations: ornemental, jardin de faune

Au fil des saisons

JFMAMJJASOND

Floraison

Fructification

Feuillage

Repères écologiques

Nutriments: 7/9
Salinité: 1/9
Réaction du sol: 5/9
Lumière: 6/9
Température: 5/9
Humidité: 6/9

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Le phytolaque est-il comestible ?: Non, il est considéré comme toxique et ne doit pas être consommé.
Comment s'en débarrasser ?: Il faut déterrer toute la racine pivotante, car tout morceau restant peut repousser.

D'où vient le nom

Le nom du genre vient du mot grec phyton signifiant plante et du mot français lac signifiant lac, faisant référence à la teinture rouge. Le nom de l'espèce americana indique son origine dans les Amériques.

Bon à savoir

C'est une plante vivace à croissance rapide qui peut atteindre sa pleine hauteur en une seule saison.
Les racines sont massives et charnues, ce qui les rend difficiles à enlever une fois établies.
Les oiseaux adorent les baies et sont le principal moyen de dispersion des graines.

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