Patate douce.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien

Facile

Type de plante

Légume vivace

Lumière

Plein soleil

Lumière en intérieur

Soleil direct

Arrosage

Tous les 2 à 4 jours

Taille adulte

6 à 10 pieds de long

Croissance

Rapide

Rusticité

USDA 9 à 11

Floraison

Mi à fin de l'été

Entretien

Gardez le sol constamment humide mais pas détrempé pour favoriser le développement sain des tubercules. Surveillez le jaunissement des feuilles, qui signale souvent un arrosage excessif ou un mauvais drainage. Prévoyez suffisamment d'espace pour que les vignes rampent ou grimpent.

Arrosage

Arrosez abondamment chaque fois que les 2,5 premiers centimètres (un pouce) de terre semblent secs au toucher.

Engrais

Utilisez un engrais équilibré une fois par mois pendant la saison de croissance active.

Taille

Taillez les longues vignes si elles commencent à envahir votre jardin.

Rempotage

Rempotez uniquement si vous les cultivez en pots et que les racines deviennent à l'étroit.

Sol

Terreau sableux bien drainé

pH du sol

5,5 à 6,5

Température

15 à 35°C

Humidité

40 à 70%

Résistance à la sécheresse

Moyenne

Durée de vie

Vivace tendre, souvent cultivée comme annuelle.

Résistance aux chevreuils et lapins

Faible

Sécurité

Humains

La plante est généralement considérée comme non toxique, mais l'ingestion de grandes quantités de feuillage cru n'est pas recommandée.

Enfants

Les tubercules sont fermes et pourraient présenter un risque d'étouffement s'ils sont mangés crus par de jeunes enfants.

Allergènes de contact

Certaines personnes peuvent éprouver une légère irritation cutanée due à la sève laiteuse.

Allergènes aéroportés

Il n'y a pas de risques notables d'allergies aéroportées associés à cette plante.

Comestibilité

Seuls des cultivars spécifiques sont sélectionnés pour leurs tubercules comestibles, tandis que les variétés ornementales peuvent ne pas avoir bon goût ou avoir été traitées avec des produits chimiques.

Comment l'identifier

• Feuilles vertes en forme de cœur ou lobées
• Tiges rampantes qui s'étendent rapidement
• Tubercules d'amidon comestibles souterrains
• Fleurs en forme de trompette chez certaines variétés

Hauteur

0,15 à 0,3m

Envergure

0,6 à 2m

Feuilles

vert, pourpre, bronze, panaché, caduc

Fleurs

rose, blanc, lilas, 4 à 6cm

Fruits

brun, beige, rouge, pourpre, Automne

Problèmes à surveiller

• Charançon de la patate douceCourant
• Taches foliairesCourant
• AleurodesPeu courant
• Pourriture de la tigePeu courant
• Pourriture des racinesPeu courant
• Pourriture des tuberculesPeu courant

• Tache foliaire fongique · Des taches sombres apparaissant sur les feuilles, souvent dues à une forte humidité.

La cultiver

Multiplication

bouturage, division

Quand planter

Printemps

Hivernage

Dans les climats froids, déterrez les tubercules à l'automne après la disparition du feuillage. Conservez-les dans une boîte avec de la tourbe dans un endroit frais, à l'abri du gel, jusqu'au printemps.

En pot

Elles poussent exceptionnellement bien en pots, nécessitant un pot d'au moins 30 centimètres de large pour un développement sain des racines.

Plantez-les en buttes pour assurer un bon drainage pour les tubercules en développement.

Bonnes associations

• Maïs · Les hautes tiges fournissent une structure aux vrilles pour grimper si désiré.
• Tagète · Ils aident à dissuader les ravageurs du sol qui pourraient affecter les racines.

Espèces similaires

• Ipomée pourpre · Un proche parent cultivé principalement pour ses fleurs voyantes.

Science

Famille

Convolvulaceae

Genre

Ipomoea

Ordre

Solanales

Classe

Magnoliopsida

Région d'origine

Régions tropicales des Amériques.

Préservation

Cette plante est largement cultivée et n'est pas concernée par la conservation.

Elle prospère dans les environnements chauds et ensoleillés et se propage rapidement au sol pour supplanter les mauvaises herbes.

Intérêt pour la faune

source de nectar

Pollinisateurs

abeilles, papillons, papillons de nuit

Utilisations

couvre-sol, plante en pot, tubercule comestible, panier suspendu

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Puis-je manger les tubercules des plants de patate douce ornementale ?

Bien que techniquement comestibles, ils sont souvent cultivés pour la couleur de leur feuillage plutôt que pour leur saveur et peuvent être amers.

Comment les faire passer l'hiver ?

Dégagez les tubercules avant le premier gel, nettoyez-les et conservez-les dans un endroit frais et sombre.

D'où vient le nom

Le nom du genre Ipomoea vient des mots grecs pour ver et ressemblance, faisant référence à l'habitude volubile des tiges.

Bon à savoir

• Les patates douces ne sont pas apparentées aux vraies ignames.
• Les feuilles sont comestibles et souvent utilisées dans les sautés.
• Elles poussent très rapidement par temps chaud.
• Elles ont été domestiquées en Amérique centrale et du Sud il y a des milliers d'années.