Puis-je manger le coing cru ?

Ce n'est pas recommandé car il est très dur et astringent.

A-t-il besoin d'un pollinisateur ?

La plupart des variétés sont autofertiles, mais produisent de meilleures récoltes avec un autre arbre à proximité.

Guide botanique

Cognassier.

Cydonia oblonga

Prononciation sy-DOH-nee-uh ob-LONG-guh

Aussi appelée Cognassier commun, Coing

Le cognassier est un joli petit arbre qui produit des fruits parfumés, d'un jaune doré, à l'automne. C'est un ajout classique à un verger, offrant de jolies fleurs rose pâle au printemps. Vous trouverez qu'il est assez résistant et qu'il apprécie un endroit ensoleillé dans le jardin.

En un coup d'œil

Niveau d'entretien: Moyenne
Type de plante: Arbre fruitier à feuilles caduques
Lumière: Plein soleil
Lumière en intérieur: Soleil direct
Arrosage: Tous les 7 à 14 jours
Taille adulte: 4 à 6 mètres
Croissance: Moyenne
Rusticité: USDA 5 à 9
Floraison: Mi à fin du printemps

Entretien

Gardez le sol constamment humide pendant que l'arbre est jeune, mais laissez-le sécher légèrement entre les arrosages une fois établi. Surveillez les signes de feu bactérien, comme les feuilles ou les branches noircies, et taillez-les immédiatement. L'ajout d'une couche de paillis aide à conserver l'humidité du sol et garde les racines au frais.

Arrosage: Arrosez copieusement pendant les périodes sèches pour favoriser le développement des fruits.
Engrais: Appliquez un engrais organique équilibré au début du printemps avant le début de la nouvelle croissance.
Taille: Taille à la fin de l'hiver pendant que l'arbre est en dormance pour maintenir sa forme et enlever le bois mort.
Rempotage: Rempotez uniquement s'il est cultivé en pot, sinon laissez-le en pleine terre.
Sol: Terre franche bien drainée
pH du sol: 6.0 à 7.0
Température: -25 à 35°C
Humidité: 40 à 70%
Résistance à la sécheresse: Moyenne
Durée de vie: Vivace, généralement de 30 à 50 ans.
Parfum: Fort
Résistance aux chevreuils et lapins: Moyenne

Signes qu'il faut rempoter

Les racines sortent des trous de drainage.
L'eau passe directement à travers le pot.
Croissance ralentie malgré une fertilisation régulière.

Sécurité

Humains: Les graines contiennent des glycosides cyanogènes et ne doivent pas être consommées en grandes quantités.
Animaux: La plante est généralement considérée comme non toxique pour les chats et les chiens.
Enfants: Le fruit dur et cru présente un risque d'étouffement s'il n'est pas cuit ou transformé correctement.
Allergènes de contact: Les poils fins et duveteux sur les jeunes feuilles et les fruits peuvent provoquer une légère irritation cutanée.
Allergènes aéroportés: Le pollen n'est généralement pas considéré comme un allergène majeur.
Comestibilité: Le fruit du cognassier est extrêmement astringent et dur à cru, nécessitant une cuisson pour être agréable.

Comment l'identifier

Feuilles ovales avec un dessous duveteux
Grandes fleurs rose pâle ou blanches
Fruits dorés en forme de poire
Bords de feuilles lisses, non dentés
Écorce grise lisse sur les branches matures

Hauteur: 3 à 6m
Envergure: 3 à 6m
Feuilles: vert, vert-gris, caduc
Fleurs: blanc, rose pâle, 4 à 6cm
Fruits: jaune, Automne

Problèmes à surveiller

Par symptôme

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La cultiver

Multiplication: boutures, greffage, semis
Quand planter: Printemps, Automne
Hivernage: Appliquez une épaisse couche de paillis autour de la base pour protéger les racines des fluctuations extrêmes de température. Taillez uniquement pendant la dormance profonde pour éviter de stimuler une croissance qui pourrait être endommagée par le gel.
En pot: Il peut être cultivé dans de grands contenants, mais il est beaucoup plus heureux et plus productif en pleine terre.

Boutures de bois dur

1. Prélevez des boutures de 20 cm à la fin de l'automne.
2. Trempez la base dans de l'hormone de bouturage.
3. Placez dans un pot de compost granuleux.
4. Conservez sous châssis froid jusqu'au printemps.

Planter des herbes aromatiques sous la canopée peut aider à masquer l'odeur du fruit pour les parasites.

Bonnes associations

lavande anglaise · Attire les pollinisateurs bénéfiques dans le verger.
Ciboulette · Aide à dissuader certains parasites grâce à son odeur.

À éloigner de

Pommier · Ils partagent bon nombre des mêmes parasites et maladies.

Espèces similaires

Cognassier du Japon · Souvent confondu à cause du nom, mais cultivé principalement pour ses fleurs.

Science

Famille: Rosaceae
Genre: Cydonia
Ordre: Rosales
Classe: Magnoliopsida
Région d'origine: Sud-Ouest de l'Asie et région du Caucase.
Préservation: Pas une préoccupation de conservation.

Il prospère dans les endroits ensoleillés et bien drainés et pousse souvent près des sources d'eau dans son aire de répartition d'origine.

Intérêt pour la faune: source de nectar
Pollinisateurs: abeilles
Utilisations: conserves culinaires, arbre d'ornement fleuri, fruit parfumé

Au fil des saisons

JFMAMJJASOND

Floraison

Fructification

Feuillage

Repères écologiques

Salinité: 2/9
Réaction du sol: 6/9
Lumière: 7/9
Température: 5/9
Humidité: 5/9
Nutriments: 6/9

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Puis-je manger le coing cru ?: Ce n'est pas recommandé car il est très dur et astringent.
A-t-il besoin d'un pollinisateur ?: La plupart des variétés sont autofertiles, mais produisent de meilleures récoltes avec un autre arbre à proximité.

D'où vient le nom

Le nom du genre Cydonia fait référence à l'ancienne ville de Cydonia en Crète, tandis que l'épithète spécifique oblonga décrit la forme des feuilles.

Bon à savoir

Le coing appartient à la famille des roses.
Il est souvent considéré comme la pomme d'or originale de la mythologie.
Le mot marmelade vient du mot portugais pour coing, marmelo.

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Ce guide a été généré par IA le 26 septembre 2026 et vérifié avec la taxonomie du GBIF. Il s'agit d'informations générales, et non de conseils horticoles ou vétérinaires. Découvre comment nous concevons ces guides.