Salsify.

De un vistazo

Nivel de cuidados

Fácil

Tipo de planta

Verdura bienal

Luz

Pleno sol

Luz en interior

Sol directo

Riego

Cada 3 a 7 días

Tamaño adulto

3 a 4 pies de altura

Ritmo de crecimiento

Medio

Rusticidad

USDA 4 a 9

Floración

Finales de primavera a principios de verano

Cuidados

Cultiva esta planta en suelo profundo y suelto para asegurar que las raíces se desarrollen rectas y largas. Vigila los pulgones en los capullos florales y mantén la tierra constantemente húmeda para evitar que las raíces se vuelvan leñosas. Cosecha las raíces a finales de otoño, después de la primera helada, para obtener el mejor sabor.

Riego

Mantén la tierra uniformemente húmeda pero no encharcada para fomentar un crecimiento constante de las raíces.

Abonado

Aplica un fertilizante orgánico equilibrado una vez durante la temporada de crecimiento para favorecer el desarrollo de las raíces.

Poda

Retira los tallos florales marchitos si quieres centrar la energía en el crecimiento de las raíces en lugar de en la producción de semillas.

Trasplante

Esta planta se cultiva típicamente directamente en el jardín y no requiere trasplante.

Suelo

Suelo profundo, suelto y bien drenado

pH del suelo

6.0 a 7.5

Temperatura

-20 a 35°C

Humedad

40 a 70%

Tolerancia a la sequía

Moderada

Longevidad

Bienal, típicamente 2 años

Resistencia a ciervos y conejos

Moderada

Seguridad

Personas

La planta generalmente se considera no tóxica y se consume comúnmente como vegetal de raíz.

Niños

La savia lechosa puede ser pegajosa y potencialmente irritante si entra en contacto con los ojos o la piel sensible.

Alérgenos por contacto

La savia lechosa puede causar una leve irritación en la piel en personas sensibles.

Alérgenos en el aire

El polen puede causar reacciones leves en personas con alergias severas a pastos o compuestas.

Comestibilidad

Asegúrese de identificar correctamente la planta, ya que las raíces silvestres pueden confundirse con especies tóxicas de aspecto similar.

Cómo identificarla

• Hojas largas, estrechas y parecidas al césped
• Flores grandes, moradas y con forma de diente de león
• Raíz pivotante carnosa, cónica y de color crema
• Savia lechosa presente en los tallos

Altura

0,6 a 1,2m

Anchura

0,2 a 0,4m

Hojas

verde azulado, verde grisáceo, deciduo

Flores

púrpura, violeta, 4 a 8cm

Frutos

marrón, Verano

Problemas a vigilar

• PulgonesComún
• RoyaComún
• Babosas y caracolesPoco común
• Podredumbre radicularPoco común

Cómo cultivarla

Propagación

semilla

Cuándo plantar

primavera, otoño

Cuidados en invierno

Deje que el follaje se marchite naturalmente a finales de otoño. Si vive en un clima muy frío, una ligera capa de mantillo puede proteger la corona.

En maceta

No es ideal para contenedores debido a su larga raíz pivotante, pero puede crecer en una maceta muy profunda.

Plante en suelo suelto y bien drenado para asegurar que las raíces pivotantes crezcan rectas y largas.

Buenas compañeras

• Zanahoria · Comparten requisitos de suelo y patrones de desarrollo de raíces similares.
• Lechuga · Crece bien junto a verduras de hoja sin competir por el espacio.

Especies parecidas

• Tragopogon dubius · Es una especie relacionada con flores amarillas en lugar de púrpuras.
• Diente de león · Comparte un mecanismo de dispersión de semillas y un hábito de crecimiento en roseta similar.

Ciencia

Familia

Asteraceae

Género

Tragopogon

Orden

Asterales

Clase

Magnoliopsida

Distribución natural

Región mediterránea

Conservación

No es una especie de preocupación de conservación y a menudo se considera una maleza naturalizada en muchas regiones.

Prospera en suelos alterados y prados abiertos donde puede competir por la luz.

Valor para la fauna

fuente de néctar

Polinizadores

abejas, mariposas

Usos

hortaliza de raíz culinaria, planta ornamental de jardín, brotes jóvenes comestibles

Taxonomía cotejada con GBIF.

Lo que más preguntan

¿Cuándo debo cosechar las raíces?

Coseche las raíces a finales de otoño del primer año o principios de primavera del segundo año.

¿Por qué mis flores se cierran tan temprano?

Este es un comportamiento natural, ya que las flores son sensibles a la luz y se cierran una vez que el sol alcanza cierto ángulo.

De dónde viene el nombre

Tragopogon' proviene de las palabras griegas para cabra y barba, refiriéndose al vilano peludo de las semillas. 'Porrifolius' significa de hoja de puerro, describiendo la apariencia del follaje.

Bueno saberlo

• Las raíces se conocen como salsifí o planta de ostra por su sabor suave.
• Las cabezas de las semillas son grandes, esféricas y se parecen a los dientes de león.
• Se cultivó históricamente en jardines mediterráneos durante siglos.
• El nombre 'planta de ostra' proviene del sabor de la raíz cocida.
• Es una planta bienal que forma una roseta en su primer año.