Kann ich die Beeren roh essen?

Nein, rohe Beeren enthalten Giftstoffe. Kochen verringert sie, aber die Samen bleiben giftig, daher raten viele Quellen ganz vom Verzehr roter Holunderbeeren ab.

Benötigt er volle Sonne?

Er bevorzugt Halbschatten, verträgt aber in kühleren Regionen auch volle Sonne.

Pflanzenratgeber

Roter Holunder.

Sambucus racemosa

Aussprache sam-BOO-kus ra-se-MO-sa

Auch bekannt als Amerikanischer roter Holunder, Europäischer roter Holunder, Europäischer roter Holunder, Pazifischer roter Holunder, Roter Holunder, Rotfruchtiger Holunder

Der Rote Holunder ist ein schöner, laubabwerfender Strauch, der mit seinen cremefarbenen Blütenständen das Landschaftsbild erhellt. Er ist eine fantastische Wahl, wenn Sie mit seinen leuchtend roten Beeren Vögel in Ihren Garten locken möchten. Diese Pflanze gedeiht in kühleren Klimazonen und verleiht jedem Waldgarten eine schöne Textur.

Auf einen Blick

Pflegestufe: Einfach
Pflanzenart: Laubabwerfender Strauch
Licht: Halbschatten bis volle Sonne
Licht im Innenraum: Hell, indirekt
Gießen: Alle 5 bis 10 Tage
Endgröße: 3 bis 6 Meter
Wachstum: Schnell
Winterhärte: USDA 3 bis 7
Blütezeit: Früh- bis mittlere Frühjahrsblüte

Pflege

Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht staunass, um seinen natürlichen Lebensraum im Wald nachzuahmen. Achten Sie auf welkende Blätter als Zeichen von Durst und schneiden Sie abgestorbenes Holz weg, damit er ordentlich aussieht. Er ist ziemlich robust, daher braucht er nicht viel Pflege, sobald er sich eingewöhnt hat.

Gießen: Tief gießen, immer wenn sich die obersten 2,5 cm Erde trocken anfühlen.
Düngen: Eine ausgewogene organische Düngung einmal im frühen Frühling anwenden, um neues Wachstum zu fördern.
Schneiden: Im späten Winter beschneiden, während die Pflanze ruht, um alte oder beschädigte Stängel zu entfernen.
Umtopfen: Bei Kultur im Topf alle paar Jahre in einen größeren Topf umpflanzen, wenn das Wurzelsystem wächst.
Boden: Feuchter, gut durchlässiger, fruchtbarer Boden
Boden-pH: 5.5 bis 7.5
Temperatur: -35 bis 25°C
Luftfeuchtigkeit: 40 bis 70%

Sicherheit

Menschen: Alle Teile der Pflanze enthalten cyanogene Glykoside, die bei Einnahme Übelkeit oder Erbrechen verursachen können.
Haustiere: Alle Teile dieser Pflanze gelten als giftig für Katzen und Hunde, wenn sie verschluckt werden.
Kinder: Halten Sie Kinder von den Beeren fern, da sie verlockend aussehen, aber giftig sind, wenn sie roh gegessen werden.
Kontaktallergene: Das Anfassen der Stängel oder Blätter kann bei empfindlichen Personen leichte Hautreizungen verursachen.
Allergene in der Luft: Der Pollen kann bei anfälligen Personen während der Frühjahrsblüte saisonale Allergien auslösen.
Essbarkeit: Rohe Beeren sind giftig, und die Samen bleiben auch nach dem Kochen schädlich. Wenn die Beeren überhaupt verzehrt werden, müssen sie gründlich gekocht und die Samen entfernt werden.

So erkennst du die Pflanze

Fiedrige Blätter mit gesägten Rändern
Kegelförmige Dolden mit kleinen weißen Blüten
Leuchtend rote Beeren im Spätsommer
Hellbraune Rinde mit warzigen Korkzellen

Höhe: 2 bis 4m
Breite: 2 bis 4m
Blätter: grün, sommergrün
Blüten: weiß, cremefarben, 0,5 bis 1cm
Früchte: rot, Spätsommer

Worauf du achten solltest

BlattläuseHäufig
Echter MehltauHäufig
BlattfleckenkrankheitWeniger häufig
RindenkrebsWeniger häufig
Verticillium-WelkeWeniger häufig
WurzelfäuleWeniger häufig

Nach Symptom

Pflanzenprobleme nach Symptom

Roter Holunder per Foto prüfen

Pocket Botanist schaut sich ein Foto deiner Pflanze an und sagt dir, was ihr fehlt und was du zuerst probieren kannst.

Standort und Pflege

Vermehrung: Stecklinge, Samen
Pflanzzeit: Frühling, Herbst

Pflanzen Sie in Gruppen mit anderen feuchtigkeitsliebenden Waldsträuchern, um ein natürlich wirkendes Dickicht zu schaffen.

Gute Pflanzpartner

Westamerikanisches Schwertblatt · Sie gedeihen unter den gleichen feuchten, schattigen Bedingungen wie der Holunder.
Dicentra spectabilis · Diese Waldpflanzen haben ähnliche Boden- und Lichtansprüche.

Botanisches

Familie: Viburnaceae
Gattung: Sambucus
Ordnung: Dipsacales
Klasse: Magnoliopsida
Ursprüngliche Heimat: Nordhalbkugel, in ganz Nordamerika und Europa.
Artenschutz: Diese Pflanze ist weit verbreitet und derzeit kein Anliegen des Artenschutzes.

Er besiedelt natürlich gestörte Standorte und Waldränder, wo er Kleintieren wichtigen Unterschlupf bietet.

Nutzen für Wildtiere: Nektarquelle, Bietet Vögeln Nahrung
Bestäuber: Bienen, Schmetterlinge
Verwendung: Zierstrauch, Lebensraum für Wildtiere, Erosionsschutz

Im Jahresverlauf

JFMAMJJASOND

Blüte

Fruchtbildung

Laub

Ökologische Zeigerwerte

Salzgehalt: 1/9
Bodenreaktion: 5/9
Licht: 5/9
Temperatur: 3/9
Feuchtigkeit: 7/9
Nährstoffe: 6/9

Taxonomie abgeglichen mit GBIF.

Häufige Fragen

Kann ich die Beeren roh essen?: Nein, rohe Beeren enthalten Giftstoffe. Kochen verringert sie, aber die Samen bleiben giftig, daher raten viele Quellen ganz vom Verzehr roter Holunderbeeren ab.
Benötigt er volle Sonne?: Er bevorzugt Halbschatten, verträgt aber in kühleren Regionen auch volle Sonne.

Woher der Name kommt

Sambucus ist der alte lateinische Name für den Holunderbaum, während racemosa sich auf die in Trauben angeordneten Blüten bezieht.

Gut zu wissen

Der rote Holunder kommt oft in feuchten Wäldern und entlang von Bachufern vor.
Ureinwohner nutzten die hohlen Stängel historisch zur Herstellung von Flöten und Pfeifen.
Er ist ein sehr robuster Strauch, der in kühleren Klimazonen gut gedeiht.

Auch in

Giftige Pflanzen für Katzen und Hunde

Roter Holunder lange gesund halten

Diese Seite bietet allgemeine Infos. Speichere deine Pflanze in Pocket Botanist und du bekommst Pflege-Erinnerungen, die auf diese Pflanze abgestimmt sind, und einen Pflegeverlauf, der zeigt, was geholfen hat.

App holen

Dieser Ratgeber wurde am 26. September 2026 mit KI erstellt und mit der GBIF-Taxonomie abgeglichen. Er dient zur allgemeinen Information und ersetzt keine gärtnerische oder tierärztliche Beratung. Hier erfährst du, wie wir diese Ratgeber erstellen.