Wie lange dauert es, bis ich ernten kann?

Sie können Mikrogrün in 7 bis 10 Tagen oder volle Blätter in 3 bis 4 Wochen ernten.

Braucht sie volle Sonne?

Sie bevorzugt volle Sonne, verträgt aber auch Halbschatten, besonders bei wärmerem Wetter.

Pflanzenratgeber

Gartenkresse.

Lepidium sativum

Aussprache leh-PID-ee-um sah-TEE-vum

Auch bekannt als Kresse, Gartenkresse, Gartenkresse

Gartenkresse ist ein schnell wachsendes, essbares Kraut, das Salaten und Sandwiches eine pfeffrige Note verleiht. Sie ist unglaublich einfach auf einer Fensterbank drinnen oder draußen im Gartenbeet anzubauen. Du kannst deine eigenen frischen Blätter schon in wenigen Wochen ernten.

Ein weiteres Foto von Gartenkresse — Foto von Oleksii Vasyliuk (CC BY) über iNaturalist

Auf einen Blick

Pflegestufe: Einfach
Pflanzenart: Einjähriges Kraut
Licht: Volle Sonne bis Halbschatten
Licht im Innenraum: Hell, indirekt
Gießen: Alle 1 bis 2 Tage
Endgröße: 30 bis 60 cm
Wachstum: Schnell
Winterhärte: USDA 2 bis 11
Blütezeit: Später Frühling bis Frühsommer

Pflege

Halte die Erde durchgehend feucht, aber nicht staunass, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Achte auf Welkeerscheinungen, die darauf hindeuten, dass die Pflanze zu schnell austrocknet. Ernte die Blätter, sobald sie einige Zentimeter hoch sind, um neues Wachstum anzuregen.

Gießen: Halte die Erdoberfläche stets feucht für schnelle Keimung und Wachstum.
Düngen: Verwende sparsam einen ausgewogenen Flüssigdünger, wenn die Pflanzen blass aussehen.
Schneiden: Das regelmäßige Ernten der äußeren Blätter wirkt wie ein Rückschnitt und hält die Pflanze produktiv.
Umtopfen: Diese werden typischerweise als kurzlebige einjährige Pflanzen angebaut und müssen nicht umgetopft werden.
Boden: Gut durchlässige, fruchtbare Erde
Boden-pH: 6,0 bis 7,5
Temperatur: 5 bis 25°C
Luftfeuchtigkeit: 40 bis 70%
Trockenheitstoleranz: Gering
Lebensdauer: Einjährig, typischerweise 1 bis 2 Monate.
Wildverbiss-Resistenz: Gering

Sicherheit

Menschen: Diese Pflanze ist für Menschen nicht giftig.
Kinder: Es gibt keine spezifischen Risiken für Kinder, obwohl die kleinen Samen eine Erstickungsgefahr darstellen, wenn sie unsachgemäß gehandhabt werden.
Kontaktallergene: Der Umgang mit dem frischen Laub kann bei empfindlichen Personen leichte Hautreizungen verursachen.
Allergene in der Luft: Der Pollen wird im Allgemeinen nicht als signifikantes Allergen betrachtet.
Essbarkeit: Stellen Sie sicher, dass die Samen von lebensmitteltauglichen Lieferanten stammen, um chemische Behandlungen zu vermeiden.

So erkennst du die Pflanze

Kleine, gelappte, hellgrüne Blätter
Dünne, aufrechte, verzweigte Stängel
Winzige weiße Blüten in Büscheln
Pfeffriges, stechendes Aroma beim Zerdrücken

Höhe: 0,15 bis 0,45m
Breite: 0,1 bis 0,2m
Blätter: hellgrün, sommergrün
Blüten: weiß, 0,2 bis 0,5cm
Früchte: grün, braun, Sommer

Worauf du achten solltest

BlattläuseHäufig
ErdflöheHäufig
SchneckenWeniger häufig
UmfallkrankheitWeniger häufig

Nach Symptom

Pflanzenprobleme nach Symptom

Gartenkresse per Foto prüfen

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Standort und Pflege

Vermehrung: Samen
Pflanzzeit: Zeitiges Frühjahr, Spätsommer, Frühherbst
Überwinterung: Es ist eine einjährige Pflanze, die bei Frost abstirbt, daher benötigt sie keine Winterpflege.
Im Kübel: Sie wächst perfekt in flachen Behältern oder Schalen und eignet sich daher ideal für die Fensterbankgärtnerei.

Direktsaat

1. Streuen Sie Samen dünn über feuchte Erde oder ein feuchtes Küchentuch.
2. Drücken Sie die Samen sanft in die Oberfläche, ohne sie tief zu vergraben.
3. Halten Sie das Medium bis zur Keimung konstant feucht.
4. Ernten Sie, sobald die ersten echten Blätter erscheinen.

Pflanzen Sie Kresse alle zwei Wochen in Staffelung, um eine kontinuierliche Versorgung mit frischem Grün zu gewährleisten.

Gute Pflanzpartner

Radieschen · Beide sind schnell wachsende, kühlliebende Kulturen, die unter ähnlichen Bedingungen gedeihen.
Kopfsalat · Sie teilen die gleichen Platzbedürfnisse und Erntezeitfenster.

Botanisches

Familie: Brassicaceae
Gattung: Lepidium
Ordnung: Brassicales
Klasse: Magnoliopsida
Ursprüngliche Heimat: Westasien und Ägypten.
Artenschutz: Diese Art wird weit verbreitet angebaut und ist kein Anliegen des Artenschutzes.

Sie gedeiht unter kühlen, feuchten Bedingungen und schließt ihren Lebenszyklus schnell ab, bevor die Sommerhitze einsetzt.

Nutzen für Wildtiere: Nektarquelle
Bestäuber: Bienen, Schmetterlinge
Verwendung: Küchenkraut, Mikrogrün, Garnitur, Salatgrün

Im Jahresverlauf

JFMAMJJASOND

Blüte

Fruchtbildung

Laub

Ökologische Zeigerwerte

Salzgehalt: 2/9
Bodenreaktion: 6/9
Licht: 7/9
Temperatur: 4/9
Feuchtigkeit: 6/9
Nährstoffe: 5/9

Taxonomie abgeglichen mit GBIF.

Häufige Fragen

Wie lange dauert es, bis ich ernten kann?: Sie können Mikrogrün in 7 bis 10 Tagen oder volle Blätter in 3 bis 4 Wochen ernten.
Braucht sie volle Sonne?: Sie bevorzugt volle Sonne, verträgt aber auch Halbschatten, besonders bei wärmerem Wetter.

Woher der Name kommt

Der Gattungsname Lepidium stammt vom griechischen Wort für Schuppe, das sich auf die Form der Samenkapseln bezieht. Der Artname sativum bedeutet kultiviert.

Gut zu wissen

Gartenkresse ist ein Mitglied der Familie der Kreuzblütler, verwandt mit Senf und Rucola.
Sie wird seit der Antike im Nahen Osten angebaut.
Der Geschmack ist ausgeprägt pfeffrig und würzig.
Sie wird oft auf feuchter Watte oder Küchentüchern für schnelle Ernten im Haus gezogen.

Gartenkresse lange gesund halten

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Dieser Ratgeber wurde am 26. September 2026 mit KI erstellt und mit der GBIF-Taxonomie abgeglichen. Er dient zur allgemeinen Information und ersetzt keine gärtnerische oder tierärztliche Beratung. Hier erfährst du, wie wir diese Ratgeber erstellen.