Est-ce qu'elle sent vraiment mauvais ?

Oui, les fleurs produisent une forte odeur de charogne pour attirer les pollinisateurs.

Puis-je la cultiver dans un parterre de jardin normal ?

Non, elle a besoin d'un sol constamment humide ou marécageux pour survivre.

Guide botanique

Chou puant.

Symplocarpus foetidus

Prononciation sim-plo-KAR-pus FOE-tid-us

Aussi appelée Polecatweed, Chou puant, Chou puant de l'Est, chou-puant

Chou puant — Photo de Tom Norton (CC BY) via iNaturalist

Cette plante fascinante est l'une des premières à émerger au début du printemps, perçant souvent le sol gelé. Elle tire son nom de l'odeur piquante, semblable à celle d'une mouffette, qu'elle dégage lorsque les feuilles sont meurtries. Elle prospère dans les zones humides et marécageuses où ses racines peuvent rester constamment saturées.

Une autre photo de Chou puant — Photo de Michael J. Papay (CC BY) via iNaturalist

En un coup d'œil

Niveau d'entretien: Difficile
Type de plante: Herbacée vivace
Lumière: Mi-ombre à ombre totale
Lumière en intérieur: Lumière vive indirecte
Arrosage: Tous les 1 à 2 jours
Taille adulte: 1 à 2 pieds
Croissance: Moyenne
Rusticité: USDA 4 à 8
Floraison: Fin d'hiver à début de printemps

Entretien

Gardez le sol constamment gorgé d'eau pour imiter son habitat naturel de zone humide. Surveillez le flétrissement, qui indique que le sol s'est trop asséché. Elle convient mieux aux jardins de tourbières extérieurs qu'aux contenants intérieurs.

Arrosage: Le sol doit rester constamment humide ou submergé.
Engrais: Ne nécessite généralement pas d'engrais supplémentaire dans un environnement de tourbière naturel.
Taille: Retirez le feuillage mort ou en décomposition à la fin de l'automne.
Rempotage: Rempotez uniquement si la plante a complètement dépassé son contenant dans une installation en tourbière.
Sol: Sol bourbeux, organique et saturé
pH du sol: Acide à neutre
Température: -35 à 25°C
Humidité: 60 à 90%
Résistance à la sécheresse: Faible
Durée de vie: Vivace, peut vivre plusieurs décennies dans des conditions idéales.
Résistance aux chevreuils et lapins: Élevée

Sécurité

Humains: Toutes les parties de la plante sont considérées comme toxiques en raison des cristaux d'oxalate de calcium.
Animaux: Cette plante est considérée comme toxique pour les chats et les chiens en raison de la présence de cristaux d'oxalate de calcium.
Enfants: Tenez les enfants éloignés de la plante car l'ingestion provoque une brûlure et un gonflement intenses de la bouche et de la gorge.
Allergènes de contact: La manipulation des feuilles peut provoquer une irritation cutanée chez les personnes sensibles en raison de l'oxalate de calcium.
Allergènes aéroportés: La plante ne produit pas d'allergènes aéroportés significatifs.
Comestibilité: La plante contient des cristaux d'oxalate de calcium qui provoquent une irritation sévère si ingérés crus.

Comment l'identifier

Grandes feuilles basales ressemblant à du chou
Spathe charnue, mouchetée de violet et de vert
Forte odeur de mouffette lorsqu'elle est écrasée
Émerge directement du sol boueux

Hauteur: 0,3 à 0,6m
Envergure: 0,3 à 0,9m
Feuilles: vert vif, caduc
Fleurs: marron, jaune, vert, 5 à 15cm
Fruits: rouge, brun, Fin d'été

Problèmes à surveiller

Limaces · Les limaces peuvent se nourrir des grandes feuilles succulentes par temps humide.

Par symptôme

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La cultiver

Multiplication: division, semis
Quand planter: printemps, automne
Hivernage: Aucun soin spécial n'est nécessaire car la plante est entièrement rustique et naturellement dormante en hiver.
En pot: Elle ne convient pas aux conteneurs standard en raison de ses besoins extrêmes en humidité et de son système racinaire profond.

Division

1. Creusez soigneusement autour du système racinaire massif au début du printemps.
2. Utilisez une bêche tranchante pour diviser la touffe.
3. Replantez immédiatement dans un endroit très humide.

Groupez cette plante avec d'autres espèces aimant l'humidité pour créer un patch marécageux autosuffisant.

Bonnes associations

Caltha des marais · Ils partagent des exigences similaires en matière de sols humides et marécageux.
Fougère sensible · Cette fougère prospère dans les mêmes environnements boisés humides et ombragés.

Espèces similaires

Lysichiton americanus · C'est une espèce apparentée avec des habitudes de croissance similaires trouvée dans l'ouest de l'Amérique du Nord.

Science

Famille: Araceae
Genre: Symplocarpus
Ordre: Alismatales
Classe: Liliopsida
Région d'origine: Est de l'Amérique du Nord et parties de l'Asie de l'Est.
Préservation: Elle n'est actuellement pas répertoriée comme menacée, bien qu'elle dépende d'habitats humides spécifiques.

Elle prospère dans les zones humides et les marais où la production de chaleur lui permet d'émerger avant les autres végétations.

Intérêt pour la faune: source de nectar de début de saison
Pollinisateurs: abeilles, coléoptères
Utilisations: spécimen pour jardin marécageux, jardin de plantes indigènes, intérêt éducatif

Au fil des saisons

JFMAMJJASOND

Floraison

Fructification

Feuillage

Repères écologiques

Salinité: 1/9
Réaction du sol: 5/9
Lumière: 4/9
Température: 3/9
Humidité: 9/9
Nutriments: 6/9

Taxonomie vérifiée avec le GBIF.

Ce qu'on demande souvent

Est-ce qu'elle sent vraiment mauvais ?: Oui, les fleurs produisent une forte odeur de charogne pour attirer les pollinisateurs.
Puis-je la cultiver dans un parterre de jardin normal ?: Non, elle a besoin d'un sol constamment humide ou marécageux pour survivre.

D'où vient le nom

Le nom du genre vient des mots grecs pour fruits connectés, tandis que le nom de l'espèce fait référence à son odeur fétide.

Bon à savoir

Les fleurs dégagent une odeur nauséabonde ressemblant à de la viande en décomposition pour attirer les mouches et les coléoptères nécrophages.
C'est l'une des premières plantes à fleurir au printemps, sortant souvent à travers le sol gelé.
Les feuilles peuvent atteindre 60 centimètres de long après la disparition des fleurs.
Elle possède un système racinaire massif et profond qui rend la transplantation très difficile.

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Ce guide a été généré par IA le 26 septembre 2026 et vérifié avec la taxonomie du GBIF. Il s'agit d'informations générales, et non de conseils horticoles ou vétérinaires. Découvre comment nous concevons ces guides.