Why is my arugula so spicy?

Hot weather and plant maturity increase the concentration of mustard oils, making it taste sharper.

Can I grow this in a pot?

Yes, it thrives in containers as long as they are at least 6 inches deep.

Pflanzenratgeber

Rucola.

Eruca vesicaria subsp. sativa

Aussprache eh-ROO-kah veh-sih-KAIR-ee-ah sah-TEE-vah

Auch bekannt als Eruca vesicaria subsp. sativa, Arugula, Edible Rocket, Garden Rocket, Italian Cress, Rocket, Rocket-salad, Rocketsalad

rocketsalad — Foto von Michal Honskus (CC BY) via iNaturalist

Rucola ist ein pfeffriges, schnell wachsendes Salatgemüse, das kühleres Wetter liebt. Es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Gärten, da es einfach aus Samen zu ziehen ist. Sie können die Blätter jung ernten, um einen milderen Geschmack zu erhalten, oder sie größer werden lassen für eine schärfere Note.

Auf einen Blick

Care level: Easy
Plant type: Einjähriges Gemüse
Light: Volle Sonne bis Halbschatten
Indoor light: direct
Water: Every 2 to 4 days
Mature size: 30 bis 60 cm hoch
Growth rate: fast
Hardiness: USDA 3 to 11
Bloom time: Später Frühling bis Frühsommer

Pflege

Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, damit die Blätter nicht zu scharf werden. Achten Sie auf Flohkäfer, die oft kleine Löcher in das Laub fressen. Ernten Sie regelmäßig Blätter, um neues Wachstum zu fördern und das Schossen zu verzögern.

Watering: Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht staunass.
Feeding: Geben Sie während der Wachstumsperiode einmal einen ausgewogenen organischen Dünger.
Pruning: Ernten Sie regelmäßig die äußeren Blätter, um eine kontinuierliche Produktion zu fördern.
Repotting: Rucola ist eine einjährige Pflanze und wird normalerweise nicht umgetopft.
Soil: Gut durchlässiger, fruchtbarer Boden
Soil pH: 6,0 bis 7,0
Temperature: 4 to 24°C
Humidity: 40 to 60%
Drought tolerance: low
Lifespan: Einjährig, typischerweise 3 bis 5 Monate
Deer and rabbits: low

Anzeichen fürs Umtopfen

Wurzeln, die aus den Drainagelöchern wachsen.
Gedeihstörung trotz regelmäßiger Bewässerung.

Sicherheit

People: Diese Pflanze ist für den menschlichen Verzehr sicher und wird weit verbreitet als Salatgemüse verwendet.
Pets: Rucola ist für Katzen und Hunde in kleinen Mengen unbedenklich.
Children: Die pfeffrigen Blätter könnten für manche Kinder zu stark sein, aber es besteht kein spezifisches Ingestionsrisiko.
Contact allergens: Manche Menschen können leichte Hautreizungen erfahren, wenn sie empfindlich auf Pflanzen aus der Senffamilie reagieren.
Airborne allergens: Es gibt keine nennenswerten luftgetragenen Allergene, die mit dieser Pflanze in Verbindung gebracht werden.
Edibility: Stellen Sie immer sicher, dass Sie aus Bereichen ernten, die frei von chemischen Pestiziden oder Herbiziden sind.

So erkennst du die Pflanze

Tief gelappte, gezackte grüne Blätter
Pfeffriger und stechender Geruch
Kleine weiße oder gelbe Blüten
Niedrig wachsende Grundrosette

Height: 0.2 to 0.6m
Spread: 0.15 to 0.3m
Leaves: grün, sommergrün
Flowers: weiß, gelb, 1 to 2cm

Häufige Probleme

Erdflöhe — Diese winzigen Insekten fressen kleine, runde Löcher in die Blätter.
Falscher Mehltau — Gelbe Flecken erscheinen auf den Blättern, oft verursacht durch hohe Luftfeuchtigkeit.

Standort und Pflege

Propagation: Samen
When to plant: Frühling, Herbst
Overwintering: In milden Klimazonen kann sie den Winter überstehen, aber in kälteren Gebieten wird sie am besten als Frühjahrs- oder Herbstkultur angebaut.
In containers: Rucola ist hervorragend für Behälter geeignet und benötigt eine Mindesttiefe von 6 Zoll für eine gesunde Wurzelentwicklung.

Direktsaat

1. Bereiten Sie ein Beet mit lockerem, gut durchlässigem Boden vor.
2. Säen Sie die Samen 1/4 Zoll tief in Reihen.
3. Halten Sie den Boden bis zur Keimung gleichmäßig feucht.
4. Dünnen Sie die Sämlinge auf 4 bis 6 Zoll Abstand aus.

Pflanze Rucola im Schatten höherer Kulturen wie Tomaten, um sie kühl zu halten und vorzeitiges Schossen zu verhindern.

Gute Pflanzpartner

Lettuce — Sie haben ähnliche Wachstumsanforderungen und können für Salate zusammen geerntet werden.
Radish — Radieschen wachsen schnell und helfen, Reihen für die langsamer keimende Rucola zu markieren.

Fernhalten von

Strawberries — Sie haben unterschiedliche Wasser- und Bodenbedürfnisse, was sie zu schlechten Nachbarn macht.

Botanisches

Family: Brassicaceae
Genus: Eruca
Order: Brassicales
Class: Magnoliopsida
Native range: Mittelmeerraum.
Conservation: Rucola ist eine gängige Nutzpflanze und hat keinen Schutzstatus.

Sie wächst als einjähriges Kaltklimagewächs, das schnell Samen bildet, um das Überleben vor der Sommerhitze zu sichern.

Value to wildlife: Nektarquelle, Wirtspflanze für Larven
Pollinators: bees, butterflies
Uses: kulinarisches Salatgrün, pfeffrige Garnitur, Pesto-Zutat

Im Jahresverlauf

JFMAMJJASOND

Flowering

Fruiting

Foliage

Ökologische Zeigerwerte

Salinity: 3/9
Soil reaction: 7/9
Light: 7/9
Temperature: 4/9
Moisture: 5/9
Nutrients: 6/9

Taxonomie abgeglichen mit GBIF.

Häufige Fragen

Warum ist meine Rucola so scharf?: Heißes Wetter und die Reife der Pflanze erhöhen die Konzentration von Senfölen, was zu einem schärferen Geschmack führt.
Kann ich das in einem Topf anbauen?: Ja, sie gedeiht in Behältern, solange diese mindestens 6 Zoll tief sind.

Woher der Name kommt

Eruca ist der lateinische Name für diese Pflanze, während vesicaria sich auf die blasenartige Form ihrer Samenkapseln bezieht.

Gut zu wissen

Rucola ist auch als Rauke oder Roquette bekannt.
Sie wächst sehr schnell, oft ist sie in nur 4 bis 6 Wochen erntereif.
Der Geschmack wird intensiver und würziger, wenn die Pflanze reift.
Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler, genau wie Brokkoli und Grünkohl.

Geht es deiner rucola nicht gut?

Diese Seite bietet allgemeine Infos. Pocket Botanist erkennt Probleme anhand eines Fotos deiner echten Pflanze, passt das Gießen an dein Licht und deinen Standort an und erinnert dich an die Pflege.

App holen

Dieser Ratgeber wurde mit KI erstellt und mit der GBIF-Taxonomie abgeglichen. Er dient zur allgemeinen Information und ersetzt keine gärtnerische oder tierärztliche Beratung. Hier erfährst du, wie wir diese Ratgeber erstellen.