Ja, er breitet sich schnell über Rhizome aus und kann nach der Etablierung schwer zu entfernen sein.

Kann ich Beifuß essen?

Er wird in einigen Küchen verwendet, enthält aber Verbindungen, die eine sorgfältige Zubereitung und Mäßigung erfordern.

Pflanzenratgeber

Beifuß.

Artemisia vulgaris

Aussprache ar-te-MIZ-ee-uh vul-GAIR-is

Auch bekannt als Artemisia, Gemeiner Beifuß, Eurasische Beifuß, Bärendarm, Grüner Ingwer, Johannisgrut, Beifuß

Beifuß ist ein robustes, mehrjähriges Kraut, bekannt für seine aromatischen, tief gelappten Blätter mit silbrig-weißen Unterseiten. Er breitet sich über unterirdische Rhizome aus und hat eine lange Geschichte in traditionellen Kräuterpraktiken. Du wirst feststellen, dass er gut in gestörten Böden und offenen Bereichen gedeiht.

Auf einen Blick

Pflegestufe: Einfach
Pflanzenart: Mehrjähriges Kraut
Licht: Volle Sonne bis Halbschatten
Licht im Innenraum: Direkte Sonne
Gießen: Alle 7 bis 14 Tage
Endgröße: 3 bis 5 Fuß
Wachstum: Schnell
Winterhärte: USDA 3 bis 9
Blütezeit: Mitte bis Spätsommer

Pflege

Gib dieser Pflanze viel Platz, da sie sich schnell über ihr Wurzelsystem ausbreitet. Achte auf Echten Mehltau, wenn die Luftzirkulation schlecht ist. Sie ist nach der Etablierung in deinem Garten sehr dürreresistent.

Gießen: Tief gießen, wenn sich der oberste Zoll Erde trocken anfühlt.
Düngen: Einmal im Frühling einen ausgewogenen organischen Dünger ausbringen, wenn das Wachstum schleppend erscheint.
Schneiden: Schneide die Pflanze im späten Herbst oder frühen Frühling bodeneben zurück, um frisches Wachstum zu fördern.
Umtopfen: Wenn du in einem Topf anbaust, in einen größeren Topf umtopfen, wenn die Wurzeln beginnen, den Boden zu umkreisen.
Boden: Gut durchlässiger sandiger oder lehmiger Boden
Boden-pH: 6,0 bis 7,5
Temperatur: -30 bis 35°C
Luftfeuchtigkeit: 30 bis 70%
Trockenheitstoleranz: Hoch
Lebensdauer: Mehrjährig, typischerweise 5 bis 10 Jahre.
Duft: Stark
Wildverbiss-Resistenz: Hoch

Anzeichen fürs Umtopfen

Wurzeln wachsen aus den Drainagelöchern.
Das Pflanzenwachstum verlangsamt sich erheblich.
Die Erde trocknet sehr schnell aus.

Sicherheit

Menschen: Die Pflanze kann bei empfindlichen Personen Kontaktdermatitis verursachen und enthält Verbindungen, die in großen Mengen giftig sein können.
Haustiere: Diese Pflanze gilt im Allgemeinen als giftig für Katzen und Hunde, wenn sie in großen Mengen aufgenommen wird.
Kinder: Halten Sie Kinder von der Pflanze fern, da die Einnahme großer Mengen schädlich sein kann.
Kontaktallergene: Das Laub kann bei direktem Kontakt Hautirritationen oder Ausschläge verursachen.
Allergene in der Luft: Der Pollen ist im Spätsommer ein bedeutendes luftgetragenes Allergen.
Essbarkeit: Beifuß enthält Thujon und sollte mit äußerster Vorsicht konsumiert werden, insbesondere von schwangeren Personen.

So erkennst du die Pflanze

Tief gelappte dunkelgrüne Blätter
Silbrig-weiße, flaumige Blattunterseiten
Kleine unscheinbare gelbliche Blütenrispen
Stark aromatischer Geruch beim Zerreiben

Höhe: 0,6 bis 1,5m
Breite: 0,6 bis 1,2m
Blätter: dunkelgrün, silbrig weiß, sommergrün
Blüten: gelblich, rotbraun, 0,3 bis 0,5cm
Früchte: braun, Herbst

Worauf du achten solltest

BlattläuseHäufig
RostHäufig
Echter MehltauWeniger häufig
WurzelfäuleWeniger häufig

Nach Symptom

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Standort und Pflege

Vermehrung: Teilung, Saatgut, Stecklinge
Pflanzzeit: Frühling, Herbst
Überwinterung: Schneiden Sie die Stiele im Spätherbst nach dem Absterben des Laubes bis zum Boden zurück. Kein besonderer Schutz nötig, da er sehr winterhart ist.
Im Kübel: Er wächst gut in Töpfen, was zur Kontrolle seiner Ausbreitung empfohlen wird, und verwendet mindestens einen 30 cm Topf.

Teilung

1. Graben Sie den Wurzelballen im frühen Frühling aus.
2. Teilen Sie die Rhizome mit einem scharfen Spaten in kleinere Abschnitte.
3. Pflanzen Sie die Abschnitte sofort in feuchte Erde um.

Pflanzen Sie in einem Topf oder einem begrenzten Bereich, um zu verhindern, dass seine aggressiven Rhizome Ihre Gartenbeete überwuchern.

Gute Pflanzpartner

Schafgarbe · Sie haben ähnliche Umweltbedürfnisse und bieten einen schönen Strukturkontrast.
Echter Lavendel · Beide Pflanzen bevorzugen volle Sonne und gut durchlässige Böden.

Botanisches

Familie: Asteraceae
Gattung: Artemisia
Ordnung: Asterales
Klasse: Magnoliopsida
Ursprüngliche Heimat: Europa, Asien und Nordafrika.
Artenschutz: Er gilt in vielen Teilen Nordamerikas als invasive Unkrautart und ist kein Anliegen des Naturschutzes.

Er gedeiht auf gestörten Böden, an Wegrändern und auf Brachflächen, wo er andere Vegetation verdrängt.

Nutzen für Wildtiere: Wirtspflanze für Raupen, Nektarquelle
Bestäuber: Bienen, Schmetterlinge, Nachtfalter
Verwendung: medizinisches Teekraut, kulinarisches Kraut, Räucherbündel, Zierlaub

Im Jahresverlauf

JFMAMJJASOND

Blüte

Fruchtbildung

Laub

Ökologische Zeigerwerte

Salzgehalt: 2/9
Bodenreaktion: 6/9
Licht: 7/9
Temperatur: 5/9
Feuchtigkeit: 5/9
Nährstoffe: 6/9

Taxonomie abgeglichen mit GBIF.

Häufige Fragen

Ist Beifuß invasiv?: Ja, er breitet sich schnell über Rhizome aus und kann nach der Etablierung schwer zu entfernen sein.
Kann ich Beifuß essen?: Er wird in einigen Küchen verwendet, enthält aber Verbindungen, die eine sorgfältige Zubereitung und Mäßigung erfordern.

Woher der Name kommt

Der Name Artemisia ehrt die griechische Göttin Artemis, während vulgaris 'gemein' bedeutet. Der englische Name mugwort geht vermutlich auf seine traditionelle Verwendung beim Bierbrauen zurück.

Gut zu wissen

Beifuß ist in der Folklore oft mit Mondmagie und Schutz verbunden.
Der englische Name mugwort kommt wahrscheinlich von seiner historischen Verwendung als Bierwürze.
Er breitet sich aggressiv durch unterirdische Rhizome aus.

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Dieser Ratgeber wurde am 26. September 2026 mit KI erstellt und mit der GBIF-Taxonomie abgeglichen. Er dient zur allgemeinen Information und ersetzt keine gärtnerische oder tierärztliche Beratung. Hier erfährst du, wie wir diese Ratgeber erstellen.